整隻魷魚鋪滿碗!台中秘境老宅手作料理 自創毒癮醬奶中帶辣

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喜歡用美食旅遊紓解工作壓力,當遇到無法盡如人意時,就用文字與圖片療癒生活中的不完美吧!

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

文、圖/商妮吃喝遊樂

一中美食又一發!科博館高人氣義大利麵高沐手作料理搬新家了!搬到一中夜市台水市集巷弄內,老宅改建的環境非常漂亮有特色,開幕立即在IG爆紅!

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爆量餐點口味獨特,免服務費好吃好拍CP值很高,Google評論4.3星我們吃過也喜歡。

高沐手作料理在哪裡?

高沐新店址位在一中夜市週邊的台水市集巷弄內,地點比較隱密。吃完飯我們特地到巷口拍照,幫大家提醒怎麼走。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

高沐就在台水市集旁邊,鄰近一中夜市,吃完飯可以順便逛逛市集及夜市。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

台水市集就在王印製麵旁邊,可不可對面的巷子裡,穿過台水市集右手邊就是高沐手作料理。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

從太平路麥當勞對面Converse巷子也可以到達,走進巷子內的1個巷口右轉,也能看到高沐手作料理。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

高沐手作料理環境

我們晚上到高沐用餐相當驚喜,光是店門口外觀就很好拍,美到不行!

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

老宅改建不論店外店內都很有特色。來到高沐會拍照拍不停,沒想到一中夜市也有這麼美的祕境!

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

聽說店內所有裝潢都是老闆親手打造,保留老宅的牆面再加上植栽牆、吊飾,整個變得非常有特色,氣氛超棒。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

座位不多大約6~8桌,餐點份量足加上特色裝潢,吸引很多人來朝聖生意非常好,建議先訂位才不會久等。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

這裡竟然也有單身專用座位,還有打折優惠,老闆真佛心!這個座位也是大家必拍的打卡點!

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

餐點以義大利麵燉飯以及老闆的創意料理為主,有最低消費,免服務費未客滿不限時。這裡的餐點都是現點現做,連醬汁也是老闆熬煮,以前在科博館時我們就吃過很多次。選好餐點後,先到櫃台買單再等候送餐即可,等待的時候可以拍拍照,這裡非常漂亮,會拍很久!

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

餐具、飲料、調味料通通自助取用,飲料除了開水也有伯爵紅茶無限暢飲。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

高沐推薦餐點

我們一直很喜歡高沐,餐點份量十足,好吃又有特色,現在再加上祕境空間氣氛非常棒,好吃又好拍用餐心情也更愉快。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

毒癮紹興舒肥整尾魷魚蛤蜊圓仔麵

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

一大隻新鮮魷魚先經過舒肥烹調,不只份量很足,口感也超棒!

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

鮮魷口感非常軟嫩,完全跳脫以往魷魚口感有咬勁的印象,鮮甜好吃讓人驚豔推薦必點!

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

毒癮醬是老闆自創的獨門醬汁,奶香中帶有獨特的辣味,這道毒癮醬再加上紹興酒調味香氣更濃郁,大口吃麵滿嘴紹興酒香,尾韻浮現毒癮醬的辣味,非常好吃!

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

升級B套餐:內容有酒蒸蛤蜊+濃湯+脆皮法國麵包。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

一大盤酒蒸蛤蜊份量先加分,新鮮蛤蜊肉質飽滿,蒸過後沒有酒味,味道好甜。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

蕈菇濃湯味道香濃好喝,我們每次都會加點。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

脆皮法國麵包現烤上桌,趁熱吃酥脆好吃,搭配濃湯也不錯。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

烤三隻舒肥小戰斧豬與奶油蛤蜊茄汁燉飯

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

這道燉飯份量超多!用了三隻小戰斧豬排很有誠意。戰斧豬排經過舒肥口感特別軟嫩,帶點Q脆的口感一點都不柴,香甜軟嫩越咬越甜。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

戰斧豬排連骨邊肉都好吃,直接拿起來啃不必客氣。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

蛤蜊大顆肉質飽滿,新鮮就是好吃。這道可以吃到豬排與蛤蜊,一次滿足海陸雙重享受。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

燉飯沒有米心但是口感比較Q,吸飽湯汁相當入味越咬越香。茄汁也是老闆自己用番茄熬煮,味道比較甘甜,不敢吃辣的朋友很推薦點這道。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

升級D套餐:舒肥魷魚佐五味醬+濃湯+脆皮法國麵包。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

一樣是舒肥鮮魷,但是佐料不同吃起來就是不一樣。剛剛的義大利麵是紹興毒癮醬;這道則是五味醬,比較像下酒菜,搭配啤酒非常對味。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

海尼根350ml

高沐的裝潢像是餐酒館,菜單也增加了啤酒系列。海尼根生啤氣泡綿密,喝起來沒有苦味蠻順口的,好喝耶!想要暢飲也有。也可以加價就再隨機附下酒菜,在這裡享受迷人氣氛,喝酒聊天也很不錯。

● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

北海道生食級干貝(單點)

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

生食級大干貝表面炙燒,控制到剛剛好的熟度,口感非常嫩。我覺得蠻超值的,搭配底下色彩繽紛的蔬果醬汁一起吃,風味更讚。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

老宅改建的環境真的很有特色,加上餐點好吃有水準,生意非常不錯,我們要離開時還客滿,強烈建議先訂位才不會久等。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

高沐手作料理整體心得

義大利麵跟燉飯都好吃,醬汁口味獨特有創意,尤其是毒癮醬我們很喜歡。餐點份量真的很有誠意,免服務費加上環境漂亮好拍,在這裡用餐氣氛很棒。還沒去過高沐新家的朋友,很推薦去試試,相信你會跟我們一樣愛上它。

▲▼高沐手作料理。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

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