文、圖／飛天璇的口袋
紅遍韓國大街小巷的韓國起司熱狗，看過很多韓國Youtuber的開箱文，每次都被燒到不行。沒想到第一次吃到是在台灣，而且還是自己做的。沒辦法，居家防疫期間想吃什麼都得自己來，但是韓國起司熱狗的製做方式比想像中的還簡單，第一次就成功。
韓國起司熱狗材料（2人份）：德式香腸1根、馬茲瑞拉起司2份、鬆餅粉200g、開水80g、麵包粉少許、白糖少許、番茄醬少許、芥茉醬少許。
首先把德式香腸裁成3截，先用竹籤串進德式香腸之後再串馬茲瑞拉起司，記得馬茲瑞拉起司要在上面，這樣炸好要吃的時候才會「牽絲」。
把鬆餅粉和水倒在一起攪拌均勻，接著揉成糰備用，如果覺得太黏、太溼的話，就再適時的加一點鬆餅粉。
接著將麵糰攤平之後再裹上串好的德式香腸與馬茲瑞拉起司，記得要包覆好，否則炸完之後會爆漿。
最後再沾附麵包粉，沾的份量就是沾好、沾滿就可以了。
接著起油鍋，以160度小火油炸，炸到外皮金黃就可以撈起了。
炸起來的韓國起司熱狗沾上點白糖就可以吃了。
當然想要層次多元一點的話可以加上番茄醬和芥茉醬。如果醬料瓶不是尖口設計的話，可以像我這樣擠一些進去塑膠袋裡，剪一個小洞，像擠花一樣擠一點進去就行了。
自製的就是好吃，起鍋的時候看到成品，覺得有滿滿的成就感。
可以想像小孩子的滿足嗎？韓國起司熱狗就是療癒。如果喜歡韓國起司熱狗澎一點的，只要把鬆餅粉和水加量就好，把外皮裹厚一點炸起來就會比較澎了。
飛天璇
我用輕鬆的筆調，紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯
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