5分鐘輕鬆上桌!零失敗DIY法式吐司 超濃郁奶香加蜂蜜更好吃

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▲▼DIY法式吐司。(圖/飛天璇的口袋提供)

文、圖/飛天璇的口袋

平常吃吐司吃膩了,偶爾可以改變一些作法,像法式吐司就是簡單又好吃的早餐,而且小孩子也很愛,法式吐司的食材也很簡單,只要蛋和牛奶,而且只要5分鐘就可以輕鬆上桌!

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法式吐司材料

▲▼DIY法式吐司。(圖/飛天璇的口袋提供) 

法式吐司主要材料:

吐司-2片(或者或用法國麵包代替也可以)
牛奶-1杯(大概250cc)
雞蛋-1顆

其他:
奶油-少許(也可以用沙拉油代替)
糖粉-少許
楓糖-少許

法式吐司浸泡時間

▲▼DIY法式吐司。(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼DIY法式吐司。(圖/飛天璇的口袋提供)

吐司可以儘量選擇有點風乾或是冰過的吐司,表面有點硬硬的那種,煎起來效果會更好,吐司可以一般的或是厚片的都可以,如果有法式長棍的話是再好也不過的。

牛奶和雞蛋充份攪拌均勻之後,再將吐司浸泡沾附在吐司上,每面浸泡最少2分鐘,如果比較專業的作法可以前一天晚上先泡在牛奶雞蛋裡,隔天早餐的時候再拿出來煎,奶香和蛋香都會更足,口感也會更好!

因為據說法式吐司的由來原本就是因為常常有吃不完的吐司,雖然口感不夠新鮮了,但是因為不想浪費,所以再加以變化做出的料理,沒想到意外的好吃!如果是使用新鮮的吐司就不建議泡太久,因為會太軟不好煎。

法式吐司作法

▲▼DIY法式吐司。(圖/飛天璇的口袋提供)

起鍋之後放一點奶油,用小火將單面煎至稍微金黃色之後再翻面煎至金黃色,這樣就可以起鍋!記得都要用小火,不然很容易就燒焦。

▲▼DIY法式吐司。(圖/飛天璇的口袋提供)

呈盤後的法式吐司可以依照喜好加入楓糖、糖粉和肉桂粉,總之就是愈肥愈好吃,不過因為我是臨時作的,家裡只有蜂蜜,所以我就只有加蜂蜜和一點點糖粉,也是夠肥的了!如果有季節水果像是草莓、奇異果和櫻桃⋯等顏色比較美一點的,也可以裝盤點綴。

法式吐司的由來

▲▼DIY法式吐司。(圖/飛天璇的口袋提供)

至於法式吐司的由來,我之前在雜誌上看到的是:因為法式吐司的發明人是一位名叫Joseph French的男子,他在1724年研發了這道料理,所以才會以他的名字命名為French’s toast,後來被誤傳為French toast,所以很多人會以為法式吐司就是從法國來的。

不過寫文的時候我又去google了一次資料,發現維基百科上面的說法是:法式吐司是一種源自歐洲的麵包食品,其出現可追溯至羅馬帝國時期,法式吐司是用麵包加入蛋汁後,再用食油煎至金黃色而成。

而法式吐司在歐洲流傳期間,曾經有過不同的名稱,但最後以英語Fretoas最為普及,並被翻譯成中文「法式吐司」。

飛天璇
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