文、圖／高雄美食地圖
蚵寮人一定不陌生的這家「水餃王」，地點就在禮仁路上，斜對面有一間很大的教會，不會太難找，而且這裡算是蚵寮人每天必經路線，附近相當熱鬧，這家水餃王在這裡開了30多個年頭了，好幾年前朋友帶路有來吃過一次，再次來訪，菜單價格已稍稍調整，不過還是相當便宜，生意依舊超好，水餃煮不停。
這家位於禮仁路上的水餃王，大大的招牌寫著水餃3個字，淺顯易懂，不論什麼時候來，都能看到排隊人潮，如果是遇到尖峰時刻，想吃水餃就要耐心等候。
內用的桌椅不多，大多數當地居民都直接外帶回家，他們家的內用空間算大，看得出有歲月痕跡，但也不至於髒亂，也有提供電視給用餐的客人觀賞，簡單在這裡短暫享用一餐還是挺不錯的。
菜單只3種品項，水餃、酸辣湯、蛋花湯，雖然價格有調漲過，但還是相當的便宜；豬肉的來源也有標示清楚，另外還能直接購買生水餃回家，隨時煮來吃超方便。
一顆水餃3.5元還不小顆，小鳥胃的女生點個10顆應該可以吃飽，現煮的水餃好好吃，外皮柔軟皺摺處比較厚實有嚼勁，內餡軟嫩新鮮，單吃也很有味道，吃進嘴裡可以感受到肉香及蔥香，簡簡單單卻很美味。
店家還有準備的沾醬可以自行取用，這一小疊的醬汁都是店家事先調配好的，即便忙碌也還是很用心在每個細節上。
其實水餃單吃已經很好吃了，沾上醬汁更突顯風味，層次上更加分，醬油加上蔥花再淋上香油，再家常不過的調味料，但就是這麼平凡卻又令人著迷，讓人一試就上癮。
酸辣湯（小）
前面水餃實在太讓人驚豔了，所以對酸辣湯抱著很大的期待，從外貌上看來配料好豐富，香菇、豬血、筍絲、蛋花、豆腐這些通通有，但湯頭的調味有點不如預期，比較重口味一點，且不夠酸，喝沒幾口會容易覺得膩，雖然是小碗的份量也不少，算是很有誠意很佛心的店家。
目前應該是疫情關係，所以都使用保麗龍盛裝，下次來可能會直接選擇外帶；喜歡吃水餃的朋友們，一定要來嚐嚐看水餃王，便宜又好吃。
高雄美食地圖
作者介紹：高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五時介紹各地旅遊景點，嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景，與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁、部落格
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