最道地的南部味!台南30年老字號肉燥飯 魚皮鮮嫩肉燥鹹香超好吃

▲▼阿和肉燥飯。(圖/《曼達愛吃鬼》提供,下同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲阿和肉燥飯。(圖/《曼達愛吃鬼》提供,下同,請勿任意翻攝以免侵權)

實習記者詹宜庭/綜合報導

台南市府前路一段藏有一間開業30餘年的肉燥飯老店「阿和肉燥飯」,每天早上7點準時營業,馬上有不少人來排隊買早餐。店內提供肉燥飯、魚皮湯、魚肚湯,還有半熟荷包蛋和小菜等各種美食,樣樣都是人氣必點,新鮮食材限量,賣完就收攤。一碗熱呼呼的肉燥飯配上魚皮湯,是在地人最愛的經典組合,吃起來平價又澎派。

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▲▼阿和肉燥飯。(圖/《曼達愛吃鬼》提供,下同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲位於台南市府前路一段的「阿和肉燥飯」。

▲▼阿和肉燥飯。(圖/《曼達愛吃鬼》提供,下同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲選用新鮮食材,限量販售。

▲▼阿和肉燥飯。(圖/《曼達愛吃鬼》提供,下同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲一大鍋香噴噴的邪惡肉燥。

飄香30年的阿和肉燥飯,是在地的隱藏版美食,一賣就是30個年頭,可見其美味程度,再搭配親民到不行的銅板價格,難怪在地人都是一吃再吃。

▲▼阿和肉燥飯。(圖/《曼達愛吃鬼》提供,下同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲真材實料價格親民,菜色超豐富。

帶有油花的肉燥經過長時間熬煮,充滿膠質卻不油膩,滷汁的鹹香與肉燥油香在口中化開,真的是飽滿又過癮,再加上香辣豆瓣醬,越吃越涮嘴,每一碗都好料滿滿。

▲▼阿和肉燥飯。(圖/《曼達愛吃鬼》提供,下同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲鹹甜兼具的肉燥飯。

▲▼阿和肉燥飯。(圖/《曼達愛吃鬼》提供,下同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲淋上香辣豆瓣醬超對味。

店內虱目魚湯也是招牌美食之一,鮮嫩的虱目魚皮,裹上了一層魚漿,口感豐富有層次,清爽好喝又開胃。另外,滋味鹹甜而誘人,瞬間使人胃口大開的筍絲CP值爆表,還有高麗菜也都是饕客愛點,藏身巷弄間的古早味秘境美食,有機會不妨前往一嚐。

▲▼阿和肉燥飯。(圖/《曼達愛吃鬼》提供,下同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲虱目魚皮湯。

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▲開胃好吃的筍絲。

▲▼阿和肉燥飯。(圖/《曼達愛吃鬼》提供,下同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲清脆爽口的高麗菜。

*部落客《曼達愛吃鬼》現有經營:粉絲團部落格

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