業績掉9成!賠百萬堅持不收掉 韓式烤肉店老闆:還有員工要養

記者黃士原/台北報導

本土疫情爆發衝擊台灣百業,尤其是餐廳受到禁止內用禁令影響最大,業績如雪崩式下滑,業者紛紛推出外帶便當來維持營運,不過對於韓式烤肉店「新麻蒲海鷗」來說,便當僅能賺回1成的業績,付員工薪水都不夠,但為了員工背後的家庭,即使已賠百萬,老闆還是苦撐著,等待疫情結束。

韓式烤肉是許多人聚餐慶祝節日的餐廳,但受到疫情衝擊而無法內用,業績瞬間歸零,雖然餐廳也跟隨市場推出外帶餐及外帶便當,但老闆邱千芳說,僅能賺回原本的營收1成,「光付員工薪水都不夠」,雖然有政府紓困幫助,但到目前也賠了上百萬。

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▲新麻蒲海鷗。(圖/取自新麻蒲海鷗臺灣1號店臉書)

▲新麻蒲海鷗。(圖/取自新麻蒲海鷗臺灣1號店臉書,以下同)

▲新麻蒲海鷗。(圖/取自新麻蒲海鷗臺灣1號店臉書)

▲雖然餐廳也跟隨市場推出外帶餐及外帶便當,但僅能賺回原本的營收1成。

雖然已賠了上百萬,但邱千芳堅持不收餐廳,她說每個員工背後都有一個家庭之外,如果把餐廳關了,被資遣的員工在疫情期間也不好找工作。再來她覺得「放棄比較容易,堅持反而更難」,她想好好的守住新麻蒲海鷗這家餐廳,她相信疫情總是會過去。

▲新麻蒲海鷗。(圖/取自新麻蒲海鷗臺灣1號店臉書)

▲馬鈴薯排骨湯。

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▲新麻蒲海鷗。(圖/取自新麻蒲海鷗臺灣1號店臉書)

▲血腸。

▲新麻蒲海鷗。(圖/取自新麻蒲海鷗臺灣1號店臉書)

▲韓式辣炒小魚乾。

在疫情期間除了賣便當,邱千芳開始手作一些韓國料理外帶或宅配,像是馬鈴薯排骨湯、韓式辣炒小魚乾、韓式血腸、手製泡菜等,不過產量有限,都是限量販售。邱千芳說,她是用的是韓國進口白菜及韓國進口醬料調味料,不止價格不同、風味也完全不同。

即使自家餐廳狀況不佳,但新麻蒲海鷗近期也開始送便當到到第一線來幫醫護人員加油打氣,像是7月3日起與住在韓國的台灣媳婦一起盡一點小小心意,連續3天送出200個韓式便當給榮總醫療團隊。

關鍵字: 新麻蒲海鷗

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