蟹膏飽滿誘人!台南「最狂燒烤熱炒」 炭烤紅蟳龍蝦帶迷人古早味

台南好Food遊

台南好Food遊 Lydia

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

文、圖/台南好Food遊

常說秋天就是大啖秋蟹的好時機,其實在台南的「府城騷烤家」可是唯一365天都能吃到新鮮烤螃蟹的一家燒烤熱炒店,選用新鮮的紅蟳,全年都有產季,獨家首創的直火炭烤,保留了蟹黃蟹膏的飽滿鮮黃欲滴,烤出了甲殼的獨特香氣,誘人不已。

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店內的現烤龍蝦,飽滿彈牙肉質、滿滿蝦膏超邪惡,CP值超高。全台最可愛的雪人豬油拌飯超萌模樣也讓人愛不釋手,點幾樣水準之上的熱炒來上幾杯啤酒,大喀烤龍蝦、炭烤紅蟳,後疫情時代更值得對自己好一點。開放內用期間桌位有限,請事先訂位。炭烤龍蝦與炭烤紅蟳皆為限量,採預約制。

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

台南美食總是不讓人失望,尤其台南老字號的「府城騷烤家」,說是台南最浮誇的燒烤熱炒店一點也不為過。幾年以來也吃過不少次,看著它們一路創新又創新,總是推出話題性的浮誇美食來讓客人維持著新鮮度,也成為近年來電視媒體美食節目的新寵兒。

疫情期間生意不減反增的「府城騷烤家」,外帶依舊天天滿單,挨過疫情微解封開放內用,趕緊就來內用嚐嚐解思念,不過疫情期間桌位有限,請記得一定要事先訂位,以免白跑一趟。另外招牌現烤龍蝦與碳烤螃蟹也是採每日限量,記得都要先預訂。

內用開車來用餐不用擔心停車問題,店斜對面有大型停車場,店旁邊的前鋒路也有公有收費停車格,另外若是想要小酌一番請記得要代駕。

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

「府城騷烤家」的紅蟳與龍蝦都是每日新鮮採買,每隻都要仔細刷洗上好幾次才能上炭烤爐,在木炭中慢火烤炙,甲殼類烹煮本就需要更費心,稍過會讓肉質變老變乾變萎縮,不及又恐造成食安問題,在在都考驗著廚師的功力與經驗。

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

炭烤紅蟳

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

有吃過紅蟳有看過紅蟳,那你有看過紅蟳花束嗎?每次來都必點的炭烤紅蟳,幾乎已經是「府城騷烤家」的人氣必點,而且是每桌必點的超夯項目,若不事先預訂保證你訂不到,要是不一次訂足,吃不夠第二輪要加點可能也不一定點得到。炭烤紅蟳使用木炭慢火烤成,價格實在太佛心,一個人不給它吃個2隻真的太說不過去。

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

你看那垂涎欲滴的蟹膏、金黃色蟹卵,真的是太誘人了。飽滿的蟹身、豐腴的蟹膏,雖經過炭烤但依舊能吃到蟹身的多汁鮮甜,炭烤後逼出了甲殼的香氣,多了幾分迷人古早味,絕對是你吃清蒸吃不到的獨特味道,值得推薦!因為選用紅蟳全年都有產季,所以是全台南唯一1年365天都能吃的到的炭烤紅蟳。

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

碳烤龍蝦

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

現烤的龍蝦用的是青殼龍蝦,殼薄肉多,剛烤好的時候整個蝦膏垂涎欲滴的樣子真的好邪惡,香氣也非常獨特,真的便宜又好吃。

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

沒有因為烤炙把肉質變乾,滿嘴的鮮甜味,口感腴滑,厚實彈牙的肉感,爆膽固醇都甘願。現烤龍蝦與碳烤螃蟹2種全然不同的滋味,大家有來到「府城騷烤家」這兩大天王一定都吃一次才過癮。

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

炭烤生蠔

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

不能錯過的還有這個超級大的大生蠔,真的比我的手掌還大!

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

到底是什麼佛心價格,這一顆這麼大又這麼肥美,外面真的吃不到,新不新鮮自己看就知道。烤的剛剛好的生蠔,看那滿滿的湯汁跟爆漿的飽滿蚵肚,就知道有多鮮,擠一點檸檬更顯美味,我超愛。

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

雪人豬油拌飯

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

Instagram 上超萌的打卡美食「雪人豬油拌飯」可是隱藏版,點餐時記得要另外跟店員點才吃的到。「雪人豬油拌飯」是用跑山雞的土雞蛋加上鵪鶉蛋組成,可愛到一上桌就一定要相機先食。美味的古早味豬油拌飯,戳開上面的「月見」趁熱把流出的蛋液和著豬油和熱騰騰的白飯拌著吃,超好吃、超迷人。真的不誇張,一向不愛吃白飯的我每次來都要扒兩碗才過癮。

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

炭烤一夜干

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

炭烤一夜干是選用午仔魚,比起常見的竹筴魚或是鯖魚,午仔魚更多了細緻綿密的肉質,肉汁也相對更豐富,烤炙過後呈現外酥香裡嫩彈的口感,甜味也很夠,絕對也是愛吃魚的人的首選。

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

醬烤油條

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

全台首創的炭烤油條!印象中「府城騷烤家」10幾年前就是這個醬烤油條躍上美食節目而打下響名號的,創意無限的老闆,把早餐常見的油條經過刷醬碳烤後逼出了油脂,更顯出酥脆度與獨特香氣,自製的醬汁讓入口後的尾韻多了一點甜甜味,涮嘴迷人。

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

獨家鹽豬肉

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

據說也是「府城騷烤家」客人吃過都會稱讚的還有這個,自家醃製的獨家「鹹豬肉」。五五分肥瘦均勻,烤炙時逼出了油脂度,讓皮呈現酥脆度又帶點Q彈肉香,下酒必備。

● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

鹽蔥牛舌

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

下酒咖必點鹽蔥牛肉,去燒肉店跟牛肉爐店貴桑桑只能吃個2片,來「府城騷烤家」有夠便宜,一人吃一盤也可以。牛舌的厚薄切得剛剛好,口感脆彈,帶點牛肉的甜味,搭配鹽蔥好吃停不了。

● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

鹽烤小雞翅

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

「府城騷烤家」的碳烤雞翅據說也是被網友封為台南熱炒燒烤店前幾名的厲害雞翅。烤出香氣與酥脆表皮又能保有肉汁,重點是雖然是不刷醬的原味燒烤,但是骨肉交接處吃起來都沒有我最怕的冷凍味,我喜歡。

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

酥烤豆皮

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

把豆皮酥炸後再經過醬烤,上桌吃起來酥脆中帶點Q滑細緻度,帶點甜味的醬汁包覆吸滿豆皮,不死鹹也不會顯油膩,跟外面吃到的豆皮截然不同,我私心也超愛。

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

要說「府城騷烤家」有什麼魅力,我想用平價美味物超所值應該就足以形容。而不斷的推陳出新,推出創意餐點卻又不只浮誇還能兼具美味與視覺感,絕對也是賣座之一。唯一缺點我想就是太難訂位了一點,尤其周末想要小放鬆建議提前一週預訂比較恰當。

▲▼府城騷烤家。(圖/台南好Food遊提供)

台南好Food遊

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營:粉絲團部落格Instagram

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