柚子皮香氣噴發!台北乾物拉麵 巨大蟹肉棒、生食級干貝鮮甜誘人

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本業為竹科人,非專職部落客,過往於台灣北中南居住過一段時間,文章多為美食足跡的記錄,不論庶民小吃或餐廳館子,皆是個人喜好以及淺薄飲食經驗下的心得,著重在於記錄分享。

點評:蟹肉棒太誘人了~

▲▼烹星。(圖/三高sir提供)

文、圖/三高sir

去了兩次勝王後它就搬到了林森北,有次路過人多得要命,完全失去興致,不過隔壁巷子的中央廚房烹星,我倒是一直想來探探,說都沒人排隊嗎?也不至於,但好排多了,兩間店勢必要做出區隔,烹星是乾物拉麵,乾物是經由某些方法脫水後的食材,可以用來熬湯之類的,吃慣中菜的人自然很熟悉這種增添了風味的東西。

▲▼烹星。(圖/三高sir提供)

▲▼烹星。(圖/三高sir提供)

▲▼烹星。(圖/三高sir提供)

▲▼烹星。(圖/三高sir提供)

這陣子比較火熱的話題是悠然,起因來自於解壓縮所引起的一連串效應,我也曾遇過一次,很能體會這種不開心的感覺,真心希望有sense的人可以多一點,回到烹星的點餐機,晚上排第一位鮮蝦餛飩竟已賣完?只好怒點兩根蟹肉棒。

▲▼烹星。(圖/三高sir提供)

雖說就只是巨大的蟹肉棒,卻弄得莫名好吃,哪家的貨呢?我吃拉麵向來只要湯頭夠好喝、麵條合心意,其他不是太重要,這天卻是反了反了,這碗扇貝大海瓜子中華蕎麥,湯頭厚度不錯、但也就如此(再訪我會改點限量的乾物麵碼濃厚雞豚)。

主要是滑溜帶筋性的麵體在附著湯汁後的變化,加上點綴的柚子皮香氣,令我忍不住風捲殘雲,就好吃、也不是太複雜的,而且配料搭的挺好,切小丁的生食級干貝、牛奶貝,帶出的都是鮮味,叉燒口感亦不壞。

▲▼烹星。(圖/三高sir提供)

▲▼烹星。(圖/三高sir提供)

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