文、圖／飛天璇的口袋
這家位在台中的「后里山東蔥油餅」是看社團網友推薦才知道的，有一次到中社花園賞花便順便到了后里山東蔥油餅報到，結果要寫文的時候發現后里山東蔥油餅照片不見了，這次趁著到外埔賞落羽松又來報到一次，因為我和小櫻桃都很愛！
「后里山東蔥油餅」位於后里甲后路一段，外觀就像是一般的住家，真的一點都不起眼，而且因為沒有招牌的關係，就算經過也很難發現它是賣蔥油餅的店耶！
「后里山東蔥油餅」是一個老闆娘在賣的，自己擀麵糰、自己油炸，有時候會看到有年輕人在店裡幫忙。第二次來的我們已經熟門熟路了，看到老闆娘在擀麵就直接湊過去看了。
一旁還放置麵粉袋，數量可觀。
從環境可以看得出來山東蔥油餅已經很有歲月了，不過從一開門營業就陸續有客人來買，看來很多在地人都是從小吃到大。因為后里山東蔥油餅的環境比較簡單而且帶點凌亂，而且還有一些經年累月累積的油垢，所以對環境比較要求的人就直接pass囉！
看著這認真的身影覺得很踏實又很美好。
老闆娘看小櫻桃在一邊好奇的看，便拿了一塊麵糰給她一起捏，可以參與的小櫻桃整個超開心。
看著油鍋裡的蔥油餅越炸越蓬鬆，整個超療癒的，炸完之後會先放在架上瀝油。
這就是我們這天買的蔥油餅，敢吃辣的記得要加辣哦！我每種口味都來兩個。
很難想像簡單的蔥油餅會這麼好吃，麵皮很香口感微酥帶點蓬鬆，吃起來很有咀嚼感，剛吃的時候覺得味道比較淡，沒想到越吃越覺得清甜，而且有一種意猶未盡的感覺。
剛炸出來的韭菜盒子因為太燙不敢馬上咬，只有意思意思的在上車前拍了一張，韭菜盒子很好吃，韭菜清脆麵皮很Q，而且也不太會有油膩感。
裡面包著花生粉的餡餅，這個也很好吃，小孩子超愛的！來了兩次后里后里山東蔥油餅都有一種很滿足的感覺，我也覺得這間超合我們的口味，很簡單卻很讓人懷念。
飛天璇
我用輕鬆的筆調，紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯
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