燒酒蝦火焰秀太帥!高雄澎派系火鍋 必吃「石頭」煮剝皮辣椒雞鍋

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▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

文、圖/姐妹淘甜美食光

高雄「夏好夏滿」火鍋店將滿滿台式魂,注入火鍋餐點內,不僅口味多樣,而且每天都有供應一道無限吃的炸物點心,門口還有自助式冰淇淋可以享用,口感綿密、口味濃厚,店裡播放著台語經典老歌,火鍋吃著順便唱起幾句也是很歡樂。

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▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

一般吃火鍋,都是主打肉片、龍蝦,但是夏好夏滿則是主打台式的菜料以及湯頭,從燒酒蝦、剝皮辣椒雞鍋、蒜香蛤蜊鍋,這幾道很少在其他火鍋店可以看到,更何況是剝皮辣椒雞,真材實料、剝皮辣椒辛辣帶點微香甜,台式蒜香蛤蜊鍋是裡面最吸引我的一道,肯定會讓不少年輕族群喜歡,濃濃的蛤蜊湯頭注入鍋內,肉怎麼涮就是一百分。

不管是家庭聚餐、朋友聚會、情侶約會,夏好夏滿也是一間不錯的選擇,飯後來點冰品甜點、薯條等炸物,夏好夏滿都能供應給你。

還沒走進去已經有濃濃的懷舊復古風了。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

冷氣夠涼、燈光明亮,看起來可以在這裡享受舒適的一餐。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

這台冰淇淋機可算是鎮店之寶,濃濃牛奶加上綿密口感,再來一碗不是問題!

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

自助區有王子麵、蒸煮麵,還有紅茶、檸檬茶等,都可以任意享受。

推薦爆炒剝皮辣椒烏骨雞肉鍋

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

內含蛤蜊、生薑片、剝皮辣椒、烏骨雞肉、麻油,由於是石鍋煮的,所以整碗煮起來味道更入味,冬天來一吃這鍋,滋補強身,擁有抗寒身體!

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

這一鍋結合石頭火鍋的做法,要煮鍋之前會加麻油及香油大火快炒,這樣的原因是,可以先將辣椒、生薑片,等其他香料的香味炒出來。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

很少在火鍋店看到炒鍋的奇景,油滋聲響過癮,而且香味已經飄10萬里遠了。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

等到白煙竄出、蛤蜊開花、雞肉Q嫩時,代表已經可以入湯開始煮鍋!

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

注入鮮湯,味道清甜、稍辣,味道清香清甜。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

烏骨雞肉Q嫩、夾起來有彈來彈去的感覺,絕對是120%的真材實料,配上點沾醬,鹹甜鹹甜的經典台式口味出爐!

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

喜愛吃辣的饕客,這一道絕對是你的首選,因為湯有先爆炒過,所以口味更加入味清甜,這一道算是清甜帶點後勁的火鍋料理,辣度算是中辣左右,不吃辣的可能要注意

火焰燒酒蝦鍋

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

火焰燒酒蝦鍋,放了中藥食材,還有數不清是幾尾的活蝦!這一鍋活生生地端上來,就是這一道還多了一個「火焰秀觀賞」。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

跟烏骨雞鍋一樣都是需要現場爆炒過,這樣炒的口感,蝦子的清甜加分、肉質才會美味Q彈。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

加入一些油後開始翻炒,等到鮮蝦翻紅富有生命後,就準備開始本鍋的重頭戲!

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

加點清湯準備以米酒洗禮鮮蝦,加湯目地也是確保蝦子都能熟快一點。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

米酒倒入鍋中,讓他自己燒個30秒左右,即可美味上桌,台式魂注入在鮮蝦的火鍋湯頭,滋味更不同。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

燒完開始飄香,可以準備大吃過癮,蝦鍋有20隻蝦,包蝦控的人絕對吃得很過癮!這一道湯頭可以喝得到鮮蝦的清甜,煮出來的食材、肉片,也都變得很甜很好吃,喜歡吃清甜淡口味、或是鮮蝦的人,那這一道你或許會喜歡。

推薦辦桌澎派什菜鍋

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

白菜、菜頭、紅蘿蔔、鵪鶉蛋、豬腳、滷筍干、豬蹄等,這一鍋的概念有點像是以前辦桌,因為物資缺乏,所以才有吃菜尾的這文化,這一鍋,在夏好夏滿竟然能夠吃到這經典回憶。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

湯的口感酸甜、很有吃辦桌的滋味,台式經典回憶,只有在台式火鍋店才吃得到。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

以前小孩都會東翻西翻看有甚麼好吃料理,筍乾、豬腳、蘿蔔,都是辦桌常常會添加的菜色,竹筍酸甜、脆度有勁!

