文、圖／台南好Food遊
常說秋天就是大啖秋蟹的好時機，其實在台南的「府城騷烤家」可是唯一365天都能吃到新鮮烤螃蟹的一家燒烤熱炒店，選用新鮮的紅蟳，全年都有產季，獨家首創的直火炭烤，保留了蟹黃蟹膏的飽滿鮮黃欲滴，烤出了甲殼的獨特香氣，誘人不已。
店內的現烤龍蝦，飽滿彈牙肉質、滿滿蝦膏超邪惡，CP值超高。全台最可愛的雪人豬油拌飯超萌模樣也讓人愛不釋手，點幾樣水準之上的熱炒來上幾杯啤酒，大喀烤龍蝦、炭烤紅蟳，後疫情時代更值得對自己好一點。開放內用期間桌位有限，請事先訂位。炭烤龍蝦與炭烤紅蟳皆為限量，採預約制。
台南美食總是不讓人失望，尤其台南老字號的「府城騷烤家」，說是台南最浮誇的燒烤熱炒店一點也不為過。幾年以來也吃過不少次，看著它們一路創新又創新，總是推出話題性的浮誇美食來讓客人維持著新鮮度，也成為近年來電視媒體美食節目的新寵兒。
疫情期間生意不減反增的「府城騷烤家」，外帶依舊天天滿單，挨過疫情微解封開放內用，趕緊就來內用嚐嚐解思念，不過疫情期間桌位有限，請記得一定要事先訂位，以免白跑一趟。另外招牌現烤龍蝦與碳烤螃蟹也是採每日限量，記得都要先預訂。
內用開車來用餐不用擔心停車問題，店斜對面有大型停車場，店旁邊的前鋒路也有公有收費停車格，另外若是想要小酌一番請記得要代駕。
「府城騷烤家」的紅蟳與龍蝦都是每日新鮮採買，每隻都要仔細刷洗上好幾次才能上炭烤爐，在木炭中慢火烤炙，甲殼類烹煮本就需要更費心，稍過會讓肉質變老變乾變萎縮，不及又恐造成食安問題，在在都考驗著廚師的功力與經驗。
炭烤紅蟳
有吃過紅蟳有看過紅蟳，那你有看過紅蟳花束嗎？每次來都必點的炭烤紅蟳，幾乎已經是「府城騷烤家」的人氣必點，而且是每桌必點的超夯項目，若不事先預訂保證你訂不到，要是不一次訂足，吃不夠第二輪要加點可能也不一定點得到。炭烤紅蟳使用木炭慢火烤成，價格實在太佛心，一個人不給它吃個2隻真的太說不過去。
你看那垂涎欲滴的蟹膏、金黃色蟹卵，真的是太誘人了。飽滿的蟹身、豐腴的蟹膏，雖經過炭烤但依舊能吃到蟹身的多汁鮮甜，炭烤後逼出了甲殼的香氣，多了幾分迷人古早味，絕對是你吃清蒸吃不到的獨特味道，值得推薦！因為選用紅蟳全年都有產季，所以是全台南唯一1年365天都能吃的到的炭烤紅蟳。
碳烤龍蝦
現烤的龍蝦用的是青殼龍蝦，殼薄肉多，剛烤好的時候整個蝦膏垂涎欲滴的樣子真的好邪惡，香氣也非常獨特，真的便宜又好吃。
沒有因為烤炙把肉質變乾，滿嘴的鮮甜味，口感腴滑，厚實彈牙的肉感，爆膽固醇都甘願。現烤龍蝦與碳烤螃蟹2種全然不同的滋味，大家有來到「府城騷烤家」這兩大天王一定都吃一次才過癮。
炭烤生蠔
不能錯過的還有這個超級大的大生蠔，真的比我的手掌還大！
到底是什麼佛心價格，這一顆這麼大又這麼肥美，外面真的吃不到，新不新鮮自己看就知道。烤的剛剛好的生蠔，看那滿滿的湯汁跟爆漿的飽滿蚵肚，就知道有多鮮，擠一點檸檬更顯美味，我超愛。
雪人豬油拌飯
Instagram 上超萌的打卡美食「雪人豬油拌飯」可是隱藏版，點餐時記得要另外跟店員點才吃的到。「雪人豬油拌飯」是用跑山雞的土雞蛋加上鵪鶉蛋組成，可愛到一上桌就一定要相機先食。美味的古早味豬油拌飯，戳開上面的「月見」趁熱把流出的蛋液和著豬油和熱騰騰的白飯拌著吃，超好吃、超迷人。真的不誇張，一向不愛吃白飯的我每次來都要扒兩碗才過癮。
炭烤一夜干
炭烤一夜干是選用午仔魚，比起常見的竹筴魚或是鯖魚，午仔魚更多了細緻綿密的肉質，肉汁也相對更豐富，烤炙過後呈現外酥香裡嫩彈的口感，甜味也很夠，絕對也是愛吃魚的人的首選。
醬烤油條
全台首創的炭烤油條！印象中「府城騷烤家」10幾年前就是這個醬烤油條躍上美食節目而打下響名號的，創意無限的老闆，把早餐常見的油條經過刷醬碳烤後逼出了油脂，更顯出酥脆度與獨特香氣，自製的醬汁讓入口後的尾韻多了一點甜甜味，涮嘴迷人。
獨家鹽豬肉
據說也是「府城騷烤家」客人吃過都會稱讚的還有這個，自家醃製的獨家「鹹豬肉」。五五分肥瘦均勻，烤炙時逼出了油脂度，讓皮呈現酥脆度又帶點Q彈肉香，下酒必備。
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鹽蔥牛舌
下酒咖必點鹽蔥牛肉，去燒肉店跟牛肉爐店貴桑桑只能吃個2片，來「府城騷烤家」有夠便宜，一人吃一盤也可以。牛舌的厚薄切得剛剛好，口感脆彈，帶點牛肉的甜味，搭配鹽蔥好吃停不了。
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鹽烤小雞翅
「府城騷烤家」的碳烤雞翅據說也是被網友封為台南熱炒燒烤店前幾名的厲害雞翅。烤出香氣與酥脆表皮又能保有肉汁，重點是雖然是不刷醬的原味燒烤，但是骨肉交接處吃起來都沒有我最怕的冷凍味，我喜歡。
酥烤豆皮
把豆皮酥炸後再經過醬烤，上桌吃起來酥脆中帶點Q滑細緻度，帶點甜味的醬汁包覆吸滿豆皮，不死鹹也不會顯油膩，跟外面吃到的豆皮截然不同，我私心也超愛。
要說「府城騷烤家」有什麼魅力，我想用平價美味物超所值應該就足以形容。而不斷的推陳出新，推出創意餐點卻又不只浮誇還能兼具美味與視覺感，絕對也是賣座之一。唯一缺點我想就是太難訂位了一點，尤其周末想要小放鬆建議提前一週預訂比較恰當。
台南好Food遊
我是Lydia，台南鄉下小孩，從旅行中愛上台灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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