文、圖／愛比妞的美食地圖
台南薑母鴨推薦【馨味薑母鴨】胡椒白菜雞必點！天氣冷了，很適合吃火鍋，今天分享這家【馨味薑母鴨】雖然是以薑母鴨為店名，但胡椒白菜雞必點，吃過很多次依然很喜歡，聽說電話很難打，想吃的朋友建議要提早前往。
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雞肉本身的甜味也和湯底合為一體，雞肉剛上桌時口感不會老，不過加熱太久有些部位會偏柴，建議趕快吃。
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胡椒白菜雞基底的白菜、蒜頭外，還有額外點的高麗菜、豆皮、菇類等配料，也隨著熱能的作用下，讓食材的風味逐漸釋出，吃過的朋友幾乎都是好評，每年冬季都要來吃上一鍋才過癮，快約我我可以好幾訪。
馨味薑母鴨「三杯雞＋米血、杏鮑菇」，三杯雞也是很推，可以加點米血或是杏鮑菇下去一起炒，點的時候要跟老闆說，不然一般的配料會直接加在火鍋裡。整體吃起來香甜的醬汁吸收了麻油、九層塔、薑片香味，還透著一點辣度尾韻，食材炒的入味，調味也恰到好處。喜歡吃火鍋的朋友，分享給你。
美好的「食」刻就應該把它紀錄下來。
愛吃。愛玩。愛比妞。
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