文、圖／台南好Food遊
台南散步點心又一發！可愛又創意的「小島蛋堡」，先前是擺攤車在正興街上，前陣子遷移到友愛街上，以現做的獨特自製麵糊製作出的蛋堡受到年輕族群的喜歡，蛋堡其實就是用漢堡概念，只是把上下層漢堡麵包換成加了蛋跟自製麵糊煎出的蛋堡，整體吃來有滿滿蛋香、麵糊香以及焦香味，撒上了胡椒好像夜市煎鳥蛋的香味超迷人。
熱賣第一名的明太子薯堡牽絲起司太邪惡、泰式打拋豬辣度夠勁，只要銅板價就能吃到，當作下午茶點心很適合。
這家「小島蛋堡」原本店是在正興街上，2021年中搬遷到了友愛街上，距離國華街跟海安路都很近，小小的店沒有多餘的裝潢，只有logo上有著簡單的南洋風，因為蛋堡是比較適合邊走邊吃得散步點心，所以沒有提供內用的桌位，僅有店門外的長木椅，讓客人可以坐著邊吃邊小憩一番。
「小島蛋堡」賣的品項不多，蛋堡系列僅有6款口味含3款的冬瓜飲品，不定時會推出不在菜單上的限定隱藏版口味，須關注粉絲團。全品項的蛋堡都可做原味或起司口味，不吃辣的朋友可勾選址加胡椒，愛吃辣的則可以勾選胡椒加辣椒粉來增加風味。餐點採現點現做，每一份蛋堡大約製作時間需要10至15分鐘，會建議先電話預約才不會久候。
煎台上約有18個空格可以製作蛋堡，不過每個蛋堡都需要上蓋加底層，所以一個蛋堡就要占掉兩個，也就是說同時間最多也只能製作9個蛋堡，人多時就需要多等一下下。
仔細觀察店員製作時，每一個上蓋都是打全蛋再加上些許的散蛋，難怪蛋香很足，而且他們的電弧是採自然發酵的特殊麵糊，多了點不一樣的香氣。
餡料大多是店家自己製作炒製，給料也給得很多，光是看店員在製作的過程就感覺滿有誠意的。
上下蓋合體後還需要將兩邊煎出一點點的微焦感，就大功告成了，外鰾酸然看起來有點像紅豆餅，但真的很香光是站在旁邊都能聞到滿滿的香氣呢。
包裝是用文青的小紙袋包裝，若要現吃就不會另外裝外袋，但因為剛煎製作好出爐真的非常燙口跟燙手，要特別注意，尤其是不要讓小朋友單獨拿著吃以免燙傷。
明太子薯堡起司、泰式打拋豬加起司
點了明太子薯堡起司、泰式打拋豬加起司，我喜歡泰式打拋豬的辣度跟香氣，明太子逼逼剝剝好邪惡，一定要加起司，熱熱牽絲好過癮！因為上下層都是用蛋製作的，所以整個蛋香很夠，麵糊也很有膨鬆感，好吃。
看起來有點像紅豆餅，但吃起來卻很有特色的創意蛋堡，提供給想當下午茶點心的朋友參考。
台南好Food遊
我是Lydia，台南鄉下小孩，從旅行中愛上台灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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