業績掉9成！賠百萬堅持不收掉　韓式烤肉店老闆：還有員工要養

記者黃士原／台北報導

本土疫情爆發衝擊台灣百業，尤其是餐廳受到禁止內用禁令影響最大，業績如雪崩式下滑，業者紛紛推出外帶便當來維持營運，不過對於韓式烤肉店「新麻蒲海鷗」來說，便當僅能賺回1成的業績，付員工薪水都不夠，但為了員工背後的家庭，即使已賠百萬，老闆還是苦撐著，等待疫情結束。

韓式烤肉是許多人聚餐慶祝節日的餐廳，但受到疫情衝擊而無法內用，業績瞬間歸零，雖然餐廳也跟隨市場推出外帶餐及外帶便當，但老闆邱千芳說，僅能賺回原本的營收1成，「光付員工薪水都不夠」，雖然有政府紓困幫助，但到目前也賠了上百萬。

▲新麻蒲海鷗。（圖／取自新麻蒲海鷗臺灣1號店臉書，以下同）

▲雖然餐廳也跟隨市場推出外帶餐及外帶便當，但僅能賺回原本的營收1成。

雖然已賠了上百萬，但邱千芳堅持不收餐廳，她說每個員工背後都有一個家庭之外，如果把餐廳關了，被資遣的員工在疫情期間也不好找工作。再來她覺得「放棄比較容易，堅持反而更難」，她想好好的守住新麻蒲海鷗這家餐廳，她相信疫情總是會過去。

▲馬鈴薯排骨湯。

▲血腸。

▲韓式辣炒小魚乾。

在疫情期間除了賣便當，邱千芳開始手作一些韓國料理外帶或宅配，像是馬鈴薯排骨湯、韓式辣炒小魚乾、韓式血腸、手製泡菜等，不過產量有限，都是限量販售。邱千芳說，她是用的是韓國進口白菜及韓國進口醬料調味料，不止價格不同、風味也完全不同。

即使自家餐廳狀況不佳，但新麻蒲海鷗近期也開始送便當到到第一線來幫醫護人員加油打氣，像是7月3日起與住在韓國的台灣媳婦一起盡一點小小心意，連續3天送出200個韓式便當給榮總醫療團隊。