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

是小時候大家都愛搶的豬腳!!吃豬腳也代表除霉運,豬腳皮帶有Q彈外皮、可以說是古早的傳統美味。

推薦台式蒜香蛤蜊鍋

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

一斤蛤蜊絕對不是說假的!滿滿的蛤蜊、裡面添加蔥花、蒜泥,湯頭喝了銷魂、上癮,從鍋裡涮出來得肉片、海鮮,絕對都是提升一個檔次的好吃。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

大火催落,蛤蜊香味四溢,而且蛤蜊的精華,已經全部注入湯裡。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

遍地開花的蛤蜊,我已經準備好要大快朵頤了。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

湯鮮甜、海味十足,由於蛤蜊很多,湯會比較鹹一點,湯頭口味算偏重,不過個人喜歡搭配肉片下去涮,這樣肉也會沾黏許多蛤蜊的甜味,很少有地方可以吃到這麼「鮮」的肉片。

蝦皇餃

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

滿滿蝦漿做成的蝦皇餃,造型可愛,這一道應該許多小朋友也都會喜歡,而且口感豐富,外皮下有滿滿香漿陪襯,十分過癮。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

看那鮮紅的蝦!帶點火鍋裡的湯汁,可以想像這一口咬下,會有多可口帶勁!

炸金針菇

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

我還是很少吃道炸金針菇,口感甜脆,跟一般的香比外型更加迷人,不過我個人比較愛原本金針菇的煮火鍋。

花枝漿

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

花枝漿的好處就是,要吃一整條、分好多顆吃,都沒有問題,愛怎麼吃就怎麼吃。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

看我整坨花枝漿過癮下鍋,煮完的口感Q彈花枝味很實足,是一道十分有咬勁的料理。

鮮蝦漿

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

蝦漿看了也是想整坨下鍋入煮,搭配前面煮的蝦鍋,應該會很加分。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

蝦漿口感跟花枝漿差不多,但吃得出來是兩種口味明顯不同,搭配鮮蝦鍋煮,蝦味更多!

推薦招牌麻油炸蛋

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

麻油炸蛋有濃濃香氣、一般外面吃到的炸蛋都是丟入油鍋,但夏好夏滿是用麻油下去炸的,所以特別香,聽說這也是本店的鎮店之寶之一,濃濃麻油香,十分過癮,這一道菜,持姐妹淘VIP淘卡,就送一份。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

麻油炸蛋除了可以單吃,也可以丟入鍋裡煮,口感不會差很多,反而有點像吃火鍋煮蛋那樣。

雪紋梅花豬肉套餐L

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

當新鮮豬肉新鮮端上一盤約可以兩個人同時享用,如果是肉控,那這一盤肉量應該足夠你享用。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

當鮮肉涮上鮮甜鍋底,就只有對味可以形容,吃鍋就是注重湯頭、肉片,夏好夏滿的鍋底,鮮甜無話可說。

超牛逼雙重 XL套餐 (雪花牛+低脂牛)

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

這一個XL套餐我覺得點一份應該夠2-4人吃了,鮮紅視覺的衝擊,尤其個人還滿喜歡低脂牛,這一盤算還滿對我味口。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

鮮紅牛肉,沉入鮮鍋裡,光是用看的就口水滾滾流了,涮個幾下,Q彈滑嫩好吃。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

夏好夏滿的肉片,都還算切的滿大塊,厚度也適中,不會太薄導致整塊碎光光。

極致海鮮總匯套餐

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

內容物有天使紅蝦、草蝦、南美船凍白蝦、鯛魚、蛤蜊、小卷、干貝,夏好的海鮮鮮度絕對夠,不用擔心吃到有腥味的。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

鯛魚小卷看起來晶白剔透,好想趕快丟入鍋中享用。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

干貝鮮甜軟嫩,經過烏骨雞湯頭的洗禮,味道十分甜中帶勁,十分好吃。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

小卷很有咬勁,難得可以將它煮入烏骨雞湯裡面,不然一般都是煮普通的火鍋湯。

綿飴白糖粿

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

這間的白糖粿有加煉乳、些許花生粉,算是一道餐點後的絕佳點心,QQ軟軟,富有咬勁,又不會黏牙。

北海道香濃牛奶冰淇淋

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

這一間的冰淇淋可以算是很好吃的一間,誠意十足,而且十分綿密,會讓人想續碗的冰品。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

就是喜歡香草味十足、口感綿密的冰,愛吃冰淇淋的冰控,千萬不要錯過這一碗。

炸物類

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

每日都會提供一道炸物是無限量供應,我那一天剛好是提供薯條,剛好是我最愛吃的。

▲▼夏好夏滿。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

夏好夏滿,是一間台味濃濃的火鍋店,相較於其他火鍋店,個人還滿喜歡這樣子品嚐火鍋的,我特別喜歡與朋友聚餐,而且這間店還會放著經典老歌,就很非常時不時吃火鍋時與朋友朗上幾句,而且這間不管是紅茶、冰品,都是誠心滿滿,味道十足。

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