令人懷念的古早味!台南超人氣麥仔煎 鋪滿餡料軟Q餅皮太涮嘴

▲▼古早味麥仔煎。(圖/《台南咬一口》提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權。)

▲古早味麥仔煎。(圖/《台南咬一口》提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權。)

實習記者詹宜庭/綜合報導

提到兒時常吃的古早味美食,許多人對麥仔煎肯定印象深刻,也有人稱之為「麵粉煎」,香甜滋味讓人無比懷念。台南藏有一間很受歡迎的麥仔煎老店,內餡料多,佛心價格吃起來平價又澎派。麥仔煎軟Q餅皮香氣十足,紮實的幸福讓人越吃越涮嘴。

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▲▼古早味麥仔煎。(圖/《台南咬一口》提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權。)

▲位在西門路跟保安路的交叉路口上的古早味麥仔煎。

古早味麥仔煎位於西門路跟保安路的交叉路口上,這裡舊時也稱為「小西腳」,這一區為美食一級戰區,無論點心、小吃,還是甜點等,每樣都教你愛不釋手,讓嘴饞的口停不下來。而古早味麥仔煎是許多人最愛的下午茶點心,火熱程度幾乎人手一袋。麥仔煎全為現點現做,以前只有花生、黑糖口味,目前多了一些新口味,種類豐富多樣。

▲▼古早味麥仔煎。(圖/《台南咬一口》提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權。)

▲▼麥仔煎全為現點現做,以前只有花生、黑糖口味。

▲▼古早味麥仔煎。(圖/《台南咬一口》提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權。)

老闆熟練地將每天辛苦熬製的粉皮漿放入鍋中乾燒,一陣迷人香氣撲鼻而來。接著再放上內餡,老闆用料完全沒有在客氣,將餅皮全部鋪滿花生與芝麻,讓饕客們盡情享受視味覺的雙重享受。

▲▼古早味麥仔煎。(圖/《台南咬一口》提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權。)

▲老闆用料完全沒有在客氣。

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▲盡情地將餅皮全部鋪滿花生與芝麻。

▲▼古早味麥仔煎。(圖/《台南咬一口》提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權。)

▲▼剛出爐的麥仔煎外皮略帶一點焦香氣。

▲▼古早味麥仔煎。(圖/《台南咬一口》提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權。)

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▲一張能切出4等份。

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▲剛做好的麥仔煎,分割成一塊塊後就放置微保溫的櫃子。

剛出爐的麥仔煎外皮略帶一點焦香,迷人香氣逼人口水狂流。微脆的外皮,一口咬下軟Q感十足。古早味麥仔煎口味多種,豐富餡料滿溢迷人甜香。古早味花生和芝麻,交織出甜而不膩的清爽香氣,越吃越涮嘴。

▲▼古早味麥仔煎。(圖/《台南咬一口》提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權。)

▲微脆的外皮,一口咬下軟Q感十足。

▲▼古早味麥仔煎。(圖/《台南咬一口》提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權。)

▲香濃芝麻口味的麥仔煎。

▲▼古早味麥仔煎。(圖/《台南咬一口》提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權。)

▲古早味麥仔煎口味多種。

芋頭麥仔煎,濃郁的芋頭綿密又細致,讓人一吃就愛上。加上親民到不行的銅板價格,難怪饕客心甘情願一排再排,也要吃到這塊古早味麥仔煎。

▲▼古早味麥仔煎。(圖/《台南咬一口》提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權。)

▲濃郁的芋頭綿密又細致。

▲▼古早味麥仔煎。(圖/《台南咬一口》提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權。)

▲台灣古早味點心麥仔煎,熱熱吃罪惡享受讓人滿足到不行。

*部落客《台南咬一口》現有經營:粉絲團部落格

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