吃串燒+美式下酒茶!西門美日混血居酒屋 「壯漢零食盒」超涮嘴

小虎食夢網

小虎食夢網 小虎

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

文、圖/小虎食夢網

向來我不喜歡「啤酒」,最多就是三五好友吃熱炒時來2、3瓶金牌或是海尼根,但卻樂見台灣這幾年精釀啤酒的興起,這讓我想起日本京都令人陶醉的精釀啤酒。有一個品牌我挺喜歡,那就是早前分享過的「23Public」,沒想到4年多過去了,這品牌居然開了第6家分店,而且每家都有所不同。位於西門町的「串串23」主打的是日洋風混和的串燒、美式下酒茶與精釀啤酒結合的西式居酒屋。

● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

萬華開封街算是比較靠近北門站的,卻有一種「那一夜我們說相聲」裡的鬧中取靜氛圍,門一打開也有反差的靜中取鬧。右邊是長長略高的櫃台,左邊有同樣整整齊的小方桌,雖然有一點小擠但挺有溫馨酒吧的風格,最裡面則是透過玻璃的開放廚房,看到的味,卻聞不到香。

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

店裡主打的是8款自家生啤,清新果味酸啤、時下頗受女性朋友歡迎的酒花系IPA、常見的英式黑啤、爽品涮嘴的拉格等,通通都有。

● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

對於酒向來好喝不求甚解的我,只管好不好喝、順不順口,當然好朋友那是必備,其他對我來說全然沒有太多學問。這次試的黑糖乾爹個人非常愛,像是肉桂的香氣隨著黑糖甜和啤酒花苦一起入喉,味覺層次分明非常過癮,看了一下酒精濃度是偏高的9%,非常適合搭配微餓的宵夜,大口吃著這裡個人愛慘的壯漢零食盒和炒髒飯。

● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

除了精釀啤酒外,這裡也有一些簡單的調酒、highball等,若真不知要喝什麼,可以請專業的調酒師依你的喜好幫你調製。比起老喝自己愛的,我更喜歡勇於嚐試調酒師推薦的拿手好酒。

● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

串燒大伙都很熟,但摩登串燒這個名詞我倒是第一次聽。簡單說來就是以日式串燒為底,結合亞洋各國與全世界的食材、香料所製成的新串燒。

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

第1杯喝的是帶著爽口果酸的生啤,搭配的小菜中最讓我驚豔的是以孜然醃漬過的紅心芭藥,酸酸甜甜帶著衝突又有趣的孜然香,特別有涮嘴。

● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

這裡的串燒第一串就讓我驚喜連連,「祕製筊白筍」剛上桌時我完全看不出是什麼食材,也無法想像它到底是什麼味道。一開始我還天真以為是鰻魚串,入口是椰子絲的甜,接踵而來的卻是強烈的豆腐乳,又有一點像是味噌的鹹香。正當你感到莫名其妙,試圖想猜出這是烤什麼食材時,一湧而出的筊白筍給了答案,這一串完全展示了日式、南洋與台灣的組合串燒,摩豆名符其實。另外,我喜歡的這串燒邊邊角角烤出的微微焦香,這在之後的每一串都有異曲同工之妙。

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

「坦都里雞腿串」看起來是日式專業燒烤說的「生蠔肉」,也就是那塊最軟、最JUICY的雞腿肉,吃起來也的確是這麼回事。同樣的,這串的調味也是重點,有點重的印度香料氣息,混著像是優格的微酸甜,再帶著越咀嚼越發迷人的蒜香,甚至是不知道有沒有的辣椒粉,下酒之餘也滿足了貪婪的味覺, 不自覺得舔了舔唇舌。

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

這份薄餅也很有意思,微有印度香料味,又帶著中式麵皮的甘甜,單吃就相當不錯,但其實它還有後用。

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

「泰北香料豬」雖然是串泰式串燒,卻有日式串燒的作法。食材選用的是香料豬五花的部位,切得比正統泰式串燒來的大塊,較有油質也較有油香,口感端讓豬肉的甜度較有表現的空間,不至於像泰式串燒完全著重在香料的表現。檸檬葉、香茅等熟悉的泰北調,口味比較重,微辣。旁邊的醬是綠咖哩醬,這綠咖哩醬非常濃厚,混著串燒恰如其份。

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

個人覺得單吃一塊後,用薄餅包著吃更具風味 ,這一幕有沒有像是泰北烤香腸?

