▲古早味麥仔煎。（圖／《台南咬一口》提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權。）
實習記者詹宜庭／綜合報導
提到兒時常吃的古早味美食，許多人對麥仔煎肯定印象深刻，也有人稱之為「麵粉煎」，香甜滋味讓人無比懷念。台南藏有一間很受歡迎的麥仔煎老店，內餡料多，佛心價格吃起來平價又澎派。麥仔煎軟Q餅皮香氣十足，紮實的幸福讓人越吃越涮嘴。
▲位在西門路跟保安路的交叉路口上的古早味麥仔煎。
古早味麥仔煎位於西門路跟保安路的交叉路口上，這裡舊時也稱為「小西腳」，這一區為美食一級戰區，無論點心、小吃，還是甜點等，每樣都教你愛不釋手，讓嘴饞的口停不下來。而古早味麥仔煎是許多人最愛的下午茶點心，火熱程度幾乎人手一袋。麥仔煎全為現點現做，以前只有花生、黑糖口味，目前多了一些新口味，種類豐富多樣。
▲▼麥仔煎全為現點現做，以前只有花生、黑糖口味。
老闆熟練地將每天辛苦熬製的粉皮漿放入鍋中乾燒，一陣迷人香氣撲鼻而來。接著再放上內餡，老闆用料完全沒有在客氣，將餅皮全部鋪滿花生與芝麻，讓饕客們盡情享受視味覺的雙重享受。
▲老闆用料完全沒有在客氣。
▲盡情地將餅皮全部鋪滿花生與芝麻。
▲▼剛出爐的麥仔煎外皮略帶一點焦香氣。
▲一張能切出4等份。
▲剛做好的麥仔煎，分割成一塊塊後就放置微保溫的櫃子。
剛出爐的麥仔煎外皮略帶一點焦香，迷人香氣逼人口水狂流。微脆的外皮，一口咬下軟Q感十足。古早味麥仔煎口味多種，豐富餡料滿溢迷人甜香。古早味花生和芝麻，交織出甜而不膩的清爽香氣，越吃越涮嘴。
▲微脆的外皮，一口咬下軟Q感十足。
▲香濃芝麻口味的麥仔煎。
▲古早味麥仔煎口味多種。
芋頭麥仔煎，濃郁的芋頭綿密又細致，讓人一吃就愛上。加上親民到不行的銅板價格，難怪饕客心甘情願一排再排，也要吃到這塊古早味麥仔煎。
▲濃郁的芋頭綿密又細致。
▲台灣古早味點心麥仔煎，熱熱吃罪惡享受讓人滿足到不行。
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