濃郁花生醬+融化奶油!DIY港式西多式 層層堆疊酥脆口感太邪惡

飛天璇的口袋

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點評:好想吃!

▲氣炸港式西多式。(圖/飛天璇的口袋提供。)

文、圖/飛天璇的口袋

很多去過香港的人一定都吃過港式的法蘭西多式,幾乎是香港茶樓的必吃早餐,其實它的做法很簡單,而且用氣炸鍋就可以做了,現在暫時不能到香港,如果懷念香港美食的話,來個港式西多式當早餐就可以變得很有港味,讓吐司不只是吐司哦!

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港式法蘭西多式材料

▲氣炸港式西多式。(圖/飛天璇的口袋提供。)

港式的西多式其實就是來自法國的法式吐司,全名是法蘭西多式,它的材料也和法式吐司差不多,不過因為港式西多式會夾餡料,吃起來更邪惡!

法蘭西多式材料
吐司 – 4片
花生醬 – 適量
蛋 – 1~2顆
奶油 – 一塊
蜂蜜 – 少許
煉乳 – 少許

其實和法式吐司相比,港式西多式只是多了內餡,而且它的淋醬更邪惡,香港人會拿它來當早餐或是下午茶點心,再搭配一杯茶走或是鴛鴦奶茶就是絕配!

港式法蘭西多式做法

▲氣炸港式西多式。(圖/飛天璇的口袋提供。)

吐司的話,可以使用一般吐司四片或是厚片吐司兩片,這樣的厚度炸起來會比較好看。

▲氣炸港式西多式。(圖/飛天璇的口袋提供。)

把每片吐司都塗上花生醬,厚厚的一層塗好塗滿,再把它一層一層的疊起。

▲氣炸港式西多式。(圖/飛天璇的口袋提供。)

▲氣炸港式西多式。(圖/飛天璇的口袋提供。)

把蛋打成蛋液,儘量打散一點不要有蛋筋,這樣在沾附的時候才不會整個散不開。

▲氣炸港式西多式。(圖/飛天璇的口袋提供。)

之後再將吐司四面八方均勻的沾附蛋液。

▲氣炸港式西多式。(圖/飛天璇的口袋提供。)

先把氣炸鍋預熱200度3分鐘之後,在氣炸鍋的內鍋底部噴上一點油,再把吐司上面和下面也都噴點油,也可以放一張烘焙紙在內鍋方便好清洗,之後送進氣炸鍋,先設定180度烤6分鐘,再翻面烤4分鐘。

▲氣炸港式西多式。(圖/飛天璇的口袋提供。)

因為每一台氣炸鍋略有不同,溫度和時間只是做參考,還是建議烤到一半的時候拉出來看看是否烤的剛好,就怕會烤過焦。

▲氣炸港式西多式。(圖/飛天璇的口袋提供。)

將烤完的港式西多式放上一塊奶油,再依個人喜好淋上煉乳和楓漿,就是一道邪惡又美味的法蘭西式多囉!

▲氣炸港式西多式。(圖/飛天璇的口袋提供。)

這個就是港式西多式的橫切面,在家也可以還原港式茶餐廳的經典美味,有一秒鐘回到香港茶餐廳的感覺哦!

飛天璇
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