▲三民煮藝小吃店。（圖／婷玩味生活提供，以下皆同，請勿隨意翻拍以免侵權）
實習記者陳亮妤／綜合報導
藏身眷村的好味道！台中巷弄內有家老宅整修過的小吃店，主打豬肝、抄手與牛肉麵，用料新鮮實在，每樣都讓人十分驚艷，有如他們招牌所寫「為家人準備的好料理」，把客人視為家人烹煮出來的好味道深受當地學生、上班族的喜愛。
位在台中福上巷內的小吃店「三民煮藝」，外表像一般住家，但有著藍色鐵門、顯眼的招牌，還有寫著菜單的板子放在門口，非常好認！小巷內空間較狹小，建議騎摩托車或開車的人把車停在巷外的收費停車場。
▲藏身寧靜巷弄的三民煮藝小吃店。
▲內用空間寬敞，燈光乾淨明亮。
來這必點三民煮藝三強棒「豬肝、抄手、牛肉麵」，新鮮豬肝洗淨血水後再切片川燙，口感超Q嫩！還有紅油抄手，特製蜜醬強調頂級花椒的香麻，完美呈獻道地成都風味。牛肉麵湯頭鮮甜，牛肉軟嫩不柴還很大塊，麵條吸附湯汁超有嚼勁，不吃澱粉的人也可選擇以五行蔬菜取代麵條，吃得輕鬆無負擔。
▲大骨高湯熬煮的「招牌豬肝湯」，湯頭鮮美順口，豬肝沒有腥味口感超juicy！
▲抄手口感紮實有咬勁，密製紅油香氣逼人吃得到麻、辣、酸、甜、鹹五味。
▲麵條細麵、粗麵供做選擇。
▲湯頭清爽的清燉牛肉麵，麵條煮得軟硬適中，吸附飽滿湯汁後更美味。
▲牛肉色澤飽滿，肉質軟嫩不乾柴。
▲不吃澱粉的人可以選擇以五行蔬菜取代麵條的「牛肉不麵」。
三民煮藝除了三強棒，還有很厲害的滷味，食材都是精挑細選，再經過老闆細心的處理，最後再分門別類浸入老滷汁中燉煮，有豬腱肉、豬大腸、豬頭皮、豬耳朵、百頁豆腐、小豆干⋯等等能做選擇。
▲滷味滷得入味卻不會太鹹，搭配老闆自製的酸菜、辣油，味道更豐富。
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