5大塊厚切叉燒滿到看不見麵!台中浮誇系拉麵店秘製叉燒飯要搶吃

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▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

文、圖/商妮吃喝遊樂

中國醫藥大學附近好吃的美食很多,這一家盡心亭拉麵,每天熬煮12小時的濃郁湯頭,再加上獨特醬汁與厚切叉燒,7種湯頭各有特色。網評吃過都說讚,不只拉麵好吃,秘製叉燒飯也是一絕,很快就賣完,動作慢可是吃不到。

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▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

盡心亭位在中國醫藥大學附近的五常街與五義街口,門口一顆大樹非常好辨識。交通便利附近就有收費停車場,搭公車在中山堂下車走進巷子也很方便。

門口就有候位區,日式建築外觀很好拍,還有盡心亭字樣的打卡牆,等位子的時候可以拍拍照。盡心亭除了內用外帶,也有跟2家外送平台合作外送,除了現金付款,還有街口支付、LINEPAY等行動支付。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

店內沒有浮誇的裝潢,卻有種到了日本巷弄小店的感覺,空間不大經常客滿,不過翻桌率蠻高的,稍微等候一下就有位置。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

座位分兩邊,一邊是吧檯單人座位;一邊是2至4人方桌。每一桌桌上都有擺放冰水,地上也有置物籃,用餐免收服務費,但服務蠻不錯的。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

靠近門口這一區有提供熱麥茶以及日式小菜自助取用,餐點都是現點現做,等候的時間可以自己夾取小菜當開胃菜,蠻加分的。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

他們家的湯頭很厲害,使用30多斤豚骨以手工清除豚骨肉的雜質,再加上獨特6段加壓式熬法,搭配新鮮蔬果經過12小時熬煮,才能煮出大約100碗的原始豚骨湯頭。再加上各種手作風味醬汁,變化出7種不同風味豚骨拉麵,每一碗都非常盡心,成就專屬於台灣人口味的豚骨拉麵。

免費招待小菜

辣拌豆芽可無限自助取用,爽脆又帶有香辣滋味,非常開胃。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

胡麻豆腐

厚厚的嫩豆腐淋上胡麻醬,吃起來也是相當清爽。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

日式時蔬

水煮蔬菜淋上胡麻醬吃起來也是很爽脆,我覺得他們的清爽小菜,搭配重口味的拉麵一起吃剛剛好。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

起司可樂餅、日式炸蝦

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

起司可樂餅一咬立即感受到馬鈴薯軟綿的口感,還有起司鹹香的風味,特別好吃。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

炸蝦一份有2隻,個頭蠻大的。香酥的麵衣香酥不油膩,搭配特調的日式桔醬,吃起來有酸甜的果香,我好喜歡。這裡的炸物很有水準,麵衣酥酥脆脆的乾爽不會油膩,即使冷掉也好吃。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

椒麻雞肉冷盤

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

舒肥過的雞肉口感特別軟嫩,帶點微Q口感第一口就讓人驚艷。椒麻醬有加了好多日式辛香料,獨特的香麻辣風味,只有這裡才吃得到,這一道推薦必點。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

泰式冬蔭功豚骨拉麵-季節限定

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

泰式風味豚骨拉麵好特別,滿滿的蛤蜊、鮮蝦、再加上洋蔥、菇類、還有香菜,充滿南洋風味一上桌就聞到陣陣香氣,讓人口水直流。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

新鮮的大蛤蜊肉質飽滿,有著濃濃的香茅香氣,酸酸甜甜爽口又開胃。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

一碗有3隻大白蝦,肉質結實Q彈,味道好甜,海鮮豚骨拉麵真是好吃。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

前面有提過盡心亭的湯頭很厲害,這碗豚骨湯結合泰式冬蔭功風味,整個香氣十足,喝到嘴裡有滿滿的膠質還有酸甜滋味,好好喝。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

手工麵條Q彈帶有咬勁,吸飽冬蔭功豚骨湯頭濃郁湯汁每一口都很有味道。相較於一般日式拉麵的風味,這碗冬蔭功真的很不一樣,推薦必點。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

肉盛辛口拉麵

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

肉盛的份量很多大約5片厚切叉燒肉,滿滿肉完全看不到底下的麵。喜歡吃肉的朋友,非常推薦點肉盛拉麵,吃起來很過癮。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

大塊叉燒肉,炙燒過逼出香氣味道超棒!燒肉非常大塊而且有厚度,口感軟嫩帶有Q度不會爛爛的,越咬越香。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

辛口拉麵有著獨特的辛香味道,濃厚的辛口湯頭不像地獄拉麵那種辣,小辣程度辣度溫和非常好喝。前面提過盡心亭拉麵的湯頭製作繁複費時費工,這碗辛口加了特製的醬汁,味道很香非常好吃別家吃不到,推薦大家一定要去試試。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

麵條完整吸附湯汁,不會太辣非常順口好吃,每一口都能吃到濃郁香氣,滿滿的膠質吃起來好過癮。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

秘製叉燒飯-配菜可選筍干或泡菜、附味噌湯

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

叉燒飯是他們家的人氣招牌,很快就賣完想吃要早點去才不會撲空。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

配菜可選筍干或泡菜,我們選泡菜,泡菜口感有點脆,跟叉燒肉一起吃很好吃,這組合很正點。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

叉燒肉厚切成骰子牛大小,QQ綿綿的口感搭配日式美乃滋、生菜、蔥花一起吃,整個風味甜甜的意外的好吃,雖然整碗都是叉燒肉,但是吃起來不會油膩,叉燒跟泡菜真是絕配。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

叉燒飯還有附味噌湯,再加上無限自取的小菜,一份秘製叉燒飯只要佛心價就能吃飽喝足,難怪是人氣餐點。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

最後還有小杯醋飲,當作飯後甜點。喝起來酸酸甜甜蠻爽口的,用來去除嘴巴裡面較濃郁的拉麵味道,很貼心。

盡心亭整體心得

盡心亭拉麵風味真的很讚,繁複的工序熬煮12小時,再加入天然手作風味醬汁變化出多種口味,我超愛濃郁的湯頭,連叉燒肉都很正點!今天吃到季節限定的泰式冬蔭功豚骨拉麵,以及辛口拉麵還有叉燒飯我們都很喜歡,好吃份量多免服務費,不限時還有免費小菜吃到飽,我們很喜歡。到中國醫藥大學附近想找好吃拉麵,這一家很不錯值得推薦。

▲▼盡心亭拉麵。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

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