肥嫩海鮮鋪滿碗!高雄澎湃系鍋燒 銷魂吐司咬開炸出芋泥、花生粒

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▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食地圖提供)

文、圖/高雄美食地圖

鳳山建國路上新開的這間《翹腳食堂》,為鍋燒麵專賣店,光是鍋燒口味就有8至9種,使用的意麵麵條也跟一般常見的不一樣,更香更Q彈,即使外帶也不容易放到過軟,配料也都超敢給的!其中還有1款熟客必點的芋泥吐司,也是讓網友慕名而來。原來這間是位在附近的Hen可味老闆搬家重新開幕的,新的店面環境空間也更加寬闊。

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《翹腳食堂》的鍋燒麵湯頭各有特色,從清爽的原味湯頭、海鮮湯到濃郁番茄、超帶勁的四川麻辣湯頭、泰式叻沙湯(限量),每天吃1種口味也不膩,有意麵、雞絲、烏龍、冬粉、刀削麵可任選,愛吃蝦蝦的還有1款滿滿蝦子的鍋燒麵!除了主食類,也有像是漢堡、吐司、蛋餅的輕食,中午來個吃個早午餐也很剛好!

海鮮控來這碗準沒錯!上桌的時候我差點都以為我點到海產粥之類的東西?海鮮配料給得超大方,3隻不小的蝦、蛤蜊、小卷、鮮魚片、蘿蔔,這配料從第1口的麵配到最後都還行啊!

▼海鮮總匯口味。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食地圖提供)

鮮魚片的厚度也給得不小器,吃起來非常鮮甜嫩口,闆娘說這可是每天去漁港拿生魚片等級的魚回來自己處理、切片的呢。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食地圖提供)

小卷似乎也給了將近1隻,吃起來非常脆口。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食地圖提供)

然後我真的不得不說這意麵的麵體!認真在高雄超少見的是使用鴨蛋做的意麵,麵條本身多了另種蛋香氣,麵條吸附了湯汁吃起來超涮嘴,且這種麵比一般意麵不容易膨脹,有次外帶回家吃,從煮好放到真正要吃的時候,大概隔了30分鐘有,還在想說準備吃爛麵了,結果還是帶點嚼勁欸!(雖這樣說,但還是不建議放太久啦!)

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食地圖提供)

湯頭跟蘿蔔一起熬煮的,所以本身會帶點蘿蔔的甜味,配上海鮮料的鮮味,喝起來非常順口又清爽。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食地圖提供)

這款是新的口味,有分大中小辣(內含牛油),上桌就是香味撲鼻,吃1口不覺得辣,過沒多久麻感直衝腦門,一層層地在舌尖上堆疊,後勁十足!同樣有蝦子、蛤蜊、蘿蔔,還有黑木耳。

▼四川麻辣口味。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食地圖提供)

湯頭看似油膩,喝起來卻意外的順口,只是不吃辣者就別太輕易嘗試了!

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食地圖提供)

刀削麵的麵體類似那種蛋黃麵的感覺,一條條的口感非常有嚼勁,麵量也足,吃起來超有飽足感的。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食地圖提供)

瞧瞧,這肉絲量,幾乎是整把下去了吧!

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食地圖提供)

這裡的南洋沙嗲口味是每日限量的,我認真覺得不論如何都要嚐嚐,個人大推啊!別看這整碗紅通通的,大約是微辣到小辣之間,帶點辣感,配上濃濃的椰奶香氣,一口口喝起來超涮嘴。(這款並不是酸酸辣辣的那種)

▼南洋風味。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食地圖提供)

蝦蝦子也給得不小隻,重點吃起來超鮮脆!

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食地圖提供)

雞絲麵也是特別挑過的手工雞絲,即便吸附了滿滿湯汁,吃在嘴裡還帶有淡淡雞汁的那種香氣,會在嘴裡遊蕩。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食地圖提供)

其中我還加了友人超推薦的澎湖肉丸(須加價),口感超Q彈,一口咬肉汁直接噴進嘴裡,肉的鮮甜味也在嘴裡散開。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食地圖提供)

就是這個啦!喜歡吃芋頭的,吃1次就回不去了,他芋泥真的爆炸香,自己熬的芋泥,裡頭還帶有芋頭顆粒,配上半顆半顆的脆花生,咔滋咔滋的口感超特別,除了芋頭香氣外,還帶有煉乳的奶香氣,吃完這一個也是非常有飽足感的,(瞬間覺得是我胃太小,還是老闆很怕人吃不飽啊!每個份量都給超足!)

▼心花怒放。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食地圖提供)

最後,再來杯奶茶做Ending吧!濃濃的奶香氣,喝起來滑順不甜膩,配著主食吃剛剛好。

▼極鮮奶茶。

▲▼翹腳食堂。(圖/高雄美食地圖提供)

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