台中秘境老宅改建的義式創意餐館!藥膳醉雞佐義式燉飯是最強招牌

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喜歡用美食旅遊紓解工作壓力,當遇到無法盡如人意時,就用文字與圖片療癒生活中的不完美吧!

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

文、圖/商妮吃喝遊樂

一中商圈義大利麵推薦!很多網友大推一中祕境老宅餐廳就是這一家「高沐pasta&steak」,老宅裝潢相當有特色,餐點大份量創意口味非常好吃,免服務費附飲料暢飲CP值很高,可內用可外帶,地點隱密生意很好記得先訂位才不會久等。

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高沐地點很隱密,藏身在一中街巷弄裡,老宅裝潢非常有特色,光是門口就非常好拍。鄰近一中夜市,吃完飯逛夜市剛剛好。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

如果依照導航地圖不太容易找到高沐,要從台水市集的巷子裡走進去,台水市集就在一中有名的王印製麵旁邊、可不可的對面,依照照片中的箭頭走進巷子裡穿過台水市集,右手邊滿滿綠色植栽那家就是高沐了。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

老宅改建的義式餐廳非常有特色,白天晚上各有不同的美,等候位子的時候,在門口這一區就非常漂亮,森林系老宅超美超好拍。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

店內空間更是讓人驚艷,保留老宅的部分格局,打通磚牆加上屋頂垂吊的綠色植栽,整個氣氛很棒,白天、晚上都好美。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

座位以2到4人方桌為主,每個角落都很有氣氛,這裡的裝潢全部都是老闆一手包辦,好厲害。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

這裡一整面植栽牆更是漂亮好拍,這一家高沐在IG上很紅,藏身巷弄裡的驚喜,簡直是一中祕境,再往裡面走,這一區有很多懷舊的復古家具,真的會讓人拍不停。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

店家免服務費,餐具以及佐料通通自助取用,這裡還有提供茶水以及紅茶無限暢飲,紅茶可能替換綠茶或其他茶類,免服務費還有茶飲喝到飽,老闆真是佛心。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

高沐菜單分燉飯及義大利麵兩個系列,口味很多經常推出新菜色,以單點為主,也可升級套餐或者加點主食增量,套餐升級一共有4套,每一套都有濃湯+法國脆皮麵包,再加上不同主食內容豐富,可內用可外帶。

A套餐 薯條+濃湯+法國脆皮麵包

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

薯條份量不少,香酥好吃,脆皮麵包是香蒜法國麵包,口感不錯,搭配香濃的玉米濃湯一起吃,滋味更棒。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

B套餐 酒蒸蛤蜊+濃湯+法國脆皮麵包

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

酒蒸蛤蜊份量不少,每一顆肉質飽鮮甜好吃,酒香與海味搭配起來超完美,單吃就好吃,也可以當作加料,跟義大利麵、燉飯一起吃更豐盛。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

C套餐 炸起司條+濃湯+法國脆皮麵包

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

起司條上桌趁熱吃可以拉出長長的牽絲,鹹香又酥脆好好吃。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

飲料:四季頌歌、百香果檸檬蜜、鮮桔柚子茶

四季頌歌是檸檬、葡萄柚、蘋果、柳橙、小番茄等新鮮綜合水果打汁再加氣泡水,這一杯好好喝;百香果檸檬蜜喝的到新鮮百香果肉,加上現擠檸檬汁以及小農蜂蜜,清爽好喝;鮮桔柚子茶吃的到韓國柚子果醬,加上新鮮桔子及檸檬汁,酸酸甜甜夏天喝很對味!高沐的水果都是新鮮現切現打,天然又健康。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

芥末龍宮蝦球與青醬奶油柴魚野菇燉飯

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

超大顆的芥末龍宮蝦球,一次給9顆份量超多,喜歡吃蝦球也可以加價再加點9顆蝦球。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

大隻白蝦裹上薄粉酥炸,淋上老闆特製山葵醬,帶點微嗆的滋味好好吃,白蝦很新鮮,肉質飽滿Q彈味道很甜,尤其是加上芥末醬特別好吃,愛吃蝦球的朋友很推薦加價再來9顆吃個過癮。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

青醬奶油柴魚野菇燉飯相當入味,我們一直很喜歡高沐自己打的青醬,味道特別濃郁好吃,再加上柴魚野菇一起燉煮,香甜的滋味讓人意猶未盡。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

法式經典紅酒燉豬棒腿與松露奶油野菇圓直麵

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

這一道主廚私房料理份量十足,一大盤意大利麵加上3大塊豬棒腿,再淋上巴薩米克醋擺盤漂亮,看起來就像星級飯店的法式料理。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

所謂豬棒腿就是豬膝肉,乍看很像烤羊膝,一份紅酒燉豬棒腿直接給3支相當有誠意。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

紅酒燉豬膝經過長時間醃製入味再烤過,看起來顏色較深,本來以為會乾柴,結果意外的軟嫩,用叉子輕輕一撥就能骨肉分離,味道香甜超好吃,一般餐廳都是紅酒燉牛肉,高沐這道紅酒燉豬膝口感更棒,有驚喜大推!

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

松露奶油義大利麵也很正點,紅酒配松露真的是絕配!高沐的義大利麵醬都是主廚特調,濃郁卻不會膩口好好吃,一大盤份量十足CP值很高,每次來吃都不會失望。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

香煎生食級干貝與爐烤雞骨汁味噌蝦膏風味圓仔麵

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

這道主角是香煎生食級大干貝,大干貝煎到剛剛好的熟度,口感非常軟嫩還帶有奶香,這滋味真是一級棒,愛吃干貝的朋友推薦必點。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

這道醬汁很獨特,雞骨汁加上味噌還有蝦膏,整個醬汁非常甘甜。上頭還有加了一點秘製芥末醬以及柴魚片,吃起來有種日式章魚燒的風味,雖然是奶醬義大利麵,但是相當清爽,滿嘴鮮甜海味,看起來簡單吃起來不簡單,推薦大家試試。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

八兩藥膳醉雞與麻香奶油野菇燉飯

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

這一道結合醉雞與義式燉飯,中西合併滋味意外的好吃,直接給一整隻藥膳醉雞腿很有誠意。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

平常吃醉雞都是冷盤,這道則是熱熱的醉雞,有酒香卻沒有酒味,味道更甜,雞腿非常軟嫩用叉子輕輕一撥就能劃開,藥膳風味的醉雞腿甘甜又多汁,原來醉雞熱吃也很好吃。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

麻香奶油野菇燉飯收汁收的不錯,奶醬還帶有麻油香氣,再加上藥膳醉雞的中藥香與酒香,吃義大利燉飯也能溫補很不錯。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

高沐從在科博館時期我們就很喜歡,搬到一中商圈週邊的巷弄裡環境更有特色,不論白天晚上來用餐都很舒適,餐點大份量又經常推出創意口味,這一次吃到的每一道我們都喜歡,免服務費還有飲料無限暢飲,加上老宅空間很有氣氛,建議先訂位才不會久等。

▲▼高沐手作料理餐廳。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

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