白切三層肉細膩滑嫩鋪滿蒜頭!台北巷弄家常料理 必嘗古早味烤鰻

三高Sir的美食足跡

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本業為竹科人,非專職部落客,過往於台灣北中南居住過一段時間,文章多為美食足跡的記錄,不論庶民小吃或餐廳館子,皆是個人喜好以及淺薄飲食經驗下的心得,著重在於記錄分享。

▲▼元味料理。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

文、圖/三高sir

位在台北大同區的「元味料理」我已經第4訪了,這次經一位熟客朋友「傳授」,才曉得元味的菜之所以鑊香味美的其中一個秘密,而且整體感受比三訪又更優!元味不適合吵鬧的酒客,我們只喝一些覆盆子啤酒與少少紅酒,這樣就很舒服。

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▲▼元味料理。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

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這次回訪比前一次驚艷許多,比如韭黃蝦仁,韭黃的嫩度這次比上次好,第一次吃到的蒸鮑魚也美味,蒜泥弄得很香、不嗆。終於吃了原味版本的元味炒飯,固然優秀,但茄汁炒飯的「秘方」調味讓人吃不膩,仍是厲害許多,依舊是我心中的五星。

▲▼元味料理。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲蒸鮑魚十分美味,上面蒜泥弄得很香、不嗆。

▲▼元味料理。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲韭黃蝦仁,韭黃嫩度美味好吃。

▲▼元味料理。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲原味版本的元味炒飯,表現也很優秀。

白切三層肉上桌,是不是天花板,我想每個人有他的標準,但元味是我吃過最細膩滑嫩的,豬皮也猶如膠凍般、肉質又甜美,在座不吃三層肉的有兩位,各自都吃了數塊,紛紛讚嘆,表示自己可以吃一盤!

▲▼元味料理。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲白切三層肉細膩鬆化,豬皮也猶如膠凍般、肉質又甜美。

三訪時吃過的台式古早味烤鰻,口味仍是一級棒,這次還有另一道喜歡的,煎魚醬油紅燒,很家常卻弄得很好吃,松阪肉那鹹脆醬瓜的來歷我也已經曉得了,果然都是著重在細節。

▲▼元味料理。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲已多次回訪,烤鰻魚的味道仍一級棒!

▲▼元味料理。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲紅燒魚雖然很家常卻弄得很好吃。

另外還有點一些配菜,表現也都很有水準!

▲▼元味料理。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲炒螺片。

▲▼元味料理。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲炒山蘇。

▲▼元味料理。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲松阪肉炒豆干。

▲▼元味料理。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲炒蘆筍。

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