文、圖／Wisely拍拍照寫寫字
諧音月亮的「粵亮廣式料理」餐廳，位於4鐵共構的南港車站「台北六福萬怡酒店」裡頭，本身主打創意港點和原味菜餚，讓經典的粵菜風味有傳承也有新意。
我和家人好友一起品嚐了著名的「靚皮烤鴨」，5種吃法可依照喜好任選，而且風格特色完全不同；其它還有美味又實在的粵亮鴻運蒜香雞、雲腿金蒜蒸石斑菲力、潮式炒蘿蔔糕與海鮮金菇炆伊麵等。另外，最大的亮點就是那玉米造型的楊枝奶露凍，一端上桌就吸引眾人的目光！
餐廳位於文湖線的南港車站裡，從B棟直上8樓即可抵達，7樓則是酒店大廳與敍日全日餐廳，是交通出入相當便利而且價位合理的台北粵式中餐廳。
中午營業時間自11點半開始，我們大約11點多就抵達現場，確認好訂位後就等候專人帶領入座。時值接近端午佳節，所以酒店餐廳也開始推出了粽子預購販售。
內部座位寬敞明亮，有開放式座位區也有包廂，裝潢上有港粵的風格，溫暖的色調與簡約的桌椅，可以眺望窗外的庭園綠景，而服務人員專業效率也迅速！
Wisely很喜歡這種複合式又採自然光的用餐環境，給人很輕鬆無壓力的感覺，跟傳統的粵菜餐廳相比，這裡更具時尚感。
和父母享用午餐是最佳的選擇，因為平時晚上也吃不太多，所以趁著中午盡情地大快朵頤一番！當天除了同行友人之外，W爸媽也和久違的Tina姐也相見歡，共享我帶的母親節蛋糕。
想要簡單吃的話也可以，他們的港點品項多達二十幾種，像這回嚐的晶瑩鮮蝦餃、魚子燒賣、XO醬鳯爪，以及最後甜品楊枝奶露凍都很值得品嚐。
食材本身真材實料，而且口味是較符合台灣人喜歡的風味，彈牙蝦饀、精緻燒賣與入口即化的鳳爪，都是讓長輩們喜歡又愛吃的項目，搭配熱茶很滿足！
這份潮式炒蘿蔔糕很特別，將脆皮油炸的蘿蔔糕和櫻花蝦做成金沙口味，嚐起來外酥內嫩，不沾醬就很好吃，鹹香又鮮甜的滋味刺激味蕾又好吃。
奶香麥片炒蝦球也很有特色，比十元銅板大的蝦球裹上奶香麵衣去酥炸，再添加麥片去快炒，讓可口的蝦仁有略脆的口感，而且不會油膩份量也相當多。
讓人懷念的「烈火脆皮燒肉磚」是道很傳統的燒味菜餚，肉的部位與調味比例相當地重要，嚐起來皮脆有聲而下層肉要鮮香油嫩，入口咀嚼會有喀滋聲且越嚐越香。
招牌菜「粵亮鴻運蒜香雞」幾乎是來此必點，而且其地位不遜於烤鴨料理！特色在於將經典脆皮雞加入蒜酥香氣，帶皮燒烤的風味更具層次，皮香肉滑鹹甜適中。
喜歡魚鮮料理的話，這道「雲腿金蒜蒸石斑菲力」絕對是很到位的選擇。它將新鮮的斑菲力切片後，鋪寬粉佐以雲腿金蒜醬汁蒸煮，最後灑蔥、瀝油提味。嚐起來肉質滑嫩香甜，而且無骨可放心食用，是道很道地粵菜，我超喜歡！
許多人對這道「海鮮金菇炆伊麵」讚不絕口，剛上桌就讓我眼睛為之一亮！不論是干貝、大蝦與墨魚片都很大塊，而且麵條份量超多，加上銀芽金菇很脆口。味道上，炆煮的麵條吸入醬汁，口感比較偏濕軟，但不會覺得過油過鹹，很入味！
炒飯控的我選擇了「廣式叉燒鮮蝦炒飯」來吃，一嚐之後忍不住叫好！米飯炒至顆粒分明，而且鑊氣十足口感極佳，叉燒粒與蝦仁配上蔬食材比例剛好，讓人吃了之後會忍不住一口接一口的風味，個人不太愛油味重或是太膩口的炒飯。
最後就是精彩的重頭戲「靚皮烤鴨」，鴨子本身挑選5斤重且約6個月大的宜蘭櫻桃鴨。近期的住房專案有提供5選2的項目，但也可以加價增加一吃的內容。
第一吃為片皮鴨3色餅皮，第二吃為荔灣艇仔鴨架小米粥、風沙韭銀炒鴨絲、翠玉白塔香爆鴨架、烈火白菜豆腐鴨架湯與蘿蔓生菜蛋白炒鴨鬆。
烤鴨會有師傅與服務人員進行桌邊服務，這回除了基本的片皮鴨餅之外，還品嚐了「烈火白菜豆腐鴨架湯」與「蘿蔓生菜蛋白炒鴨鬆」，都是以較清爽的方式做呈現。師傅在進行片鴨時會做解說，動作流暢不拖泥帶水，將鴨皮與鴨肉做好擺盤。
我們全家都愛吃烤鴨，因為家鄉是宜蘭所以對於多種烤鴨的味道都很熟悉！靚皮烤鴨的特色在於皮薄肉厚、油脂多，除了搭配蔥白與小黃瓜之外，還能與桂花情人果、哈蜜瓜與黃金青木瓜一起品嚐；醬汁則有招牌甜麵醬、金蒜燒鴨醬與蜂蜜金桔醬3種。
值得一提的就是那調味沾粉居然是跳跳糖！以玉米糖為主要材料，用它加在烤鴨配料裡搭著吃，真的是太酷又很特別，完全不違和。
我們請餐廳人員協助做片皮鴨餅的處理，3種餅皮分別為菠菜汁馬告餅皮、全麥老麵餅皮與紅蘿蔔刺蔥餅皮。如果再加上配料與醬料的組合，吃法真的超多元的！我個人覺得菠菜汁馬告餅皮最好吃，香氣與視覺都很誘人，而紅蘿蔔刺蔥餅皮比較重口，若加清爽的食材調味也很不錯，與多數的鴨餅相比不單有趣且好吃。
因為我們全家都是湯控，所以挑選了烈火白菜豆腐鴨架湯來享用。這份湯品本身帶有老火湯的滋味，添加白菜豆腐中和了油潤感，而且提升了鮮甜蔬香，骨邊肉燉湯真是絕！
而蘿蔓生菜蛋白炒鴨鬆我也喜歡，它將鴨肉丁、荸薺等食材大火混炒後收乾，再加入蛋白碎與老油條片，包在蘿蔓生菜裡鹹香卻不失清爽，再加點烏醋會更好吃！
最後的甜品是費盡心思做出的楊枝奶露凍，外型就是去皮的長條黃金玉米狀！師傅將傳統夏日芒果甜品「楊枝甘露」的糖水改成芒果奶凍，加到模具裡做出玉米形狀，具有Q嫩的視覺效果。切開後裡頭還有西谷米內餡，仿真度相當地高。味道略似奶凍與布丁，入口後風味濃郁綿密、香甜潤滑，W爸媽超喜歡的。
這回在「粵亮廣式料理」品嚐料理很滿足，每道菜都是一時之選，來此可以選擇單點或是套餐。除了燒鵝之外，我覺得他們家的煲類應該也很厲害，這個部份就期待下回有機會再訪，很開心能嚐到久違的烤鴨饗宴。
Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。
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