神祕老店超難找!台中「山東蔥油餅」 現擀現炸口感蓬鬆酥脆

飛天璇的口袋

飛天璇的口袋 飛天璇

我用輕鬆的筆調紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯

點評:手作的超讚的!

▲后里山東蔥油餅。(圖/飛天璇的口袋提供。)

文、圖/飛天璇的口袋

這家位在台中的「后里山東蔥油餅」是看社團網友推薦才知道的,有一次到中社花園賞花便順便到了后里山東蔥油餅報到,結果要寫文的時候發現后里山東蔥油餅照片不見了,這次趁著到外埔賞落羽松又來報到一次,因為我和小櫻桃都很愛!

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▲后里山東蔥油餅。(圖/飛天璇的口袋提供。)

「后里山東蔥油餅」位於后里甲后路一段,外觀就像是一般的住家,真的一點都不起眼,而且因為沒有招牌的關係,就算經過也很難發現它是賣蔥油餅的店耶!

▲后里山東蔥油餅。(圖/飛天璇的口袋提供。)

「后里山東蔥油餅」是一個老闆娘在賣的,自己擀麵糰、自己油炸,有時候會看到有年輕人在店裡幫忙。第二次來的我們已經熟門熟路了,看到老闆娘在擀麵就直接湊過去看了。

▲后里山東蔥油餅。(圖/飛天璇的口袋提供。)

一旁還放置麵粉袋,數量可觀。

▲后里山東蔥油餅。(圖/飛天璇的口袋提供。)

從環境可以看得出來山東蔥油餅已經很有歲月了,不過從一開門營業就陸續有客人來買,看來很多在地人都是從小吃到大。因為后里山東蔥油餅的環境比較簡單而且帶點凌亂,而且還有一些經年累月累積的油垢,所以對環境比較要求的人就直接pass囉!

▲后里山東蔥油餅。(圖/飛天璇的口袋提供。)

▲后里山東蔥油餅。(圖/飛天璇的口袋提供。)

▲后里山東蔥油餅。(圖/飛天璇的口袋提供。)

看著這認真的身影覺得很踏實又很美好。

▲后里山東蔥油餅。(圖/飛天璇的口袋提供。)

老闆娘看小櫻桃在一邊好奇的看,便拿了一塊麵糰給她一起捏,可以參與的小櫻桃整個超開心。

▲后里山東蔥油餅。(圖/飛天璇的口袋提供。)

▲后里山東蔥油餅。(圖/飛天璇的口袋提供。)

▲后里山東蔥油餅。(圖/飛天璇的口袋提供。)

看著油鍋裡的蔥油餅越炸越蓬鬆,整個超療癒的,炸完之後會先放在架上瀝油。

▲后里山東蔥油餅。(圖/飛天璇的口袋提供。)

▲后里山東蔥油餅。(圖/飛天璇的口袋提供。)

▲后里山東蔥油餅。(圖/飛天璇的口袋提供。)

這就是我們這天買的蔥油餅,敢吃辣的記得要加辣哦!我每種口味都來兩個。

▲后里山東蔥油餅。(圖/飛天璇的口袋提供。)

很難想像簡單的蔥油餅會這麼好吃,麵皮很香口感微酥帶點蓬鬆,吃起來很有咀嚼感,剛吃的時候覺得味道比較淡,沒想到越吃越覺得清甜,而且有一種意猶未盡的感覺。

▲后里山東蔥油餅。(圖/飛天璇的口袋提供。)

剛炸出來的韭菜盒子因為太燙不敢馬上咬,只有意思意思的在上車前拍了一張,韭菜盒子很好吃,韭菜清脆麵皮很Q,而且也不太會有油膩感。

▲后里山東蔥油餅。(圖/飛天璇的口袋提供。)

裡面包著花生粉的餡餅,這個也很好吃,小孩子超愛的!來了兩次后里后里山東蔥油餅都有一種很滿足的感覺,我也覺得這間超合我們的口味,很簡單卻很讓人懷念。

飛天璇
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