玉米濃湯、飲料免費續!高雄老牌平價牛排店 老饕最愛「香辣醬」

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▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

文、圖/高雄美食地圖

秋庭牛排開業已11年,三年前從三民區陽明路遷移到現址的民豐路上,相距不過數百公尺,因此有不少熟客跟著聞香而來。雖然是平價牛排,但供應的肉品卻具有餐廳品質,在這裡還能吃到原塊冷藏牛、而非一般的冷凍牛。而老闆私人研發的辣醬和海鹽,更是讓熟客們死心跟隨的獨家味道!前來嚐鮮看看,說不定你也會一試成主顧。

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冷藏牛平價吃 獨家研發的辣醬辣到要斟酌使用

很難想像在這樣平價的家庭式小牛排館裡,居然可以吃到冷藏的原塊肉。原因在於老闆對於食材非常用心,希望能用平實的價格,提供給客人餐廳品質的牛肉,店內肉品沒有化學添加物、也不使用組合肉,冷藏牛就這樣大手筆的進貨,在這邊,可是連戰斧(須預約)都吃得到喔!

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

就怕客人吃不飽,在這邊,附餐的鐵板麵可以免費加麵一次,不想吃麵的還可以選擇鐵板飯,由於鐵板飯有另外的加工程序,所以加飯的話是酌加10元。(飯麵加大須在點餐時就先告知,出餐後無法後加)

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

對於許多老客人而言,秋庭牛排的醬料有著和別家不一樣的味道,因為舉凡肉品、附餐、醬料和濃湯等料理方法和配料,都是老闆自己摸索研究出來的,從未師從其他同業,也因此風味自然獨家。

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

醬料中,又以這個秘製香辣醬和特製海鹽特別與眾不同。香辣醬已經可以說是秋庭最標誌性的特色,使用小辣椒和花椒下去熬製的辣醬,具有欺敵的特質,因為開始吃的時候,讓人覺得還好,也沒很辣嘛!但是一直吃下去,辣勁是階段性的上來,越吃越辣、真的很辣。所以千萬不要太輕敵,一下子就跟老闆說你要大辣,以免明明來吃牛排最後卻自帶兩條香腸離開。

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

厚片牛排 150元

略過初階的特選牛,可以直攻進階的厚片牛,畢竟牛排就要有厚度,吃起來才痛快。醬料可以有磨菇、黑胡椒、綜合、秘汁辣醬可以選。黑胡椒本身就有一點微微辣,但是能吃辣的,可以挑戰秘製辣醬喔。

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

煎得焦香的牛排、一顆在鐵板上啪滋作響的荷包蛋、搭配份量不小的鐵板麵,以醬汁調和出濃厚開胃的香氣,這樣一餐相當有滿足感。

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

厚牛是採用醃製過的沙朗,刀子切下,大概就能感受肉的厚度,也沒有廉價牛排那種加工過的一味的嫩,因為原塊肉具有天然的嚼勁,吃起來也更有肉香味,不會味如嚼蠟。

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

肉塊堆疊的起來的側面,牛排厚度一目瞭然,緩緩淌出的肉汁讓每一口肉都腴潤不乾柴。

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

不管你選的蘑菇醬還是黑胡椒醬,這裡的醬汁都有原料本身的香氣,蘑菇香或黑胡椒味都很明顯,而且給的份量很夠,拌麵拌飯都好吃。

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

厚片梅花豬排 150元

不吃牛的推薦吃這一款厚片梅花豬,秋庭的豬排使用的是肥美可口的台灣豬,不僅不會有豬臊味,肉質還很脆嫩紮實。

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

秋庭的特製海鹽,是採用天然海鹽加上辛香料下去調製的,除了提味的鹹度,還多了一股開胃的辛香。不過這款海鹽,其實比較適合點選290元以上無醃製的肉品蘸取,才能發揮特製海鹽的獨特風味。

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

秋庭的豬排吃起來有不遜於牛排的美味,肉質軟潤好咬,帶點肉纖維本身QQ的脆度。

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

無骨雞腿排 130元

秋庭的雞腿排不僅份量很足,煎得也相當漂亮,外皮赤香酥脆,裡肉軟嫩,讓人感覺物超所值。

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

欸!那個辣醬真的要斟酌使用,但是那種香辣的滋味,跟雞肉真的很搭,嗜辣者吃起來會很痛快。如果點辣醬,通常沒特別交代,會以小辣出餐,如果覺得不夠辣,可以再請老闆加辣。

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

去骨後的雞腿肉仍然相當厚實,軟嫩的雞肉連著酥脆的皮一起吃,才能吃到最豐富的口感。

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

無辣不歡的,連鐵板麵都可以加辣醬享用,體驗花椒的香氣結合小辣椒的爽辣,讓白麵條迸出不一樣的滋味。

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

海陸大餐 230元

小孩子才作選擇,想要一次嘗試多種肉品口味,不妨來個海陸大餐全都要。內容包括雞、牛、豬三種肉選二種,加上一塊巴沙魚排。

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

海陸大餐的牛豬是特選等級,是比較薄的肉排,雞肉則與無骨雞腿排相同肉質,加上一大片嫩滑的巴沙魚排,很適合食量大又有選擇障礙的人。

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

嘴饞就來個小單點

如果單吃排餐覺得有點單調,或是多人一起用餐,可以點幾樣單點,增加用餐豐盛度。奶油小餐包一顆是10元、薯條、雞塊、洋蔥圈、手工黑輪這些都是60元左右。

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

加牛奶的玉米濃湯連免費的都這麼有誠意

玉米濃湯和紅茶都是免費自取的,紅茶甜度適中,在重口味的餐點中(尤其加了辣醬的),很適時的帶來清涼的舒爽感。

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

以免費的玉米濃湯來說,秋庭的濃湯算是很有誠意,不但使用炒麵粉的方式製造出白醬濃稠的口感,還特別添加了高湯和牛奶燉煮,十分濃郁醇滑,讓人忍不住一再回添。

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

內用桌數其實不算多,但是外帶的人還蠻多的,而店中人手就只有老闆夫妻兩人,所以有時候需要多點耐心等候。

店家環境

內用的話,蠻意外居然沒啥油煙味,走出門外,看到沿著建築物一路爬升到屋頂的抽風管,才發現老闆很用心在營造一個安心的用餐環境,不只顧及食材的新鮮衛生,連油煙味都顧到了。

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

秋庭牛排菜單

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼秋庭牛排。(圖/高雄美食地圖提供)

秋庭牛排

地址:高雄市三民區民豐路27號
電話:07-3890363
營業時間:11:30~14:00,16:30~21:30/週四公休
低消:每人70元

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作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁部落格

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