文、圖／高雄美食地圖
恰豬滷味自由總店，位於三民區同盟一路和自由一路交叉口，同盟公園對面，店內環境寬敞，室內外皆有客座區，櫥窗裡的食材琳瑯滿目，舉凡一般滷味攤有的他們的有，還有些你沒想過也可以跟滷味作搭配的食材，滷味湯底有11種之多可以做選擇，辣的程度可依客人口味客製化去做調配，還有提供小火鍋和冰啤酒呢。偷偷告訴你，他們家的招牌邪惡麻辣三寶，淋上熬煮數小時提煉的老油和麻辣湯底，小編不吃辣都愛上了，你可千萬不得錯過。
室內外皆有客座位，店內低消八十元，環境寬敞，有空調冷氣，提供冰啤酒（未成年請勿飲酒，店內有提供叫車服務），7～8點後，音樂響起，燈光緩緩調暗，彷彿置身在pub，這裡不論是家庭聚餐，朋友約小酌，大學生半夜吃宵夜都非常適合。
食材多達80幾種，滷味攤該有的都有外，還有些你根本沒想過也能跟滷味搭配的食材，最特別的是老油條！這相當的吸引我，要說我孤陋寡聞也好，我真的第一次吃到滷味攤裡面有油條啊～
市面上很少看見滷味攤有這麼多種湯頭！11種變化可以做選擇。
菜單底加，招牌邪惡麻辣三寶必點！
麻辣的部分，可以依個人喜好做選擇，看網友分享，菜單上的火辣不是真的那麼愛吃辣的人，千萬不要隨意挑戰，絕對讓你辣的邊冒汗邊喊不要。
麻辣湯底上的老油，是本店的靈魂，由麻辣湯加上多種中藥材熬煮數小時，所提煉之精華。
招牌邪惡麻辣三寶
不只是網友大推，饕客必點，連小編完全不吃辣的人都愛上了，現在想到我都有點流口水了呢。
當天選的是小辣，湯頭是麻辣湯淋上老油，聞起來很溫順，不嗆鼻，有濃濃的中藥材味，口感甜中帶辣，而且辣的有層次，香麻感會留在口中許久非常過癮。
豆腐要入味就是要有瘡，好想一口咬下去，豆腐滑嫩順口，不會乾乾老老的，吃下去湯汁會在口中噴出來。
鴨血很大塊，滑嫩Ｑ軟，甘甜入味，裡面吸附夠多的湯汁，因此咬下去會有噴汁感，聽老闆說：鴨血需要泡上一夜才有如此滑嫩香辣的口感。
這個邪惡魚蛋也很厲害，吃起來非常的彈牙，會不自主多想多吃幾個。
三種熱門湯頭
原醬
不吃辣的朋友也可以選原醬，味道偏甜，有沙茶的味道，跟任何食材都很搭配。
這夠大盤吧！非常適合三五好朋友一起聊天敘舊，慢慢享受。
泰式綠咖哩
店家自製調配改良式的泰國風味，湯頭喝起來除了有微微的辛辣香還有濃濃的奶香，以小編完全不吃辣的程度是可以接受的。
蔥爆沙茶
運用熱炒跟石頭火鍋概念，現爆辛香料現做湯頭，把沙茶香氣再過炒一次，喝起來除了沙茶味外，還有辛香料的香氣。
恰豬滷味（高雄自由總店）
地址：高雄市三民區自由一路222號
電話：0982241567
時間：17：00～01：00
高雄美食地圖
作者介紹：高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五時介紹各地旅遊景點，嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景，與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁、部落格
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