軟嫩鴨心一吃上癮!高雄正港老牌鴨肉飯 煙燻肉片配醬汁超下飯

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▲▼老牌鴨肉羹。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

文、圖/姐妹淘甜美食光

「老牌鴨肉羹」有著50年正港老牌的鴨肉魅力,搭配不可思議的親民價格,我想,這是一間老店深耕在地的實力。鴨肉飯在高雄比比皆是,能做出自己的特色是一大關鍵,老牌的特製無骨鴨肉飯,將鴨肉飯最精華的醬汁香氣,灑滿在便當裡的各個角落,讓人回味無窮,吮指留香。

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特製無骨鴨肉便當

▲▼老牌鴨肉羹。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

對於飯食主義來說,來到鴨肉店我一定會點個鴨肉飯,有些人會吃鴨肉麵,我則是一定飯,很多店家只有鴨肉+白飯,沒有融合在一起的可能性,就像情人之間沒有火花就沒有結果。

老牌的鴨肉飯巧妙運用醬汁及鴨肉片,把白飯跟鴨肉的味覺接在一起,吃起來就會有情人之間的火花,非常耐吃又有記憶點。

▲▼老牌鴨肉羹。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

無骨的鴨肉是這種片狀形的,不知道有骨的如何,愛吃骨邊肉的應該會很喜歡,我點的鴨肉片口味是煙燻,份量普通,但配飯一流。

▲▼老牌鴨肉羹。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

配菜有海帶、豆芽菜、滷蛋,出乎意料的超好吃,味道很夠,不是隨便擺上來的那種,很令人驚豔。

鴨心乾

▲▼老牌鴨肉羹。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

鴨心口感很不錯啦嫩嫩的,但就是份量偏少一點有點可惜,有兩種醬汁可以搭配,這點還滿有創新感覺。

▲▼老牌鴨肉羹。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

左邊紅色不是辣醬!是肉圓會沾的那種紅色醬,甜甜的吃起來意外的搭。

▲▼老牌鴨肉羹。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

右邊是原味醬油膏,搭配口感相當嫩的鴨心很不錯。

綜合下水湯

▲▼老牌鴨肉羹。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

湯頭有濃郁的麻油香,沒有太多冬菜其他裝飾,就是一股麻油的口感伴隨熱湯,滑順口中相當舒服。

▲▼老牌鴨肉羹。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

綜合下水有鴨胗、鴨腸、鴨心,口感各代表:脆、順、嫩,一大口3種下肚配湯超過癮,這個內用一定也很爽!

▲▼老牌鴨肉羹。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

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