文、圖／台南好Food遊
台南將軍區農會正對面，這家「漚汪阿娥虱目魚粥」，雖然看起來平凡不已，端上桌的也非山珍海味，但卻是乘載著兒時記憶的故鄉味，一碗噴香不已的肉燥飯、清甜的海鮮湯、滷鯽魚、酸瓜煮虱目魚頭等，每一道料理都是小時候餐桌上媽媽或阿嬤隨便煮的家常菜，沒有華麗外表與複雜的料理手法，但就是足以讓人想念的故鄉味。
濃濃庄腳味「漚汪阿娥虱目魚粥」
「漚汪阿娥虱目魚粥」，店門口掛著大大的布旗，布旗以藍底白字寫上店名，有那麼點文青味，而兩個店面的其中一個用餐區裝潢得跟網美店差不多，這在漚汪這個純樸小鄉下顯得有點潮，不過潮的僅是店的外表，店裡維持的好味道仍舊是你記憶裡的台南古早味。
89年前開店的「漚汪阿娥虱目魚粥」，老闆是現任里長平日以服務里民為主，目前店由第二代小老闆負責店裡大小事，而兩老夫妻也會看前顧後或是在後場幫忙，做兒子們最強大的支柱。
▼用餐區兩個空間一則充滿在地味，無多餘贅飾，但不失整潔度，另一個空間則是以清水模打底，搭配木質地板與植栽，迎合年輕族群的喜好。
「漚汪阿娥虱目魚粥」在地人的自家廚房
店內的招牌就是海鮮意麵跟海鮮湯、肉燥飯，料多新鮮又便宜就是最大的賣點，沒有一個品項有破百元。
雖然有時生意好到忙不過來，但堅持使用每日新鮮魚貨，也堅持每一碗都要現點現煮來維持品質，甚至客人有不愛的食材也能微微的客製化，讓客人總是吃上癮，不只是在地人愛把這裡當作自家廚房就連觀光客都常常會聞香而來。
不只飄著美味更飄著濃濃的人情味
櫥子裡擺放著各式新鮮魚貨，見我們是第一次來用餐，小老闆也很熱情的招呼我們跟我們介紹各項食材，看著來店裡用餐的熟客與小老闆的互動，這也讓我感受到小店不只飄著美味更飄著濃濃的人情味。
擺在一旁的家常小菜絕對也是不容錯過，有台南才吃的到的庄腳味滷鯽魚，還有酸瓜煮虱目魚頭，最珍貴的虱目魚腸，都是採每日限量，晚來就會吃不到。
▼古早味的滷鯽魚，是台南人家裡常出現的菜色，現已少有人賣這道料理了。
▼酸瓜虱目魚頭最為熱門，也是小老闆最推薦的好味道，約早上10點到店時已經全數售完，待要離開才又煮出新的一鍋，無奈已經飽足未能再吃得下，殘念。
海鮮湯一次吃到7種配料簡單卻新鮮味美
海鮮湯
一碗海鮮湯裏面有虱目魚肚、小卷、鮮蝦、蚵仔、文蛤、豬肝、肉絲滿滿7種配料，新鮮又好吃，價格也很親民，湯頭是以虱目魚熬煮，搭配薑絲的煮法，無多餘調料單靠海鮮新鮮煮出的甜味，海鮮配料新鮮度也很好，簡單卻味美。
海鮮意麵
海鮮意麵份量大到讓人驚訝！海鮮配料也是七種，一碗就能吃到虱目魚肚、小卷、鮮蝦、蚵仔、文蛤、豬肝、肉絲，豬肝新鮮嫩口無異味，小卷也很彈脆，而相較於海鮮湯，因為多了意麵的熬煮，多了股油香味，反而也有著更濃郁的味感，實在是讓人吃過就難忘。
意麵因為吸飽了海鮮湯頭，更顯清香，一碗就能品嘗到海鮮的精華還能很有飽足感，CP值超高，難怪是店裡的扛壩子。
滷肉飯
「阿娥虱目魚粥」主體雖說是賣虱目魚粥、海鮮湯，但這碗噴香的滷肉飯也是讓人不可多得的好味道。肉燥是以肥肉丁來滷製，要說台南肉燥飯也不少，但這一碗吃來就是有很深層的老滷滋味，肥肉丁吃來不油，且不會燉煮到無口感，吃來都能感受到彈Q感跟滿滿膠質。
點了一顆荷包蛋，特別請小老闆幫我選半熟的，和著蛋液的滷肉飯更是多了點蛋香氣味，有一瞬間讓我感覺像是回到了小時候，爸爸的半熟蛋跟滷肉飯，那屬於記憶裡的家的味道。
虱目魚腸
每日限量的虱目魚腸，用川燙的方式搭配薑絲跟醬油，品嘗的就是最新鮮的味道。魚腸要好吃新鮮度不可少，「阿娥虱目魚粥」的魚腸你一吃，嘴巴裡的細緻度跟柔嫩感，無腥味的感受，就足以證明新鮮度，絕對不用多說就會知道。
滷鯽魚
滷鯽魚是鄉下人很常吃的一道家常菜，最驚喜的莫過於那鯽魚的魚卵，以前小時候總愛偷偷的挖掉整盤鯽魚的魚蛋，讓爸爸收拾魚肉的部分。
不過長大了這道菜確實少見，能在「阿娥」吃到也讓我感動萬分，而且這滷鯽魚煮得真是好吃，魚肉細緻，咀嚼一下魚骨都幾乎化掉，醬汁都完全進到魚肉裡頭，不死鹹還會回甘，是讓我很讚嘆的美味。
一菜一肴都是故鄉味，口味好沒話說
從小在漚汪這個小地方長大，看到以前很多人連「漚汪」兩個字都不會唸，直到現在假日也有不少觀光客會來，其實心裡非常開心，也很感謝願意留在鄉下地方打拼的人，就像「阿娥虱目魚粥」的小老闆，年紀輕輕卻願意守在這個小地方默默耕耘，煮出一碗碗美味的料理，滿足在地人的口腹之慾，也解解遊子們思鄉的情懷，真心謝謝你們。
而「阿娥虱目魚粥」的料理，一菜一肴都是故鄉味，口味也真是好的沒話說，對於身為漚汪女兒，居然這麼晚才吃到，著實汗顏，以後每次回家，第一站一定先來吃「阿娥」。
台南好Food遊
我是Lydia，台南鄉下小孩，從旅行中愛上台灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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