金門美食插旗本島!特色男子漢雞排 細緻肉質咬下狂噴汁

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▲▼男子漢雞排。(圖/高雄美食同好會提供)

文、圖/影子

這2年去過金門旅遊的朋友,或許有吃過或聽過金門自創品牌「男子漢雞排」,現在在台灣也可以吃得到。高屏地區分別在高雄、屏東都有分店。我們吃的是高雄店,是由一對年輕情侶一起經營,過去他們在金門待了7年,因緣際會認識了男子漢雞排總店老闆,因此才有這樣的緣份加盟並到高雄開店。

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▲▼男子漢雞排。(圖/高雄美食同好會提供)

▲▼男子漢雞排。(圖/高雄美食同好會提供)

高雄店是在四月開幕,店面開在正興國小旁邊,主力客群應該是來自附近週邊的居民,它不走傳統攤販經營,而是有固定店面,不管是現場購買,或是透過電話訂餐,都需現場自取。 

▲▼男子漢雞排。(圖/高雄美食同好會提供)

部分炸物有加蔥蒜辣椒,若不喜歡在點餐時要特別說明,另外這品牌用的胡椒粉全是中藥調配,香氣比較足,令人拭目以待。

▲▼男子漢雞排。(圖/高雄美食同好會提供)

店家推薦的麻花捲加煉乳,也是店內人氣商品。

男子漢雞排

14盎司的雞排,又大又厚實,事先醃過,再用地瓜粉來裹雞排油炸,撒上適當胡椒鹽香氣逼人十分可口。

▲▼男子漢雞排。(圖/高雄美食同好會提供)

▲▼男子漢雞排。(圖/高雄美食同好會提供)

雞排拿在手上沉甸甸,側面看得出雞排厚實程度,外面的裹粉炸得很好,緊緊貼著雞排不掉落。

▲▼男子漢雞排。(圖/高雄美食同好會提供)

雞排真的很大,應該是比我的臉還要大了,比我們平常吃的阿亮香雞排還要來得厚實些。

▲▼男子漢雞排。(圖/高雄美食同好會提供)

一開始很擔心這麼大又那麼厚的雞排會有味道嗎?沒想到雞排吃起來鮮嫩多汁,吃得出肉是有醃過,而且肉質不柴,搭配外面酥酥的炸粉和鹹香胡椒粉真美味,個人覺得胡椒粉可以再撒多一些,增加鹹香的滋味。

煉乳麻花捲

麻花捲質地像麵包比銀絲捲還要鬆軟,經過油炸之後,表面會酥酥地,淋上煉乳和起司、福源花生粉增香氣。

▲▼男子漢雞排。(圖/高雄美食同好會提供)

▲▼男子漢雞排。(圖/高雄美食同好會提供)

拿回家之後,起司已經融化在麻花捲上面,甜甜鹹鹹的滋味隠約有花生粉香氣,當甜點很可以。不過,這炸物要趁熱吃會比較好吃。

蔥蒜雞皮

炸到輕盈雞皮咔滋咔滋響,有了蔥蒜拌在一起之後,蒜香味十足,整體味道更提升。

▲▼男子漢雞排。(圖/高雄美食同好會提供)

▲▼男子漢雞排。(圖/高雄美食同好會提供)

杏鮑菇

杏鮑菇切得大塊,同樣裹粉油炸,有拌上蒜頭和胡椒粉,吃得到裡面杏鮑菇多汁的美味。

▲▼男子漢雞排。(圖/高雄美食同好會提供)

▲▼男子漢雞排。(圖/高雄美食同好會提供)

黃金豆腐

是用百頁豆腐油炸,原本應該也要加蔥蒜辣椒,店家忙中有錯沒有加到,若加了蔥蒜辣椒一起吃,味道會比現在單一只有胡椒鹽味道來得更好吃些。

▲▼男子漢雞排。(圖/高雄美食同好會提供)

▲▼男子漢雞排。(圖/高雄美食同好會提供)

炸湯圓

炸湯圓是店裡隠藏版商品,選用的是桂冠湯圓,裡面包著芝麻餡。

▲▼男子漢雞排。(圖/高雄美食同好會提供)

▲▼男子漢雞排。(圖/高雄美食同好會提供)

炸湯圓真的會噴汁,在吃得時候要小心燙口,外面是炸得酥酥地,裡面爆漿出芝麻餡。

▲▼男子漢雞排。(圖/高雄美食同好會提供)

紅白湯圓裡面也有包餡,少許的花生粉撒在上面,還不錯吃。

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