千則評論4.3星!礁溪「潤餅版」大腸包小腸 滿滿菜脯、辣醬超過癮

▲▼礁溪香腸伯。(圖/小佳的幻想世界提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲使用傳統炭烤的「潤餅版」大腸包小腸。(圖/小佳的幻想世界提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

實習記者陳亮妤/綜合報導

礁溪一家沒有招牌的香腸小攤販,在網上有超過1000則評論,平均4.3顆星的高水準,老闆獨創使用「潤餅皮」包裹住大腸包小腸,吃起來香氣濃郁還相當有咬勁,搭上菜脯與特調醬汁讓人一吃就愛上,是礁溪人很推薦的在地美食,許多外地人會特地來朝聖嚐鮮。

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▲▼礁溪香腸伯。(圖/小佳的幻想世界提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲潤餅版本的大腸包小腸。

這家座落在礁溪馬古道口的「礁溪香腸伯」,沒有招牌,就是一個很接地氣的路邊香腸攤,香腸伯是使用炭火來烤香腸,迷人炭香瀰漫整條路,攤販一開賣就會有人潮聞香而至,店家只賣香腸與大腸包小腸,都是現點現烤需要一些等待時間,不想等的可以先打電話跟老闆預定。

▲▼礁溪香腸伯。(圖/小佳的幻想世界提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲香腸攤位在跑馬古道口,雖然沒有招牌但位置顯眼好找。

▲▼礁溪香腸伯。(圖/小佳的幻想世界提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲香腸伯使用炭火來烤香腸,迷人炭香飄整路。

▲▼礁溪香腸伯。(圖/小佳的幻想世界提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲很多人都會直接點一根香腸+大腸包小腸。

礁溪香腸伯販售的大腸包小腸,會先在糯米腸內塗上特製辣醬並加入滿滿菜脯與香菜,最後再疊上炭烤香腸,而有別一般看見的樣貌,老闆最後會用「潤餅皮」裹著整份大腸包小腸,創意搭配非常奇妙卻毫不違和,餅皮完美地鎖住炭烤香氣與肉汁,吃起來軟Q帶香很是過癮。

▲▼礁溪香腸伯。(圖/小佳的幻想世界提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲加入醬料、菜脯與香菜的糯米腸上會疊著烤香腸。

▲▼礁溪香腸伯。(圖/小佳的幻想世界提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲老闆獨創使用「潤餅皮」包裹著整份大腸包小腸。

▲▼礁溪香腸伯。(圖/小佳的幻想世界提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲有咬勁的潤餅皮吸附了香腸米腸的醬汁、肉汁。

▲▼礁溪香腸伯。(圖/小佳的幻想世界提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲礁溪香腸伯的香腸肥肉比例偏多,油脂豐厚、香氣十足。

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