文、圖／三高sir
熟客限定的杭幫私房菜「鄒記食舖」，自從上次來這買了水餃之後，總算又能真實的一探究竟。聽老闆娘琴姊說這次出的都是下飯菜，元蹄配扣肉口味是重了一些，但有數道能感受處理上的細膩度。整體算是喜歡，只是少了爆發點，倒是餐末的牛奶銀耳燉桃膠略感驚艷，濃郁並帶有太妃糖的香甜感。不過，造訪多次的朋友表示，以目前的價位和從前菜色一比對，就不夠滿意了。
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松子醬腐皮菜捲
柔、脆等口感呈現，搭配醬汁的稠，有作工、也開胃的一個起頭。
涼拌麻辣鮑魚
很香的麻辣料汁，讓底下粉條也好吃起來，不像某些地方吃到的索然無味，確實調得相當不錯。
蔥油牛舌
牛舌的前中後，舌根還是最好吃的，滷製後仍保持豐腴的火候。如果只是軟嫩就屬二流，風味香氣有被「炙」出才是關鍵。
黃豆花雕元蹄
元蹄是除牛舌之外最喜歡的另一道菜，除了皮肉處理得優秀，調味也頗具層次，吃起來非常舒服的蹄膀，濃郁卻又完全不膩。
沙公蒸肉餅
鮮味帶入肉餅之中，開動之前就可想像得出來，沒有驚喜、但也沒啥不好，更想吃的不是類似這樣的菜式。
麻婆蝦仁豆腐
梅干扣肉
看這皮就曉得是先行油炸過，調味偏甜吃不習慣，單就咬感是很好，並非挺肥、但都鬆化。
煙燻馬頭魚
出乎意料的「細緻」，煎炸後的香脆與保水感兩相均衡，燻香蘊含在裡頭，在咀嚼之中緩緩帶出。
雪裡紅茭白筍毛豆
白菜竹笙雞湯
竹笙好，但是湯頭不夠濃。
炒年糕
愈吃愈好吃，原本覺得偏淡，如果鑊氣再重一點更優。
牛奶銀耳燉桃膠
就開頭提過了，溫熱好喝。
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