台南新餐廳!王品和牛吃到飽開南部首店 高雄沙茶鍋插旗新光三越

▲▲和牛火鍋吃到飽「和牛涮」。(圖/王品集團提供)。

▲和牛火鍋吃到飽「和牛涮」。(圖/王品集團提供)

記者黃士原/台北報導

最近台南的火鍋市場競爭激烈,繼乾杯集團的麻辣45之後,又有2家火鍋品牌即將進軍台南,分別王品集團的和牛涮與高雄高人氣的汕頭泉成沙茶鍋,預計3、4月開幕,府城的火鍋控們又有名店可以朝聖了。

王品集團和牛涮主打和牛吃到飽,提供美國極上和牛涮煮、極上和牛黑咖哩、現點現做的炙燒和牛壽司,一頭和牛多種享受。除了肉類之外,自助吧檯還搭配70多種新鮮蔬菜、漿餃、主食、甜點、飲料及冰淇淋等,以及主廚秘製極上和牛辣醬等多種特製沾醬選擇。而漿餃非常吸晴,和牛涮把鮮肉漿與海鮮漿用小桶子裝著,想吃的人就用冰淇淋挖勺來挖,想吃多少就挖多少。

▲和牛涮現點現做的炙燒和牛壽司。(圖/記者黃士原攝)

▲汕頭泉成的獨家手工沙茶醬。(圖/高雄美食地圖

汕頭泉成沙茶火鍋是高雄必吃火鍋之一,而且曾經因為韓國瑜帶著團隊前往用餐而掀起話題,成立於民國32年的汕頭泉成沙茶火鍋以六把竹板凳和一罈沙茶醬開始,這獨特風味的沙茶與湯頭美味傳承了一甲子,現在經營已經傳到第三代。汕頭泉成沙茶火鍋主角就是沙茶,數十種材料在老師傅的拌炒下,散發出濃郁迷人香氣,不管搭配什麼種料理都適合,除了融於湯頭、佐於沾醬,還有最多人選擇的沙茶牛肉中,新鮮牛肉片裹上沙茶醬,再佐以麵條或白飯,是說不出的好滋味。

▲麻辣45最大特色就是「九宮格吃法」。(圖/記者黃士原攝)

另外,乾杯集團旗下主打100%和牛油的重慶式麻辣鍋「麻辣45」,台南府城店2月1日開幕,同時推出門市限定的嗆辣版「台灣溫體牛內臟」。麻辣45最大特色就是「九宮格吃法」,是重慶麻辣火鍋獨特的飲食方式,九宮格鍋中分成9格,格子中的溫度不盡相同,分為燙、煮、酣三種功能;中心格溫度最高,用來肉片、毛肚等食材;十字格溫度次高,適合煮蔬菜、豆腐等;四角格則是文火,適合燉骨髓、豬腦等慢煮10分鐘以上的食材。

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