文、圖／商妮吃喝遊樂
一中美食又一發！科博館高人氣義大利麵高沐手作料理搬新家了！搬到一中夜市台水市集巷弄內，老宅改建的環境非常漂亮有特色，開幕立即在IG爆紅！
爆量餐點口味獨特，免服務費好吃好拍CP值很高，Google評論４.３星我們吃過也喜歡。
高沐手作料理在哪裡？
高沐新店址位在一中夜市週邊的台水市集巷弄內，地點比較隱密。吃完飯我們特地到巷口拍照，幫大家提醒怎麼走。
高沐就在台水市集旁邊，鄰近一中夜市，吃完飯可以順便逛逛市集及夜市。
台水市集就在王印製麵旁邊，可不可對面的巷子裡，穿過台水市集右手邊就是高沐手作料理。
從太平路麥當勞對面Converse巷子也可以到達，走進巷子內的1個巷口右轉，也能看到高沐手作料理。
高沐手作料理環境
我們晚上到高沐用餐相當驚喜，光是店門口外觀就很好拍，美到不行！
老宅改建不論店外店內都很有特色。來到高沐會拍照拍不停，沒想到一中夜市也有這麼美的祕境！
聽說店內所有裝潢都是老闆親手打造，保留老宅的牆面再加上植栽牆、吊飾，整個變得非常有特色，氣氛超棒。
座位不多大約6～8桌，餐點份量足加上特色裝潢，吸引很多人來朝聖生意非常好，建議先訂位才不會久等。
這裡竟然也有單身專用座位，還有打折優惠，老闆真佛心！這個座位也是大家必拍的打卡點！
餐點以義大利麵燉飯以及老闆的創意料理為主，有最低消費，免服務費未客滿不限時。這裡的餐點都是現點現做，連醬汁也是老闆熬煮，以前在科博館時我們就吃過很多次。選好餐點後，先到櫃台買單再等候送餐即可，等待的時候可以拍拍照，這裡非常漂亮，會拍很久！
餐具、飲料、調味料通通自助取用，飲料除了開水也有伯爵紅茶無限暢飲。
高沐推薦餐點
我們一直很喜歡高沐，餐點份量十足，好吃又有特色，現在再加上祕境空間氣氛非常棒，好吃又好拍用餐心情也更愉快。
毒癮紹興舒肥整尾魷魚蛤蜊圓仔麵
一大隻新鮮魷魚先經過舒肥烹調，不只份量很足，口感也超棒！
鮮魷口感非常軟嫩，完全跳脫以往魷魚口感有咬勁的印象，鮮甜好吃讓人驚豔推薦必點！
毒癮醬是老闆自創的獨門醬汁，奶香中帶有獨特的辣味，這道毒癮醬再加上紹興酒調味香氣更濃郁，大口吃麵滿嘴紹興酒香，尾韻浮現毒癮醬的辣味，非常好吃！
升級B套餐：內容有酒蒸蛤蜊＋濃湯＋脆皮法國麵包。
一大盤酒蒸蛤蜊份量先加分，新鮮蛤蜊肉質飽滿，蒸過後沒有酒味，味道好甜。
蕈菇濃湯味道香濃好喝，我們每次都會加點。
脆皮法國麵包現烤上桌，趁熱吃酥脆好吃，搭配濃湯也不錯。
烤三隻舒肥小戰斧豬與奶油蛤蜊茄汁燉飯
這道燉飯份量超多！用了三隻小戰斧豬排很有誠意。戰斧豬排經過舒肥口感特別軟嫩，帶點Q脆的口感一點都不柴，香甜軟嫩越咬越甜。
戰斧豬排連骨邊肉都好吃，直接拿起來啃不必客氣。
蛤蜊大顆肉質飽滿，新鮮就是好吃。這道可以吃到豬排與蛤蜊，一次滿足海陸雙重享受。
燉飯沒有米心但是口感比較Q，吸飽湯汁相當入味越咬越香。茄汁也是老闆自己用番茄熬煮，味道比較甘甜，不敢吃辣的朋友很推薦點這道。
升級D套餐：舒肥魷魚佐五味醬＋濃湯＋脆皮法國麵包。
一樣是舒肥鮮魷，但是佐料不同吃起來就是不一樣。剛剛的義大利麵是紹興毒癮醬；這道則是五味醬，比較像下酒菜，搭配啤酒非常對味。
海尼根350ml
高沐的裝潢像是餐酒館，菜單也增加了啤酒系列。海尼根生啤氣泡綿密，喝起來沒有苦味蠻順口的，好喝耶！想要暢飲也有。也可以加價就再隨機附下酒菜，在這裡享受迷人氣氛，喝酒聊天也很不錯。
● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
北海道生食級干貝（單點）
生食級大干貝表面炙燒，控制到剛剛好的熟度，口感非常嫩。我覺得蠻超值的，搭配底下色彩繽紛的蔬果醬汁一起吃，風味更讚。
老宅改建的環境真的很有特色，加上餐點好吃有水準，生意非常不錯，我們要離開時還客滿，強烈建議先訂位才不會久等。
高沐手作料理整體心得
義大利麵跟燉飯都好吃，醬汁口味獨特有創意，尤其是毒癮醬我們很喜歡。餐點份量真的很有誠意，免服務費加上環境漂亮好拍，在這裡用餐氣氛很棒。還沒去過高沐新家的朋友，很推薦去試試，相信你會跟我們一樣愛上它。
商妮吃喝遊樂
喜歡用美食旅遊紓解工作壓力，當遇到無法盡如人意時，就用文字與圖片療癒生活中的不完美吧～
部落格《商妮吃喝遊樂》、粉絲團「Sunny吃喝遊樂」、IG
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