置身南法般浪漫!台中「星級義法」餐酒館 松露搭上鴨肉療癒迷人

享受生活不無聊。規小孫

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點評:所謂燈光美、氣氛佳啊!

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

文、圖/規小孫

「禾壤SOIL」是我們年初拜訪的另一「本事空間製作所」作品,之前寫過一篇我們去過的北中南9間本事空間製作所出品,這間禾壤SOIL離我們很近、就在台中,自己卻放著放著放到了現在才想起來要把它寫出來。

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▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

這陣子因為疫情暫停了四處旅行的日子,很多回憶都靠這些曾經拍下來的照片回憶著,有時候是一個景點、有時候是一處咖啡館,或者一餐如詩如畫的美食佳餚,好像就這樣看著照片,都能回想起那日那刻,與菲菲倆一起享受其中的美好。

「禾壤SOIL」便是如此,它像是城市裡的一處秘境,有著異國餐廳的氣質、靜謐的空間角落,讓人從屋外到屋裡,再再被它吸引!重點料理也表現的可圈可點,非常適合約會、情人節、結婚紀念日等需要浪漫氛圍的時候呢!

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

很有趣的現象,大概有一票人和我們一樣,因為鍾愛於「本事空間製作所」的作品,逐一探訪成為了生活,甚至是旅行的一部份。不管是在外縣市,或者就在台中市,親自抵達 本事空間製作所 的作品時,總能讓我們停住腳步,欣賞許多過往不一定會注意的細節!

可能是管線牽線的方式、可能是牆磚選擇的顏色,甚至是一盞燈、一排向上延伸的樓梯扶手,都能讓我們多出些耐性欣賞一二,有種置身於另一種藝術空間的錯覺。禾壤SOIL是一棟獨棟建築,建築外觀有股沙漠色的低調感,屋裡則以土色、褐色作為主視覺,一片片不規則的土色磚牆成為了迎賓的風景,沉穩的褐色則一路延伸到了2樓。

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

一樓空間有好幾面大片的玻璃窗,光線因此從屋外走進了屋裡,時而明亮、時而柔柔的讓人覺得很舒服。還記得餐桌上的吊燈,完全就是出自「本事空間製作所」之手,台南也有好幾處咖啡店有類似的設計,明明每一盞都是全新的吊燈,卻能藉由台灣的傳統素材(譬如毛玻璃),讓新燈呈現出老燈的故事感!

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

2樓有許多適合聚餐的大桌設計,6人、8人或者小型聚會包場應該都可以!而且一樣有窗光,所以當屋外天氣甚好時,屋裡的光線會隨之明亮起來。我們很喜歡2樓的許多設計,其中尤以樑柱、天花板最令我們注目,加上色系仍以土褐色、大地色為主,讓人置其中輕鬆自在,像是到了一片大自然土地上用餐似的。

空間出自 本事空間製作所 早已吸引住我們的目光,而曾在米其林一星餐廳「鹽之華」與台中老牌西餐廳任職過的主廚更是令人期待!雖說半年多後的現在,菜單肯定會有所變化!但那日的美食佳餚們一道道都在我們的記憶裡留存著,時至今日再翻閱起來,仍是一道道讓人很想再回去回味的料理呢!

個人套餐(手工麵包、碳烤小卷沙拉、番茄蔬菜湯、松露野菇鴨腿、無骨牛小排、主廚甜點、茶)。

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

那日我們倆點了一份個人套餐(手工麵包、碳烤小卷沙拉、番茄蔬菜湯、松露野菇鴨腿、無骨牛小排、主廚甜點、茶)與一份單點蛤蠣小卷墨汁燉飯,兩人一起分享。個人套餐會不定期更換內容,大家酌量參考囉!

上方照片為個人套餐裡的碳烤小卷沙拉,另外還有香草凱薩沙拉、堅果乳酪沙拉可以選擇!會點 小卷沙拉 就是因為那捲得可愛的碳烤小卷,一上桌就飄散著碳烤後的香氣,搭配上巴薩米克醋,滿嘴的鮮甜滋味好開胃。

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

暖呼呼的番茄蔬菜湯一上桌就冒起了白煙,湯裡有許多熬煮許久的蔬菜、番茄,喝進肚子裡有種被幸福圍繞的感覺。套餐附的手工麵包膨鬆好吃,還有兩根脆口的餅乾棍,佐上些油醋醬一起品嚐很對味!套餐還有附茶或咖啡任選,冰紅茶無糖去冰是我們一致的選擇。

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

那日的個人套餐中有前菜3選一、主菜8選一,我們分別選了松露野菇鴨腿和7oz無骨牛小排,松露野菇鴨腿 一上桌就讓我們印象深刻,濃郁的松露香誘得深愛松露的自己口水直流,而且禾壤SOIL把這支鴨腿炙烤的好軟嫩、好好吃啊!

每一口咬下都有種不用施力,鴨肉就可以與鴨腿骨骨肉分離的感覺,一旁還有香滑綿密的馬鈴薯泥,說松露野菇鴨腿 是一道主菜都不為過了!

我家菲菲很愛吃牛排,但那日 禾壤SOIL 的無骨牛小排一上桌我們倆都醉了!粉紅色的剖面色澤好療癒,但卻不帶一丁血水的恰好熟度,讓每一口咀嚼在嘴裡的感動,都是一次臣服!愛吃牛排的菲菲那天便說,下次情人節或者耶誕節,一定還要再來 禾壤SOIL 吃牛排。

蛤蠣小卷墨汁燉飯

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

這道蛤蠣小卷墨汁燉飯已是最新菜單上不存在的一道料理了!目前為野菇牛肝菌松露燉飯、爐烤市場海鮮番紅花燉飯,雖然如此 依然可以代表一下禾壤SOIL在燉飯方便的表現。米粒燉的不軟爛,而且吸附了濃郁的墨魚墨汁卻不顯得鹹腥,蛤蠣顆顆飽滿、小卷Q彈鮮甜,吃得到滿嘴的海鮮味,也吃得到每一種海鮮食材最簡單、原始的味道。

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

▲▼禾壤SOIL。(圖/享受生活不無聊。規小孫提供)

年初初訪的「禾壤SOIL」終於被我記得寫文分享了!不知道你是否也去過了呢?如果沒有,如果喜歡,歡迎把它筆記下來、放進自己的口袋裡,和另一半約會、和姐妹淘吃飯,或者一年一度的結婚紀念日都好,禾壤SOIL絕對是個好選擇!當然人多也是沒問題的,記得2樓位置提前訂起來,和想要一起去的人一起去浪漫一下吧!

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