年節錯過只能等中秋!台南限定菠蘿流心蛋黃酥 一切開就大爆漿

台南先生

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走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

文、圖/台南先生

嚴選天然原物料的麵包店「元吉良食品商行」,販售歐式、台式、法式等各種類型的麵包,今年過年特別加碼推出年節限定禮盒「菠蘿流心蛋黃酥」,這檔再錯過沒買到,只能等到中秋。

▲▼元吉良食品商行。(圖/台南先生提供)

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兩個營業時段分別販售早餐及麵包。

▲▼元吉良食品商行。(圖/台南先生提供)

早餐部份是由老闆父母親在門口擺攤,產品全都是自製,一樣是限量供應賣完提早收。

▲▼元吉良食品商行。(圖/台南先生提供)

早餐系列最招牌必點的就是這個古早味粉漿蛋餅。

▲▼元吉良食品商行。(圖/台南先生提供)

全店麵包皆使用日本鳥越麵粉、紐西蘭天然奶油、鐵塔法國奶油等原物料,不使用人造奶油。每天販售種類品項會於前一晚公佈在他們FB上,產品每天只做固定量,賣完就沒了,想吃建議前一晚就先預訂。

▲▼元吉良食品商行。(圖/台南先生提供)

老闆每天都是一早7點就開始製作麵包。

▲▼元吉良食品商行。(圖/台南先生提供)

菠蘿流心蛋黃酥(一律盒裝無零售、附一個提袋):聽老闆說今年中秋賣到翻過去,很多沒買到的客人到現在都還一直在詢問,為滿足大家過年送禮的需求,因此過年前特別加開一檔販售,相關提貨日與宅配寄貨日可瀏覽店家臉書。

▲▼元吉良食品商行。(圖/台南先生提供)

從油皮、油酥、菠蘿皮都是不惜成本使用「法國天然發酵無水奶油」,外層是香酥脆菠蘿皮,內餡是鹹蛋黃流心餡,一切開就爆漿,內餡鹹蛋黃香氣濃郁,真的會忍不住一口接一口,只買一盒真的不夠吃,早知道就買100盒。

▲▼元吉良食品商行。(圖/台南先生提供)

炙燒豬柳捲:自製法式菓子麵團做成麵包外皮,口感相當柔嫩又保有Q度,加上起司片再炙燒出香氣。

▲▼元吉良食品商行。(圖/台南先生提供)

內餡吃得到老闆自己醃漬的豬柳,用料實在不手軟,再搭配美生菜、美乃滋、番茄醬,鹹鹹甜甜超開胃。

▲▼元吉良食品商行。(圖/台南先生提供)

拔絲奶黃菠蘿:外層是酥脆菠蘿皮,麵包體本身非常蓬鬆柔軟。

▲▼元吉良食品商行。(圖/台南先生提供)

內餡包的是鹹蛋黃跟麻糬,吃起來鹹甜交融還會牽絲。

▲▼元吉良食品商行。(圖/台南先生提供)

雙倍起司歐式麵包:表面是雙色起司絲。

▲▼元吉良食品商行。(圖/台南先生提供)

內餡是滿滿的雙色乳酪丁跟起司片, 吃起來鹹香夠味,起司控絕對必買。

▲▼元吉良食品商行。(圖/台南先生提供)

布朗尼:尺寸大概是杯子蛋糕的大小。

▲▼元吉良食品商行。(圖/台南先生提供)

香濃不甜膩,還吃得到些許核桃。

▲▼元吉良食品商行。(圖/台南先生提供)

甘納許巧克力吐司:結合甘納許巧克力與水滴巧克力,迷人的巧克力香氣搭配柔軟有彈性的吐司口感,一吃就愛上。

▲▼元吉良食品商行。(圖/台南先生提供)

鹽可頌:帶點嚼勁的口感,越嚼越香。

▲▼元吉良食品商行。(圖/台南先生提供)

杏仁瓦片:甜度恰到好處,一口咬下香酥脆,滿滿的杏仁片與南瓜子香氣。

▲▼元吉良食品商行。(圖/台南先生提供)

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