四菜一湯20分鐘上桌!有機「飯店級」料理包 厚切牛腩湯頭超鮮甜

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

點評:感覺很健康耶!

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

文、圖/小虎食夢網

「有機無毒農產品」是這幾年講究養生的台灣人常掛嘴邊的,花蓮致力於有機無毒、香草農產品30餘年的「君達集團」,以「秧悅美地度假酒店」為中心點推動的「秧田良品」。

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或是由行政院農業委員會畜產試驗所花蓮種畜繁殖場,耗時8年養成的全新土雞品種「Gaea格雅雞」,這些有機無毒的健康一條龍產銷農產品都可以透過網路訂購,輕鬆在家享用。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

疫情前和友人去了一趟花蓮,入住「秧悅美地度假酒店」,也實際品嚐了吃香草長大的「Gaea格雅雞」,回程時還因太喜歡還買了一隻雞、兩盒蛋還有其他農產品。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

「秧田良品」是由鑽研香草領域30多年的君達集團於2017年創立的精緻農產新品牌,秧田指的是培育幼苗的秧母田,良品則是嚴選出產安心的美好作物。秧田良品期許做為花東當地友善農耕的小農契作平台,為消費者嚴選安心無毒的美好作物,從產地到餐桌,讓農食永續共好,目前與該集團合作的花蓮小農多達60餘家。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

這些小農的故事和履歷都可以在飯店的餐桌上、官網上看到。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

在「秧田良品」的官網找了一下,發現除了我很喜歡的Gaea格雅雞、蛋、豆奶、米、食材、相關香草茶、有機食品、果乾、零食外,還有不少宅配的冷凍料理。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

疫情期間「秧悅美地度假酒店」及「秧田良品」特別邀請星級主廚蒐羅花蓮在地小農的有機農畜產品,以低糖、低油、低鹽,有機、健康又具花蓮特色風味料理的安心防疫即食料理包,讓大家在家就能輕鬆嚐到這些健康又美味的星級酒店主廚料理。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

四菜一湯兩飯的幸福套餐,含蓮貞豬香腸拌香米飯、養生薑黃飯、秧悦香草牛腩湯、山藥養生四神湯、養生猴頭雙菇、奶芋gaea格雅雞、秧悦香草牛肉丸,這些雖然是冷凍宅配料理包,但都是新鮮現做,所以下單後要3到4個工作天才能出貨。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

每一道料理一個真空冷凍包裝,袋上清楚的價示,各項食材、營養成份,保存限期都資訊,並可掃碼了解這些料理包首農產品的資訊。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

拿到這些冷凍產品,可以冷藏退冰後微波加熱,也可以直接剪開包裝用蒸的。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

電鍋瓦斯爐都可以簡單、輕鬆烹調,如果你家有多層的蒸籠更是方便,四菜一湯兩飯15到20分鐘輕鬆搞定。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

五星級飯店的手作料理,滿滿一桌得來全不費工夫,4人小家庭絕對夠飽餐一頓。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

含蓮貞豬香腸拌香米飯是由秧悅美地渡假酒店星級主廚阿縣師以港式煲飯的手法烹調,以未打抗生素乾淨飼養方的花蓮牧場蓮貞豬、有機香草、花蓮在地有機米、青花菜一起蒸煮,不加任何添加物。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

附上的秧悦香草海鹽黃金泡菜,同樣選用有機蔬菜,以古法醃製而成,不管是味道還是口感,都有別於一般市面上的泡菜,尤其在清爽的味道端。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

養生猴頭雙菇以花蓮榮耀有機蕈姑場的猴頭菇、香菇、在地小農的薑、紅甜椒與綠蘆筍,並特別精選胡麻油,以低溫烹調。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

口感有如鮑魚鮮脆的猴頭菇厚實多汁飽嘴度十足,其獨特的鮮味大口咀嚼甚是滿足,加上份量多一整個超值,其他如香菇,紅甜椒和綠蘆筍,因為沒有過度烹調,冷凍後重新蒸煮仍保有本來的鮮度和口感,另外淡淡的胡麻香氣十份宜口。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

秧悦香草牛肉丸選用澳州頂級牛後腿股肉,以傳統手法捏制,並搭配君達自家牧場的有機香草調味手作而成,口感在脆Q中透著軟嫩,咀嚼端的肉汁比想像中來的飽實,即使不沾任何調味料,都能完整嚐到牛肉丸本身單純的鮮甜,調味端也相較港式的牛肉丸來的清爽無負擔。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

奶芋gaea格雅雞的自然風味讓我一嘗驚豔,不加抗生素、不打生長激素,吃有機香草長大,低脂肪、低膽固醇且低熱量,芋頭則是花蓮吉安三寶之一的小農契作有機芋頭。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

這道料理當初在秧悅美地度假酒店嚐到時就喜歡非常,也許是作法更純然,更沒有添加多餘的調味料,吃起來芋頭的香甜,和更勝土雞肉的肉甜都那麼的美味純然,尤其有口感端的呈現,即便經過冷凍和再次的蒸煮,跟一般的冷凍宅配的雞肉料理完全兩回事。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

秧悦香草牛腩湯以精選牛腩搭配君達自家農場的有機香草配方,再結合小農有機蔬果慢火精燉4小時而成,隨便一撈發現切塊的牛腩份量不少,還有紅白蘿蔔、花椰菜等配料。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

這牛肉湯很鮮很香,卻半點不油不鹹,還有那淡淡繞舌的香草餘味,牛腩即便厚切成塊都無損於咀嚼端的軟嫩,就算是純瘦肉的地方也半點不乾不柴,猜想這牛肉湯煮成牛肉麵,或者做成燴飯應該都是不錯的選擇。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

最後來介紹秧田良品的「秧情意粽」,同樣的這些粽子除了單購外,也有秧情意粽禮品袋,裡面含港式Gaea格雅雞手工荷香粽、蘿蔔絲粿仔粽、百里香紅豆堅果粽或紫薯起司百里粽。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

秧田良品的粽子個頭偏小,一人一粒恰到好處,主角是花蓮有機糯米、花蓮原生種有機紅蔾,另一個是以招牌gaea格雅雞加上鹹蛋黃、香菇、栗子,由「秧悅美地度假酒店」主廚阿縣師以荷葉手工製作,糯米在咀嚼端香氣十足,雞肉取代五花豬肉清爽又健康,一改以往雞肉粽子會太過乾柴的缺點,加上份量較傳統粽子來的小,吃完一個剛好留下一點意猶未盡的微饞。

▲秧田良品。(圖/小虎食夢網提供。)

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
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