台南超難搶「甘蔗雞」!雞肉鮮嫩多汁不乾柴 加特製辣椒醬更夠味

愛比妞的美食地圖

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美好的「食」刻就應該把它紀錄下來。 愛吃。愛玩。愛比妞。

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

文、圖/愛比妞的美食地圖

今天來分享台南關廟市場美食,每個市場裡都藏有人氣美食,只是平常要我早起實在有困難。那天心血來潮和朋友跑到「關廟公有市場」找美食,剛好同學是在地人,就推薦我們這家「關廟市場甘蔗雞」,聽說連平日生意都很好。

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▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

一到現場,可見「關廟市場煙燻滷味」生意真的非常好,攤子前圍了一群客人,大家都是來買甘蔗雞、甘蔗鴨、煙燻滷味、鹹水雞等,一盤一盤自由夾取選購。

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

「關廟市場甘蔗雞」想吃什麼都是自已夾,煙燻滷味價位也不貴。老闆娘的手也幾乎沒停過,一直切滷味。

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

滷味選擇有很多樣,海帶、雞翅、豆干、百頁豆腐、鴨血、鴨頭、甘蔗雞、雞腿、鳥蛋、豬頭皮、嘴邊肉等,選擇非常多元,想吃什麼就夾什麼。

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

攤子上生意超好,客人幾乎沒停過,想拍個攤子的照片都很難,我同學還說「除非你等到賣完就可以拍了」。

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

三杯鴨舌

這個很推,如果有看到要買,因為三杯鴨舌不一定每次來都會有!鴨舌好入味,還有三杯的香氣,越嚼越香,很適合當下酒菜,超涮嘴。

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

煙燻雞腿

這個看起來也好好吃,2隻雞腿感覺也不貴。

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

甘蔗雞半隻

甘蔗雞油油亮亮的好誘人!吃起來肉質鮮嫩,口感不柴。甘蔗雞使用甘蔗頭下去燻製,吃起來還有煙燻的焦香味,而且一定要跟店家要特製的辣椒醬,沾起來更夠味,好吃。

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

甘蔗雞也可以買半隻或整隻,有些人要拜拜也會來訂購整隻雞。

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

還有隱藏版三杯滷味,這個不是每次都有,想吃還要碰運氣。

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

客家鹹脆皮豬肉

這個脆皮豬肉好誘人!是秤重賣,回去可以再自行用烤箱烤過,吃起來鹹香十足,有喀滋喀滋的脆皮口感,好想配啤酒。

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

煙燻鳥蛋

這個也是人氣餐點,很快就賣完。有饕客一到攤子上就指定要買鳥蛋,一口大小嘟嘟好,有煙燻的香氣很入味,帶點Q彈的口感,真的好吃。小朋友也喜歡,必點!

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

我還夾了一些綜合滷味,想吃什麼夾什麼,價錢來說都是看份量多少來算。嘴邊肉肥瘦恰到好處,肉質吃起來還挺嫩口,不沾醬就有煙燻的香氣,也可以佐上店家自製的辣椒醬也很好吃。豬頭皮吃起來有Q彈的口感,很有嚼勁,我喜歡。

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

手工豆包

吃起來有濃郁的豆香味且口感軟嫩,還有些許煙燻的香氣。

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

嫩口的豆干吃起來也有煙燻的香氣,很入味。鴨米血吃起來不黏牙,有著鴨米血的口感與香氣,可以沾上店家自製的蒜頭醬油膏,滋味更升級,超搭的!

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

聽說鹽水鴨也不一定每次都有,那天看到也順手拍了。價錢是時價,會依照當時鴨肉價錢計價,可以買半隻或整隻。買完滷味也可以來碗入呼呼的鮮魚湯配上肉燥飯。

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

肉燥香味四溢,跟白飯超搭,香醇濃郁中還有點甘甜氣息,香噴噴的肉燥十分下飯。

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

鮮嫩的鱸魚湯裡面還有蛤蜊,配上點薑絲就很好喝,超適合現在早上微涼的天氣,喝碗身子都暖起來了。

▲▼關廟市場甘蔗雞。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

關廟市場美食分享給大家!我還有關廟肉粿還沒吃到,下次有去再分享。

美好的「食」刻就應該把它紀錄下來。
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