一份套餐有20道料理！新店人氣無菜單日料　黑鮪魚入口絲綢般滑順

文、圖／三高sir

吃完賴岡山開了胃，接著18:00準時進店，開始正餐。鮨心匠握壽司相對較佳，用的是魚沼越光米，紅醋較強並保有粒感，算一算大概20多道，份量夠、考量價位之下食材用的尚可，偏遠地帶若順勢一訪可以。

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芥子味噌過貓蛤

宮城生蠔、鳴門海帶芽

螢烏賊、蛋味噌

尖梭

干貝、丸山海苔、薑汁醬油

真鯛蟹肉真丈

味噌奶油起司

青森比目魚加鰭邊，有夾一些蛋鬆。

牡丹蝦、松露鹽

赤身，九州養殖鮪魚

otoro，近蛇腹部位，油質帶有絲綢般的口感，酸度明顯。

馬糞海膽

櫻鱒、煙燻鹽

北寄貝

白魽

鮭魚卵、德島酸橘調味

玉子燒

沙丁魚甘露煮，梅子風味，印象這道是招待的。

胃夠的話，還可要一碗小散壽司，對一般食量者是不用擔心吃不飽的店。

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