彰化人瘋搶!隱身黃昏市場人氣「蛋黃酥」 烤得金黃酥脆太犯規

飛天璇的口袋

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▲▼林記蛋黃酥。(圖/飛天璇的口袋提供)

文、圖/飛天璇的口袋

「林記蛋黃酥」是位於彰化大埔黃昏市場裡的餅舖,經過台灣1001個故事報導之後也迅速累積知名度,連身邊幾個老饕朋友都問過我有沒有吃過這間?這幾年台灣掀起了一股蛋黃酥之熱,每到中秋節檔期各大知名蛋黃酥餅店總是會造成搶購,彰化林記蛋黃酥也是不遑多讓,已經成了彰化超人氣必買蛋黃酥之一了!

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▲▼林記蛋黃酥。(圖/飛天璇的口袋提供)

林記蛋黃酥的原名是林記糕餅舖,地址位於彰化市的大埔市場裡,之前看過報導林記糕餅舖是爸爸在經營的,3個女兒有感於爸爸年紀愈來愈大,一個人做餅很辛苦,所以後來紛紛回鄉幫忙。3姐妹各司其職,不但把林記糕餅舖轉型而且還善用網路行銷,現在每到了中秋節就出現長長的排隊人潮。

▲▼林記蛋黃酥。(圖/飛天璇的口袋提供)

林記蛋黃酥的購買方式如上,目前可以接受網路預購和現場選購,不過現場選購有限量就是了。我這天是請朋友幫我買的,想說都要買了就一次買了兩盒,另外一盒送給好友。收到林記蛋黃酥的時候還覺得很驚訝,怎麼跟我看到的不太一樣,這才知道原來後來換了包裝,現在變得很文青有質感。最近家裡蛋黃酥很多,不敢一次買太多,所以我只買了最小盒6入裝的。

▲▼林記蛋黃酥。(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼林記蛋黃酥。(圖/飛天璇的口袋提供)

林記蛋黃酥的包裝設計很特別,它是沒有紙袋的,用了一個紙盒加提袋直接當成包裝外盒,要吃的時候只要把黃色那層拉開就是蛋黃酥內裝了。這次的宅配很溫柔,我收到的蛋黃酥都完好如初。

▲▼林記蛋黃酥。(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼林記蛋黃酥。(圖/飛天璇的口袋提供)

林記蛋黃酥是使用裸裝的包裝方式,下面還墊了一層烘焙紙,和彰化其他幾間知名的蛋黃酥很像。

▲▼林記蛋黃酥。(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼林記蛋黃酥。(圖/飛天璇的口袋提供)

林記蛋黃酥的個頭比較偏大一些,底部的感覺,如果太大力的話還會掉屑屑。

▲▼林記蛋黃酥。(圖/飛天璇的口袋提供)

這比例一看就知道皮很薄,蛋黃和紅豆的比例大概是1:1,拿在手上覺得很紮實,沈甸甸的感覺。

▲▼林記蛋黃酥。(圖/飛天璇的口袋提供)

很好吃!我覺得林記蛋黃酥的口感很像彰化系列的「不二坊」還有「新口味蛋黃酥」,吃起來甜膩度又更低一點,但是價格比較親民一點,整體來說是CP值很高的一間蛋黃酥,也難怪會造成搶購。

飛天璇
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