文、圖／周花花
《張瑋烤肉蛋吐司》好吃到讓我們連續2天來報到，真心推薦絕不誇張！菜單上的花生烤肉蛋吐司、辛辣烤肉蛋吐司都好好吃，炭火現烤肉片的香氣就是不一樣，瞬間榮登我們心中必吃花蓮美食，愛吃烤肉蛋吐司的人，來到花蓮千萬要排一天來《張瑋烤肉蛋吐司》吃早餐。
《張瑋烤肉蛋吐司》曾獲得花蓮十大人氣名店票選第2名，即使是平日早餐時段生意依舊很好。
《張瑋烤肉蛋吐司》的特色就在於炭火現烤肉片，濃郁香氣遠在店門口就能聞到。一片片塗上烤肉醬後，更是把肉片的香氣發揮到極致，從鋪的這麼滿的烤台上就能知道《張瑋烤肉蛋吐司》生意有多好了。
吐司裡頭的蛋也不是一般的煎蛋，而是有點類似歐姆蛋的厚厚嫩煎蛋。煎蛋蓬鬆柔嫩的口感，和吐司及烤肉片夾在一起，發揮很大的加分效果！烤肉蛋吐司要做的讓人驚艷，每個小細節都很重要。
《張瑋烤肉蛋吐司》的吐司就沒有再炭烤過了，僅是用普通烤麵包機加熱。但因為吐司本身品質選的不錯，加上已做好去邊處理，所以在口感上的柔軟度還是很不錯的。
後山紅茶
來自花蓮在地老茶行的紅茶，帶有淡淡決明子香氣。雖然冰塊甜度都無法調整，但喝來甜味不會太重，很適合搭配烤肉蛋吐司一起吃。
花生烤肉蛋
《張瑋烤肉蛋吐司》的花生醬應該也是自家製作，喜歡的話店內可以單買。花生醬濃度雖沒有新竹福源花生醬那麼高，但這樣反而不會搶過烤肉片本身風采，搭配花生顆粒增加的脆度，我們都覺得食材組合起來的完整度很高，確實是蠻好吃的。
辛辣烤肉蛋
如果你是能吃辣也愛吃辣的人，推薦你一定要點辛辣烤肉蛋吐司。有別於常見的東泉辣椒、花蓮剝皮辣椒，《張瑋烤肉蛋吐司》自家製的辣椒醬可是相當有特色，無論香氣、辣度、鹹味的表現都很搶眼，很香很辣很過癮，連平常不太能吃辣的朋友，都甘願配著紅茶多咬兩口，就知道《張瑋烤肉蛋吐司》的辣椒有多銷魂了。
第一天吃完《張瑋烤肉蛋吐司》的我們，愛到隔天馬上再來報到。在門口站著吃完的時候，一度很想進去買一罐辣椒醬帶回家，想著之後在家做菜就能加著吃。《張瑋烤肉蛋吐司》看似尋常的食材組合，其實藏著許多用心，推薦大家來花蓮玩一定要來《張瑋烤肉蛋吐司》報到。
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