文、圖／飛天璇的口袋
「林記蛋黃酥」是位於彰化大埔黃昏市場裡的餅舖，經過台灣1001個故事報導之後也迅速累積知名度，連身邊幾個老饕朋友都問過我有沒有吃過這間？這幾年台灣掀起了一股蛋黃酥之熱，每到中秋節檔期各大知名蛋黃酥餅店總是會造成搶購，彰化林記蛋黃酥也是不遑多讓，已經成了彰化超人氣必買蛋黃酥之一了！
林記蛋黃酥的原名是林記糕餅舖，地址位於彰化市的大埔市場裡，之前看過報導林記糕餅舖是爸爸在經營的，3個女兒有感於爸爸年紀愈來愈大，一個人做餅很辛苦，所以後來紛紛回鄉幫忙。3姐妹各司其職，不但把林記糕餅舖轉型而且還善用網路行銷，現在每到了中秋節就出現長長的排隊人潮。
林記蛋黃酥的購買方式如上，目前可以接受網路預購和現場選購，不過現場選購有限量就是了。我這天是請朋友幫我買的，想說都要買了就一次買了兩盒，另外一盒送給好友。收到林記蛋黃酥的時候還覺得很驚訝，怎麼跟我看到的不太一樣，這才知道原來後來換了包裝，現在變得很文青有質感。最近家裡蛋黃酥很多，不敢一次買太多，所以我只買了最小盒6入裝的。
林記蛋黃酥的包裝設計很特別，它是沒有紙袋的，用了一個紙盒加提袋直接當成包裝外盒，要吃的時候只要把黃色那層拉開就是蛋黃酥內裝了。這次的宅配很溫柔，我收到的蛋黃酥都完好如初。
林記蛋黃酥是使用裸裝的包裝方式，下面還墊了一層烘焙紙，和彰化其他幾間知名的蛋黃酥很像。
林記蛋黃酥的個頭比較偏大一些，底部的感覺，如果太大力的話還會掉屑屑。
這比例一看就知道皮很薄，蛋黃和紅豆的比例大概是1:1，拿在手上覺得很紮實，沈甸甸的感覺。
很好吃！我覺得林記蛋黃酥的口感很像彰化系列的「不二坊」還有「新口味蛋黃酥」，吃起來甜膩度又更低一點，但是價格比較親民一點，整體來說是CP值很高的一間蛋黃酥，也難怪會造成搶購。
飛天璇
我用輕鬆的筆調，紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯
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