文、圖／周花花
開業已60年的《龍門客棧餃子館》，在台北水餃界一直有著極高評價，無論是各種台北水餃評比、台北水餃懶人包等，《龍門客棧餃子館》肯定榜上有名，推薦的老饕朋友還真不少，但我們都覺得滷味才是一絕，菜單上隨便點都好吃，來《龍門客棧餃子館》吃水餃，請務必多切點滷味來配。
《龍門客棧餃子館》本店在中正區林森南路巷內，在大安區瑞安街有一家分店，鄰近台大醫院、成功高中、台北商專、立法院、中正運動中心，我們這天就是下午打完羽球走過來吃晚餐，剛好位在捷運善導寺站、東門站、中正紀念堂站三站中間，善導寺站會比較近一點，從出口出來約步行700公尺，9分鐘左右會到。
《龍門客棧餃子館》從傍晚5點開始營業，一路賣到宵夜場晚上11點，午餐時段是沒有開的，早已耳聞《龍門客棧餃子館》是家高人氣排隊名店，我們平日晚上大約5：30抵達，店內已幾乎快坐滿，吃完要離開時門口已經在排隊了，建議大家不想等就早點過來。
開業已一甲子的《龍門客棧餃子館》，裝潢完全可以感受出歲月痕跡，但配上似武俠小說中會出現的店名，整體氣氛是搭的，我自己還蠻喜歡這樣子的老店舊裝飾，而且這天來不知道為什麼，客人們全都非常安靜，堪稱咖啡店等級，害我們聊天也不敢太大聲。
《龍門客棧餃子館》一入內就要先點餐再入座，除了招牌豬肉水餃外，還有牛肉湯餃、牛肉麵、排骨麵、陽春麵等乾湯麵食，價格差不多就台北市正常價位，以名店來說不會算貴，大家想吃什麼可以盡情點沒問題。《龍門客棧餃子館》滷味部份採現點現切方式點餐，要吃什麼直接跟阿姨說。
豬肉水餃，一顆7元差不多已經是台北水餃的公定價位，真的不能說他多貴，我們入座後沒多久，25顆水餃就端上桌，可見水餃是一次大量煮的，這就容易發生煮太久、皮比較軟的問題。
一口咬下果然沒錯，水餃稍微煮過了些，可惜了本質不錯的Q彈水餃皮，似元寶的水餃包法，渾圓個頭可以讓內餡吃來更加飽滿，完整感受豬肉的多汁、高麗菜的甜脆。《龍門客棧餃子館》水餃是好吃的，但老實說沒有太多特色記憶點，真要吃台北好吃水餃的話，推薦不遠處的《巧之味手工水餃》，是我心中台北第一名的水餃店。
滷味，點餐時我們完全沒有問價格，失心瘋想吃什麼點什麼，沒想到上桌時有夠大盤，開始擔心結帳時會不會爆貴，畢竟點了這麼多的肉，老實說比我們預期中來得便宜。
豬頭皮、豬腳肉，豆乾、豆皮、甜不辣、米血糕等，眾人隨意點了一大堆，也記不得到底有哪些品項，但每種都蠻好吃的，滷汁有滷入味又不會太死鹹，食材本身的口感有維持住，沒有因為要入味而滷太久，我尤其喜歡彈牙米血糕，能吃辣的人，推薦加點辣渣辣油，能讓香氣大大提升，我們根本就是以搶食之姿吃完這一大盤滷味。
我會拖這麼久才來《龍門客棧餃子館》報到，主要跟google評論有關，但我們此行四人都沒有遇到店家態度不好的問題，價錢以台北市來說也算合理，所以整體來說我是推薦的，可以安心來吃啦！
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