豪宅內品高級美酒!台中七期華麗酒窖 香醇紅酒配陳年起司超加分

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喜歡用美食旅遊紓解工作壓力,當遇到無法盡如人意時,就用文字與圖片療癒生活中的不完美吧!

▲▼台中七期豪宅酒窖。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

文、圖/商妮吃喝遊樂

台中七期豪宅新開了一家絕美華麗風格酒窖「CRU酒窖」,白天零售賣酒,入夜後變身高級酒吧,可內用品酒。在這裡品味各種高質感紅白酒香檳,搭配頂級硬體設備,享受法國精品藍芽音響、裝潢、絕美空間,從視覺、味覺、聽覺到嗅覺都很享受,營業到凌晨1點越晚越迷人。

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▲▼台中七期豪宅酒窖。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

CRU酒窖位在台中西屯區惠來路與市政南一路口,就在七期豪宅1樓,地點很好找。附近的6分局旁就有收費停車場,交通很便利。

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隱藏在七期豪宅世界之匯1樓,從外觀就可以感受到高質感,非常不錯。

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挑高的舒適空間,一進來就讓人喜歡。英國Tom Dixon吊燈、法國DCW桌燈、法國帝瓦雷頂級音響喇叭更是吸引人,再搭配牛皮沙發座椅、Riedel 手工酒杯等,整個高規格的硬體設施,非常享受。

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吧檯這一區真是美到讓人驚艷,一共有8個座位,強烈建議先預約才不會久等。

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我們好喜歡這一系列的琴酒,每一支都好迷人。

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整個環境硬體規格都大手筆選用最頂級,連紅白酒杯子都使用頂級Riedel手工水晶杯。

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這面大酒窖白天提供零售,晚上可內用品酒,酒類大多是來自法國勃根地產區的紅白酒,還有法國地區的香檳。

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座位區分吧台區及沙發包廂區,吧台區用餐時間2小時,這一區氣氛很棒,1個人或2個人來喝酒,非常享受。

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沙發包廂區可使用3小時,適合多人聚會,一邊喝酒一邊聊天,讓人心情愉快。

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我們在試營運的第一天就來,服務真的很不錯。天氣冷脫下外套收到衣櫃中,還有加上防塵套相當貼心。

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沙發包廂區還有提供額外的Chun Chun香氛蠟燭,一共有3種味道可選,今天有雪松紫羅蘭海洋基調、薄荷茉莉橙花基調,以及天竺葵檀香基調。

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我們選了白茉莉薄荷橙花的花香香氛蠟燭,聞起來很舒服。在CRU喝酒讓人很放鬆,不只視覺、味覺、聽覺,連嗅覺都能滿足,真是周到。

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入座後先選擇礦泉水或氣泡水,1次單點1瓶。

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CRU酒窖選用聖沛黎洛氣泡礦泉水,有礦泉水中的香檳稱號,喝起來氣泡不會刺激非常順口。在品味紅白酒與下酒菜中間,喝氣泡礦泉水可以清一清口中味道。

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CRU貼心為開車的朋友或是不喝酒的人準備零酒精調酒,不喝酒依然可以享受高質感環境與氣氛。近距離欣賞調酒師現場表演,從削冰塊到完成一杯飲品,視覺、味覺、嗅覺都滿足。

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這一杯零酒精調酒以芭樂為主,加上蘋果汁、茉莉綠茶、還有接骨木,很有夏天的氣息。上頭搭配自己烘烤的芭樂果乾,粉嫩的色澤加上甜甜的滋味,女生很喜歡。

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這一杯則是以百香果為基底,加上白桃、接骨木、氣泡飲,不僅色澤漂亮喝起來也很清爽。出餐前還特地點火燃燒杯子外的香草,喝的時候除了水果甜味還聞得到迷迭香香氣,很加分。

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CRU紅白酒都很不錯,我們決定各來一支,先來白酒再喝紅酒,循序漸進。因為第一次來,沒有指定要喝的酒款,侍酒師依據我們平時喝酒的喜好推薦3款適合我們的白酒,再從中選一支來品味。

從左到右依序為日本葛蕾絲酒莊灰之甲州白酒2020、紐西蘭佐藤酒莊灰皮諾白酒2017、法國莫提斯酒莊微甜型白酒2019。侍酒師一一介紹每一支酒的風味及特色,有些我忘了就上網查資料,我簡單摘錄分享給大家。

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日本葛蕾絲酒莊灰之甲州白酒2020

這支是來自日本山梨縣的甲州白酒,帶有杏桃、青蘋果、還有檸檬果香,不只女生很喜歡,據說連男神木村拓哉也很愛。

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法國阿爾薩斯莫提斯酒莊傳統蜜斯嘉微甜型白酒2019

來自法國阿爾薩斯DOMAINE MOLTE酒莊,獨特的地理環境釀造出來的白酒,被公認為世界上好的白葡萄酒之一。這支傳統蜜斯嘉微甜型白酒是CRU酒窖唯一一款甜度較高的白酒,如果喜歡帶甜果香的白酒風味,可以試試這一支。

