▲DIY日式馬鈴薯沙拉。（圖／J&A的旅行提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權）
實習記者陳亮妤／綜合報導
清涼又消暑的「日式馬鈴薯沙拉」，在家就能輕鬆做。《J&A的旅行》分享了超簡單食譜，以馬鈴薯、雞蛋當做基底，結合些許時蔬，再加入美乃滋調味，4個步驟就能完成！這道零失敗家常料理，單吃就非常美味，想做變化也能包入生菜、吐司超方便。
▲零失敗料理！簡單4步驟就能做出馬鈴薯沙拉。
日式馬鈴薯沙拉食材
馬鈴薯2顆（去皮前約360g）、雞蛋2顆、紅蘿蔔適量、洋蔥1/4顆、火腿2片、小黃瓜1根、日本美乃滋4大匙、黑胡椒1/2小匙、鹽巴1/4小匙。
▲製作日式馬鈴薯所需食材，可依喜好增減配料數量。
前置作業
1：將小黃瓜、洋蔥切碎，火腿煎過後切丁。
2：紅蘿蔔削皮切丁、馬鈴薯削皮後，切片蒸熟並瀝乾水分。
3：將雞蛋煮成水煮蛋，泡冷水降溫後剝殼。
▲步驟1：切片小黃瓜用鹽巴抓醃去澀味，靜置10分鐘後用水沖洗並瀝乾。
▲步驟2：將蒸熟的馬鈴薯壓成泥狀，可保留些許塊狀。
▲步驟3：將水煮蛋壓成小塊後，放上瀝乾的洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔及火腿。
▲步驟4：加入美乃滋、黑胡椒後，放置冰箱冰鎮即完成！
簡單4步驟步驟，清爽消暑的「日式馬鈴薯沙拉」就完成了！由於美乃滋本身就有酸鹹滋味，火腿、黑胡椒也有鹹度，就不需要額外加鹽巴調味，口味吃較重的人可再斟酌調整。馬鈴薯沙拉口感層次豐富，吃起來也不膩口，日常直接吃即可，想做變化也能包入生菜、吐司超方便。
▲日式馬鈴薯沙拉口感清爽不膩口，單吃就很好吃。
▲馬鈴薯沙拉包入生菜，大口咬下爽脆口感好滿足。
▲馬鈴薯沙拉也可以搭配番茄、生菜、起司等配料一同夾入吐司，就是簡單豐富的早餐。
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