文、圖／台南好Food遊
雖然近一兩年不少麻辣鍋連鎖品牌紛紛進駐台南各大百貨公司，但「饗麻饗辣」在地的台南麻辣火鍋品牌，絕對是台南人心目中CP值最高的麻辣火鍋吃到飽。
「饗麻饗辣」在台南有兩家分店，分別是永華旗艦店跟國賓旗艦店，高雄也有明誠旗艦店，大家都可以就近去享用。「饗麻饗辣」的吃到飽在食材的品質上很講究，光是看到使用現撈的活跳蝦就讓我大開眼界，肉品也是用現切的好肉肉、就連手工的餃類丸子都是選用大品牌，絕對不會讓你有吃粗俗吃粗飽的感覺，難怪生意超好，不訂位吃不到。
「饗麻饗辣」目前在台南有兩家分店，分別是永華旗艦店跟國賓旗艦店，高雄也有明誠旗艦店。這次我們選擇的是永華旗艦店，永華旗艦店開在永華路上鄰近安平家樂福，對面就是台南市政府、市議會，店門前有幾格的自動化繳費停車格，路邊也有整排的停車格，來用餐開車也不用太擔心。
「饗麻饗辣永華旗艦店」用餐空間頗大，非疫情期間全區坐滿約可容納152人，目前因配合疫情採單桌僅能坐兩人，與隔壁桌會有隔板間隔，火鍋也是採小鍋供應。
火鍋共有4款湯底可選，四款湯底都是以祖傳秘方以天然的蔬果、豬骨、藥材等熬煮，非使用火鍋粉調製，能喝到最自然健康的湯頭。喜歡吃辣的必點就是招牌天香麻辣湯底，香辣不嗆口還包含了麻辣鴨血跟手工豆腐，不吃辣的推薦御膳白雪鍋，是以蔬果、豬骨、當歸和紅棗細火熬煮而成，湯頭有豚骨的香氣還有淡淡的藥膳香，回甘鮮甜。
「饗麻饗辣」的肉品我覺得很棒的一點是都是採現點現切，只要拿取桌上的桌號夾子到肉品區選好你想要吃的肉，服務生就會幫你切好送到桌上來，肉品選擇性也很多牛豬羊鴨都有，肉品的品質也不錯，像這次吃到的四款牛肉都很優，櫻桃鴨也大推。
「饗麻饗辣」自助區全品項從生猛海鮮、肉類內臟類到蔬菜區、火鍋餃類等等品項多到讓人眼花撩亂，光是蔬菜區就有大約10種，新鮮度都不錯，補菜速度也很快。
值得一提的是「饗麻饗辣」在配合疫情上也做了不少的規範，像是到自助區的生食區一定要帶上一次性的透明手套，拿取乾淨的夾子夾去食材，順著自助區一輪夾完，夾子就必須放回回收桶，手套丟棄，不重複使用。我覺得這點真的很貼心，讓用餐的客人可以更安心。
第一次看到火鍋店用活跳跳的七股無毒白蝦當吃到飽的食材，真的很給力。而且是小量從水族缸裡面撈取後放在食材區，等客人取完會再定時從水族缸裡面撈出來補以確保新鮮度。我們光是從食材區取回餐桌上蝦子都還是活蹦亂跳的，時不時還要注意蝦子有沒有跳到桌子下面逃生。
海鮮、生食區
海鮮生食區必吃的有活蝦、淡菜、竹蛤、鱸魚下巴、鮭魚頭等、蛤蠣、雞佛等。
火鍋餃類
火鍋餃類種類也非常多，最推薦鮮蝦餛飩、手打魚漿，這兩樣我可是拿了兩輪。
醬料區、麵食區
火鍋提供各式種類沾醬，可隨心所欲搭配，一旁還有生雞蛋，吃火鍋沙茶醬就是要加生蛋黃才對味。
麵食區除了常見的冬粉、科學麵、蒸煮麵外也有各式的泡麵，喜歡吃什麼都可以自己搭配。像我最喜歡的就是燙熟的乾科學麵加沙茶、蔥花、蒜頭、辣椒，每次都要吃兩碗。
