限量3hrs台南無名炭烤攤!鹹豬肉、隱藏版烤米血刷獨門沙茶超涮嘴

台南先生

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走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

▲▼台南無招牌炭烤攤。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

台南無店名、無招牌飄香近20年的炭烤攤,嚴選食材搭配獨家特調沙茶醬料,限量供應只賣3小時,是許多老饕私藏的口袋名單,在地人下午茶就愛這一味。

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2003年開始賣,無店名、無招牌也看不到門牌,不過google有地標,照路線走就對了,旁邊就是鹽埕北極殿。

▲▼台南無招牌炭烤攤。(圖/台南先生提供)

使用木炭烘烤就是特別香,而且看他們每一樣食材都烤到炭香入味再給客人,不會像有些炭烤攤烤出來的食材完全沒有炭香味。

▲▼台南無招牌炭烤攤。(圖/台南先生提供)

炭烤時刷上獨家特調的沙茶醬料,鹹甜交融超開胃。

▲▼台南無招牌炭烤攤。(圖/台南先生提供)

也有賣關東煮。

▲▼台南無招牌炭烤攤。(圖/台南先生提供)

還可以買自製的香腸、鹹豬肉、皮肉丸回去料理。

▲▼台南無招牌炭烤攤。(圖/台南先生提供)

隱藏版是烤米血,炭烤類食材基本上都很快就完售,那天去買還沒5點就已經沒有肉串了,建議最好電話預訂以免撲空。

▲▼台南無招牌炭烤攤。(圖/台南先生提供)

糯米腸吃得到花生,烤過後依舊保有軟綿不乾硬的口感。

▲▼台南無招牌炭烤攤。(圖/台南先生提供)

香腸肥瘦比大約8比2,吃得到肉汁又不會過於乾澀。

▲▼台南無招牌炭烤攤。(圖/台南先生提供)

烤雞腿的時候會把肉剪開,讓炭香更入味,但又不會把肉烤得過於乾硬,吃起來鹹香夠味。

▲▼台南無招牌炭烤攤。(圖/台南先生提供)

一般炭烤攤有賣鹹豬肉好像滿少見,烤好後會剪成片狀方便入口,吃起來鮮甜滑嫩帶點彈性,而且不油膩,真的會忍不住一口接一口停不下來。

▲▼台南無招牌炭烤攤。(圖/台南先生提供)

鴨心營養價值高,吃起來軟嫩鮮美,重點完全無腥味。

▲▼台南無招牌炭烤攤。(圖/台南先生提供)

烤米血在炭烤類菜單上是寫隱藏版,老闆娘說目前隱藏版基本上固定都是烤米血,吃起來非常軟Q,刷上滿滿的獨家特調沙茶醬料,越吃越餓。

介紹台南隱藏版美食為宗旨
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