酥厚餅皮加濃郁蛋香!高雄蔥油餅專賣 加入特調醬汁鹹甜超涮嘴

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▲▼真善美蔥油餅。(圖/高雄美食地圖提供)

文、圖/高雄美食地圖

在三民區鼎力路上的這家真善美蔥油餅,已經營業長達25年時間,專賣蔥油餅及加蛋2種。一直以來都堅持手工自製餅皮,而這份對食材的堅持也成為許多熟客長期光顧的原因。

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▲▼真善美蔥油餅。(圖/高雄美食地圖提供)

首先,先把1大把白菜及九層塔加入鍋裡拌炒。

▲▼真善美蔥油餅。(圖/高雄美食地圖提供)

再煎上1顆蛋。

▲▼真善美蔥油餅。(圖/高雄美食地圖提供)

最上層蓋上蔥油餅皮,接著再繼續加熱。

▲▼真善美蔥油餅。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼真善美蔥油餅。(圖/高雄美食地圖提供)

不一會兒,熱騰騰的蔥油餅就起鍋啦!

▲▼真善美蔥油餅。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼真善美蔥油餅。(圖/高雄美食地圖提供)

最後再加上特製醬料就完成了!

▲▼真善美蔥油餅。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼真善美蔥油餅。(圖/高雄美食地圖提供)

蔥油餅加蛋

餅皮偏厚跟一般蔥油餅比起來很特別,吃起來QQ的,咬起來口感跟銀絲卷的裡層有幾分相似。九層塔蛋與微甜醬汁很搭,雖然剛起鍋很燙,不過卻會讓人一個不小心就直接整塊吃光光。

▲▼真善美蔥油餅。(圖/高雄美食地圖提供)

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