點湯就免費送肉燥飯!台南現宰溫體牛肉湯 限量五花肉晚來吃不到

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走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

▲▼西羅殿牛肉湯。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

飄香20多年的「西羅殿牛肉湯」是許多在地台南人的早餐,當天現宰新鮮溫體牛,加上獨家秘方熬煮的湯頭,點湯還免費附肉燥飯,還有限量供應的五花肉,太晚來真的會吃不到。

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店面外觀:上方那塊傳統手繪招牌現在已經很少見了,老闆從小在西羅殿附近長大,長年服務該廟宇非常虔誠,因此才以「西羅殿」為店名。

▲▼西羅殿牛肉湯。(圖/台南先生提供)

▲▼西羅殿牛肉湯。(圖/台南先生提供)

▲▼西羅殿牛肉湯。(圖/台南先生提供)

店家湯頭是以牛大骨、牛腩、牛筋、牛蒡、洋蔥等食材熬煮而成,沒有加中藥跟香料,喝起來肉味濃郁,尾韻帶點清甜不膩口。

▲▼西羅殿牛肉湯。(圖/台南先生提供)

五花肉(小碗):沒有在菜單上,五花肉是限量供應,不一定每天有,肉質軟嫩帶有油脂香氣。

▲▼西羅殿牛肉湯。(圖/台南先生提供)

綜合湯(小碗):正常可以同時吃到牛肝、牛筋、牛腩,如果其中有不吃的也可以換成一般牛肉,他們家連牛腩部位都有挑選過,口感細緻嫩中帶Q。

▲▼西羅殿牛肉湯。(圖/台南先生提供)

老闆看我在拍照,多切了幾塊牛肝給我吃看看,吃起來滑嫩不柴完全無腥味。

▲▼西羅殿牛肉湯。(圖/台南先生提供)

點湯附一碗肉燥飯,肉燥都是當天一早新鮮滷製,以醬油慢炒燉煮至鹹香油亮、醬色深厚。

▲▼西羅殿牛肉湯。(圖/台南先生提供)

每桌都備有辣椒醬、醬油膏、白醋、米酒、薑絲,喝湯時可以先喝一口原味,再少量加點米酒,別具風味。

▲▼西羅殿牛肉湯。(圖/台南先生提供)

店裡還有隱藏版的自製辣醬「強力椒」,跟老闆說一下你想吃強力椒就會從冰箱拿出來給你,香辣帶勁不嗆口。

▲▼西羅殿牛肉湯。(圖/台南先生提供)

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