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

「西班牙紅椒小卷」是整晚串燒中我的最愛!能讓我這個徹徹底底的肉控如此評價,你便知這一串小卷該有多對我的味。這裡選用的是台灣甜且多汁的澎湖小卷,加上了得的烤功,本身自是鮮脆香甜。但更讓我喜歡的,同樣是它刷上去的醬料,酸是類似蕃茄醬的酸甜,卻又多了一點像是發酵的醇,一問果然是用時下非常流行的發酵蕃茄醬。

另外還有一抹討喜又帶著蒜味的辣油香,看似濃厚的醬汁卻點到為止,完全沒有搶走小卷半點鮮甜的風采。當然,海鮮的碳烤焦香,也是同樣那麼那麼那麼的迷人,那怕只是淡淡的。

● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

雖然我並沒有特別喜歡這一串「黑糖乾爹牛肋條」,但也讓我佩服主廚調味上的用心。以自家黑糖乾爹和洋蔥熬食,這讓牛肉條的前味散發著淡淡黑啤麥香的氣息,相當有創意。同時結合了自家精釀啤酒的文化,雖然我對這串牛肋條有一點意見,軟嫩有餘有點油甜不足。但這也有可能是後來喝開了,味覺糊了。

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

「壯漢零食盒」榮登當晚我最愛的一道料理,薯條、糯米椒和炸肉混合在一起的美式料理我算是吃過很多,雖然後來問了一下才知壯漢零食盒源自澳洲的國民美食Snack Pack。

但這一道的重點在於BBQ醬、大蒜醬和參巴辣椒醬,甚至是不知有沒有的蕃茄醬,混出濃厚又不膩口,甚至涮嘴的醬汁,配上我喜歡的黑糖乾爹,一口吃一口喝根本完全停不下來,吃膩了再配上薄餅又是一條好漢,說它是我吃過最棒的薯條料理,絕對也不為過。

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

一點也不亞於壯漢零食盒的「美國南方炒髒飯Dirty Rice」同樣讓我愛不釋口,就服務生的說法,這道是美國路易斯安那州著名的料理,主廚又加入湖南臘肉、紹興酒等東方食材大火快炒,再放上炸到酥香的雞皮,真是有創意又好吃。雖然我覺得口感有一點微微偏乾,但幸好有那麼多好喝的啤酒助興,兩者切換的味覺倒也耐人尋味。

● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒

▲▼串串23。(圖/小虎食夢網提供)

整體來說除了維持好喝的23精釀啤酒外,這裡的料理不管是串燒或其他料理,都有著滿滿的創意。口味無疑都偏重,卻也適合下酒,下次在這遇到我,沒準可以乾個杯。

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
《小虎食夢網》部落格粉絲團

【你可能也想看】

►爽脆白玉蝸牛開場!台北享精緻「森林餐宴」 高原鹿肉扎實細緻

►手工現烤肉乾!飄香屏東一甲子美味 乾米粉搭配特製辣醬最對味

►在地老饕才知道!萬華隱藏版米粉湯、黑白切 超厚切豬舌鮮甜脆口

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

身分證「0123」中2碼鮑魚干貝吃到飽

手搖飲連7天指定飲品第2杯半價喝

竹縣首座影城!「享平方」12/3試營

過年出國去!機加酒自由行1萬9900起

208元吃鍋不限時免費自助吧老闆請客

到日本購物刷台灣信用卡必知1陷阱

落羽松季來了!特搜十大賞松超美秘境

kafeD台中水湳打造旗艦店

限時開賣!跨年「每人450元」玩樂園

2023麗寶跨年演唱會「超強卡司」曝光

熱門行程

Facebook 上等你來找