文、圖／周花花
嘉義必吃美食除了雞肉飯外，就是《林聰明沙鍋魚頭》！生為一個稱職觀光客，才不管隨時都在排隊這件事，說什麼也要吃到這嘉義人氣美食。誠實說，我覺得《林聰明沙鍋魚頭》很好吃，內用可以無限加湯喝到飽，菜單上各種小菜價格也不貴，一人200元內就能吃很飽cp值頗高啊！
《林聰明沙鍋魚頭》目前共有兩間分店，創始總店指的應該就是中正店，不知道為什麼名稱取不太一樣，但google店家資訊上是一樣的，地址皆為「中正路361號」。有著本店迷思的我，初訪《林聰明沙鍋魚頭》定然是到創始店報到，若是不想等的人，可以改去不遠處的光華店，排隊人潮會少一些。
平日中午前往的我們，抵達時連馬路都塞住了，生意好到非常誇張！若是開車前來的人，可以把車子停在「建安特約停車場」，消費滿1,000元可折抵一小時停車費，最高折抵上限為兩小時。
《林聰明沙鍋魚頭》用餐方式分成內用、外帶兩種，內用的話建議一到就立刻去抽號碼牌，並且拿好菜單先填寫好，之後仔細聽店員叫號，要點完餐、結完帳才會安排位置，不要傻傻跟著人群排隊！
《林聰明沙鍋魚頭》菜單如下，這是內用版本。沙鍋魚頭、沙鍋魚肉依照人數分成不同份量，就算一個人來吃也適合！另外搭配各式涼拌小菜、黑白切、火雞肉飯、冬菜蝦仁蛋湯、鹹菜桂竹筍等多樣古早味菜色，價錢不算太貴，大家想吃什麼請隨意點下去，畢竟都排隊等待了，點餐時不要虧待自己啊！
外帶則是在另一邊直接排隊，點完結帳就能拿到餐點了！下圖為《林聰明沙鍋魚頭》外帶菜單，沙鍋菜魚肉組合、沙鍋菜魚頭組合、純沙鍋菜通通有，若是要當伴手禮沒有馬上吃的話，可以選擇冷凍包裝，比較好拿回家。離峰時段有配合foodpanda空腹熊貓外送，在飯店民宿懶得出門的人可參考。
因為等等還要去《木更咖啡》、《阿宏師火雞肉飯》，我們忍著沒有點太多。經過小菜區差點失守，火雞肉切盤看起來有夠好吃，好在之後去的《阿宏師火雞肉飯》沒讓我失望，嘉義最好吃火雞肉飯當之無愧！
青菜拼盤70元
茄子、芹菜、長豆、白花椰菜四者組合相當簡單，會另外附上一碟沾醬，想吃點青菜的人可以點。
三色蛋80元
經典古早味口味挺爽口的，同樣是想吃可以點。
沙鍋菜＋魚頭肉490元
我們人多便直接點最大碗的沙鍋魚頭肉組合，號稱4－5人的份量，有魚頭又有魚肉，搭配滿滿配料還能免費加湯，對應價格顯得很夠誠意！
魚肉魚頭有先炸過，讓肉質略帶緊實，生意極好的《林聰明沙鍋魚頭》，完全不用擔心新鮮度的問題，香甜挺好吃的！
沙鍋菜裡頭有著滿滿白菜、豆腐、木耳、豆皮、豬肉片，湯頭看似有點油，喝來卻完全不會，可以感受大量白菜熬煮出的清甜，結合扁魚、蝦米海味，讓甜度變得很富層次，辣椒、蒜頭、沙茶幾種配料在搭配上也做得很好，味道香濃而厚實，但不會油膩，好喝到我們又去續加了一次！
若要加湯的人，自己把碗拿到料理區就行了！會有人幫你加滿，再自己拿回座位上，小心鍋子很燙。
好在我們沒有被人群嚇跑，耐心排隊才終於吃到《林聰明沙鍋魚頭》，其實等待時間不會太長，這天前面大概20多組，等候時間約30分鐘，聊聊天喝個飲料就排到了！要是天氣再冷一些，吃《林聰明沙鍋魚頭》肯定更加舒服，嘉義必吃美食我會推薦這間，還有《阿宏師火雞肉飯》。
林聰明沙鍋魚頭
創始總店（中正店）
地址：嘉義市東區中正路361號
電話：05－2270661
營業時間：週一－週日12：00－21：30
光華店
地址：嘉義市東區光華路122號
電話：05－2270661
營業時間：週一－週日12：00－21：30
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