金黃酥脆卡滋作響!高雄神秘老牌土魠魚羹 湯頭鮮甜還帶油蔥香

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高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。

點評:看起來真棒!

▲阿梅土魠魚羹。(圖/高雄美食地圖提供。)

文、圖/高雄美食地圖

在高雄前鎮區瑞隆路的這家「阿梅土魠魚羹」已經在此位置經營長達20年時間,神奇的是Google地圖竟然查不到這家店,看著櫥窗內炸的金黃酥脆的土魠魚,已經等不及想趕快點一碗來品嚐。

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▲阿梅土魠魚羹。(圖/高雄美食地圖提供。)

老闆把土魠魚切成比較好入口的大小,卡滋卡滋的酥脆聲聽得我食指大動。

▲阿梅土魠魚羹。(圖/高雄美食地圖提供。)

接著再灑上少許香菜跟青蔥做配色及提香。

▲阿梅土魠魚羹。(圖/高雄美食地圖提供。)

土魠魚肉質非常鮮甜、軟嫩綿密,羹的勾芡度濃稠適中,喝起來帶點微甜有油蔥的香氣。

▲阿梅土魠魚羹。(圖/高雄美食地圖提供。)

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