文、圖／飛天璇的口袋
平常吃吐司吃膩了，偶爾可以改變一些作法，像法式吐司就是簡單又好吃的早餐，而且小孩子也很愛，法式吐司的食材也很簡單，只要蛋和牛奶，而且只要5分鐘就可以輕鬆上桌！
法式吐司材料
法式吐司主要材料：
吐司－2片（或者或用法國麵包代替也可以）
牛奶－1杯（大概250cc）
雞蛋－1顆
其他：
奶油－少許（也可以用沙拉油代替）
糖粉－少許
楓糖－少許
法式吐司浸泡時間
吐司可以儘量選擇有點風乾或是冰過的吐司，表面有點硬硬的那種，煎起來效果會更好，吐司可以一般的或是厚片的都可以，如果有法式長棍的話是再好也不過的。
牛奶和雞蛋充份攪拌均勻之後，再將吐司浸泡沾附在吐司上，每面浸泡最少2分鐘，如果比較專業的作法可以前一天晚上先泡在牛奶雞蛋裡，隔天早餐的時候再拿出來煎，奶香和蛋香都會更足，口感也會更好！
因為據說法式吐司的由來原本就是因為常常有吃不完的吐司，雖然口感不夠新鮮了，但是因為不想浪費，所以再加以變化做出的料理，沒想到意外的好吃！如果是使用新鮮的吐司就不建議泡太久，因為會太軟不好煎。
法式吐司作法
起鍋之後放一點奶油，用小火將單面煎至稍微金黃色之後再翻面煎至金黃色，這樣就可以起鍋！記得都要用小火，不然很容易就燒焦。
呈盤後的法式吐司可以依照喜好加入楓糖、糖粉和肉桂粉，總之就是愈肥愈好吃，不過因為我是臨時作的，家裡只有蜂蜜，所以我就只有加蜂蜜和一點點糖粉，也是夠肥的了！如果有季節水果像是草莓、奇異果和櫻桃⋯等顏色比較美一點的，也可以裝盤點綴。
法式吐司的由來
至於法式吐司的由來，我之前在雜誌上看到的是：因為法式吐司的發明人是一位名叫Joseph French的男子，他在1724年研發了這道料理，所以才會以他的名字命名為French’s toast，後來被誤傳為French toast，所以很多人會以為法式吐司就是從法國來的。
不過寫文的時候我又去google了一次資料，發現維基百科上面的說法是：法式吐司是一種源自歐洲的麵包食品，其出現可追溯至羅馬帝國時期，法式吐司是用麵包加入蛋汁後，再用食油煎至金黃色而成。
而法式吐司在歐洲流傳期間，曾經有過不同的名稱，但最後以英語Fretoas最為普及，並被翻譯成中文「法式吐司」。
飛天璇
我用輕鬆的筆調，紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯
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