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紐西蘭佐藤酒莊阿瓦隆園灰皮諾白酒2017

這支白酒很厲害,日本人佐藤夫妻於2009年在紐西蘭創立Sato酒莊,在紐西蘭當地一直維持精品酒莊規模,年總產量約為1700箱,目前全球只有10個國家可以獲得佐藤先生的配額。台灣進口數量有限,在CRU能喝到機會難得,我們聽完侍酒師介紹決定選這支。

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Sato據說在紐西蘭是名副其實的膜拜酒,年產量極少,我看菜單上有2017、2018兩支Sato白酒,之前在別的地方買不到的朋友,趕快到CRU預約。

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特別一提CRU酒窖的白酒酒杯好精緻,選用Riedel手工水晶杯,由奧地利的水晶大師手工打造,杯壁特別薄,杯口口徑大,增加了酒與空氣接觸的面積,將品酒的層次大大提升,尤其是晃酒時特別有感覺。

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Sato灰皮諾白酒聞起來香氣濃郁,但是水果味沒那麼明顯,入口有蜜柑、百香果、蘋果、檸檬等熱帶水果香甜滋味,尾韻香氣屬於中長段,入喉之後約30秒到1分鐘左右,嘴裡的水果香轉變成木質香。奇妙的是,聞到和喝到的風味不一樣,很有層次感,好喝到讓人一直想續杯。

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品味白酒紅酒當然要來點下酒菜,CRU不是餐酒館,僅有2種品酒小食。我覺得有點少,希望未來可以多一些品項。

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滷味拼盤

牛肉滷味拼盤跟豬肉滷味拼盤內容一樣,只是主角是牛腱肉與豬耳朵不同。

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我們點豬肉滷味拼盤,有米血、素腰花、甜不辣、豆乾、豆皮、筍片、豬耳朵等7種滷味,每一種下酒菜都好吃,口味不會太重,不論配紅白酒都很適合。

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起司火腿拼盤

這一盤有伊比利火腿以及陳年高達起司、陳年米摩雷特乳酪、蘋果木煙燻起司,還有一些橄欖、酸豆、堅果。我超愛這3款起司,搭配紅酒或白酒很加分。

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CRU紅酒

接著來分享侍酒師推薦我們的3款紅酒,從左到右分別是法國布根地紅酒2019、法國蒙黛麗村莊級紅酒 2018、法國50/50布恩丘紅酒2018。

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法國喬瑟夫費芙蕾酒莊布根地紅酒2019

這支酒侍酒師介紹時表示它色澤像紅寶石,帶有紅色莓果像是草莓、紅石榴的風味,喝起來比較輕盈,屬於清爽一點的紅酒。

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法國普尼耶博納爾酒莊蒙戴麗村莊級紅酒2018

中間這隻村莊級紅酒等級比較高一些,產自法國勃根地,風味有紫羅蘭花香、紅櫻桃、覆盆莓、灌木叢氣味,聞起來莓果香氣足但不會太甜,帶有橡木桶的木質調風味。這隻單寧喝起來很柔順好喝,品質不錯。

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法國安格羅夫婦酒莊50/50布恩丘紅酒2018

這支紅酒是老藤紅酒,混合3種葡萄品種釀製,風味較為濃厚。除了櫻桃、黑莓果香氣外,尾韻還帶有些許胡椒風味,喜歡果香及單寧較濃烈的朋友可以選這一支。

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聽完3款紅酒介紹,我們選了中間的「法國普尼耶博納爾酒莊蒙戴麗村莊級紅酒2018」。

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在CRU酒窖品酒真的很講究,同樣是Riedel手工水晶杯,紅酒酒杯又比剛剛的白酒酒杯再大一些,醒酒面積大、聞起來酒香比較香醇,喝的時候入口的仰角不同,滑入舌尖的角度與味覺隨之改變,果然是要用專用杯品酒才是最佳美味。

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這支蒙黛麗村莊級紅酒很好喝,單寧非常細緻滑順,奇妙的是很像黑烏梅的風味,尾韻浮現木質香,搭配陳年起司滋味好棒,而且很穩定,不會過於濃烈。一邊聊天一邊喝,整支喝完依然維持一樣的水準,很舒服。

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七期豪宅1樓的絕美酒窖,我們從進門開始就喜歡。整個挑高空間與質感裝潢,品酒同時享受高級音響及硬體設備,優質服務無論視覺、味覺、聽覺、嗅覺都很享受,來到CRU酒窖真的讓人好放鬆。內用從晚上6點半至凌晨1點,越夜越迷人,座位不多記得先預約。

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