熟食區
「饗麻饗辣」的熟食區也是網友很一致推薦，等待火鍋煮熟食也別忘了到熟食區好好吃一輪。
熟食區有炒飯、pizza、滷小棒腿、炸雞翅、薯條、肉燥飯、麻辣鴨血豆腐、韓式小菜等等。Pizza是採窯烤披薩，兩款口味一鹹一甜表現也很夠，最特別的是甜口味浪流連，主食材是榴槤，喜歡吃榴槤的朋友可別錯過。
從肉燥飯到麻辣鴨血豆腐甚至是炸物點心和披薩都很有水準，尤其是炸雞翅，根本跟麥當勞的勁辣雞翅一樣味道，我真的不騙大家，我吃了3支雞翅。
我喜歡弄一點白飯加滷肉燥再加點蔥花打顆生蛋黃拌著吃，「饗麻饗辣」的肉燥是肥肉居多不死鹹的鹹香肉燥，吃完都滿滿膠質。
飲料、冰品、甜點、水果區
飲料的選擇真的超多，一般的汽水機、冰沙、果汁、咖啡、無糖茶飲都有，還有玻璃瓶裝的可口可樂可自由拿取，不小心還有瞄到居然有氣泡飲機，太狂了。
冰品則是有莫凡彼冰淇淋、泰國明果冰淇淋、塔拉朵天然水果冰淇淋、袋裝冰棒跟甜筒。一旁還有可搭配冰品的棉花糖、手工餅乾、巧克力碎片等等，真的是應有盡有。
雖然是吃到飽但在甜點上也不馬虎，光是手工甜點蛋糕、布丁等就有10多項可以選擇，下方則是有當季水果可以品嘗，作為吃到飽的完美ending我覺得真的是很用心了。
饗麻饗辣麻辣火鍋吃到飽餐點
拿了滿滿一桌餐點準備開吃。湯頭我們點了御膳白雪鍋和招牌麻辣鍋，因應疫情所以不採一大鍋鴛鴦鍋的方式，而是用兩個小鍋分裝兩款不同湯頭。超推麻辣鍋的湯頭，麻而不嗆、溫潤好入口，喜歡喝紅湯的這個湯頭是可以喝的唷，鴨血跟豆腐也非常入味。
基本上我覺得來「饗麻饗辣」用餐專攻海鮮跟肉品就很夠回本了，食材本身的品質跟新鮮度都不錯，尤其是活跳蝦真的要多吃幾盤，而且自助式取餐好處就是你想吃多少就拿多少，不用擔心像單點會怕店員偷跑單或是延遲送餐。
「饗麻饗辣」的肉品也是我吃這麼多相同類型的餐廳，很少見的讓我稱讚的。不但肉品的品質好，現點現切也很貼心，我尤其推薦板腱牛、櫻桃鴨、香草豬里肌、濕式熟成牛腹肉，尤其櫻桃鴨的爽脆最深得我心。
「饗麻饗辣」麻辣火鍋吃到飽評價
因為身邊很多朋友推薦，第一次來「饗麻饗辣永華旗艦店」用餐，整體來說我覺得以這樣價位的麻辣火鍋吃到飽，食材的品質上真的算很用心，不管是主打的活跳蝦、海鮮的新鮮度、肉品的來源跟品質也讓人滿意，尤其現點現切真的很貼心。火鍋食材選項也很多、熟食區品項都在水準上尤其炸雞翅跟披薩我超愛、飲品、冰品甜點也沒有馬虎。很難得能讓我稱讚品質好的火鍋吃到飽，大概就這家「饗麻饗辣永華旗艦店」了。
CP值高、食材品質好，在面對疫情的應對規範「饗麻饗辣永華旗艦店」也讓人覺得吃起餐來安心許多，值得再訪。
台南好Food遊
我是Lydia，台南鄉下小孩，從旅行中愛上台灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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