文、圖／沙拉飯團
「水信玄餅」DIY不是難事，想想當年風靡一時的「水信玄餅」在家也可以自己做，但玄餅粉不好買，寒天粉我最近去超市好幾趟也缺貨，我就拿吉利丁來替代。
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1.吉利丁粉5g、糖15g、水250g。
我是直接用保溫瓶75度水下去加熱，這樣比較快。
2.倒入吉利丁粉5g、糖15g。
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3.攪拌均勻完全不顆粒結塊後倒入模具，有些人會去買水信玄餅的模具，我沒那麼講究，直接找相似的容器來倒，不介意他倒出來的形狀，什麼容器都可以拿來裝。
正常很多人會買漬櫻花來加，增加日式風，我拿了家裡的果乾放進去，另外剩下的做了一個透明的。
一個加了鳳梨果乾、另一個加草莓的。
冷卻後放冰箱約30分鐘脫模，好吃的「水信玄餅」就完成了。
我發現裡面不要加料的最好吃，淋上黑糖蜜、撒上黃豆粉，這才是最好吃的味道，若沒有黑糖蜜，家裡有蜂蜜也可以拿來加。
吉利丁做的「水信玄餅」吃起來口感很類似，還是很好吃，用手邊容易取得的材料就可以簡單完成，假日可以來試試。
沙拉公主吃喝玩樂看世界
我是沙拉，熱愛美食、熱愛旅遊、熱愛攝影也熱愛新事物。如果不是在旅遊和吃美食，就是在旅遊和尋找美食的路上。現有經營：粉絲團、部落格、IG
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