夜店風烤魚火鍋兩吃!必點超狂熊掌肋排、重慶手撕一隻雞

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一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男, 喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。 總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事, 所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴, 讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦..

點評:最適合在這裡吃火鍋開party

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

文、圖/Wisely

位於新店秀朗橋頭,相鄰莊敬高職的《新店水貨烤魚火鍋》,是家正餐宵夜聊天,平價聚餐的好去處。這回嚐到主推一鍋兩吃的重慶烤魚火鍋,用料相當地實在而且平價,就算不吃辣的朋友也有其它暖胃的選擇;其中,具視覺震撼的熊掌烤魚,以及限量隱藏版的重慶手撕一隻雞,更是受到許多饕客的歡迎!

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

店家位於中正路上,本身距離捷運大坪林站有段距離可轉搭公車,但是較靠近秀朗橋頭;相鄰的莊敬高職與遠東工業城是較明顯地標,走幾步路有嘟嘟房停車場。門口的裝潢很吸睛,看起來有點像是夜店的彩色風格,在入口處有食用說明與流程,還提供圖文介紹的菜單可供參考!

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

水貨烤魚本身有多家連鎖分店,內部的裝潢風都很相似,以年輕活潑的特色為主,空間舒適寬敞也乾淨,服務人員動作快親切有禮,給一很輕鬆的感覺。

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

桌椅寬大舒適,本身有提供插座可充電與免費WiFi,而側邊有服務鈴與紙巾可使用。餐具呼應店家主題特色,以魚形彩色盤提供使用,感覺滿具趣味性的~

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

用餐採半自助式,有提供熱高湯與熱麥茶可添加飲用;在桌上還有用餐說明,以及過年圍爐的外帶推薦!這回點的「紫蘇梅汁/壺NT118」也很不錯,味道甘甜可口還可以解辣,好喝~

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

比較值得一提的是他們的高湯,原本以為只是普通的清高湯,但現場嚐了一口,才曉得原來是蔬菜高湯,是店家自己熬煮的特色風味,讓偏重口味的烤魚料理,味道更加舒緩可口,而且加煮火鍋料也很棒!

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

印象中,多數人以為川味烤魚一定很重口味或辛辣,不過《新店水貨烤魚火鍋》推薦的四種不同風味烤魚都很有特色,當天帶家人去用餐,年長者也很喜歡。其它,還有豆花烤魚系列、炭火烤魚系列,再搭配輔菜吃的話,平均消費大約每人約NT500左右;在午餐與宵夜時段,還有提供NT188的超值餐,真的很划算!

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

基本上,水貨烤魚火鍋就是一式兩人份(例如魚香芙蓉烤魚NT298 x2),而輔菜、餐食、肉盤與飲料全都要另外加點;來此用餐沒有個人低消,但若超過兩人則加收清潔費NT10,用餐需加收一成服務費。

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

店家的烤魚料理有進口的芙蓉魚與江圍魚兩種,口味選項約十多項;本身去魚刺後再經過醃漬、炭烤、醬燒與悶燒等多樣的步驟製作而成,所以要保留魚肉的鮮嫩口感與膠原蛋白,真的是很不容易!加入高湯與輔菜後,還可以當做火鍋來吃;怕辣的朋友,個人覺得可以將高湯用碗裝過水品嚐,其實也是個很不錯的方式。

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

這道前菜「辣滷無骨鳳爪NT90」微辣香滑,本身口感原有膠質,嚐起來很開胃。

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

另一道前菜「百香木瓜NT80」酸甜可口,味道新鮮好吃,當餐後甜點也不錯。

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

最多人推的輔菜是「黃金組合NT168(大白菜、豆皮、花椰菜與四川彈牙麵)」,內容可以吃巧又吃飽,並且還有青蔬纖維,其它像是年糕、老油條與魔芋,也相當受到不少人的喜愛。

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

選用來自美國油花較多口感鮮甜的「雪花牛肉山NT288」也很不賴,讓愛吃肉食的朋友有多樣的選擇,搭配不同口味的湯底當火鍋吃,體驗不同的鮮嫩風味。

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

主食的部份,除了越光香米飯之外還點了烏龍麵吃,價格都在NT20左右還OK。

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

每日限量6隻的「重慶手撕一隻雞NT388」好吃又不貴,整隻全雞外酥內嫩,而且汨汨的肉汁十分地誘人,口感上有點近似炸雞,但是醃料口味卻有點說不出來製作應該費工;雖然有提供胡椒粉與辣醬兩種沾料,但個人覺得原味就很棒咧!

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

豆花系列的「老媽酸辣豆花烤魚NT368x2」是當店的第一名,本身以老罈酸菜為主要調味,加入花生米、小蕃茄、嫩豆腐花與蒜頭香菜等搭佐;魚身裡的龍骨已先去除,所以品嚐時可以安心食用,本身偏酸鹹但加高湯可沖淡其滋味…

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

魚肉味道很香嫩,皮肉之間的膠原蛋白很迷人,加入青蔬豆皮等也很美味好吃!

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

最吸睛的就屬這道「熊掌烤魚NT448x2」了,真是魚與熊掌可兼得的料理!本身就是選用燒烤的豬肋排搭配多樣辣椒辛香料,讓人未嚐就能感受到其香麻與汗水直流的滋味,讓這冬天偏冷的寒流帶來暖意,而且裡頭還有鴨血搭佐,呈現不同的口感。

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

烤魚上方的熊爪(豬肋骨)可用剪刀切開分離,並使用店家提供的手套直接抓取食用;肉質部份,可以嚐得出炙燒的骨頭香氣,沾點麻辣湯汁品嚐更是與眾不同。魚肉部份也是鮮嫩美味,香麻帶點甜的肉質很細緻,跟以往嚐的川味烤魚較不同的地方在魚肉的重視度,不似其它純以麻辣鍋做搭配,而且同樣去骨易品嚐食用。

▲▼ 新北新店水貨烤魚火鍋。(圖/Wisely 提供)

整體而言,如果對愛吃辣的人來說,其香麻味應該很能符合其喜好,而且魚肉滋味較不油膩口感也獨特!但Wisely建議最好四人用餐為佳,除了可以點選不同的內容搭配品嚐之外,也可以再點些多樣的輔菜與鍋物享用,能吃飽也能吃巧!

水貨烤魚火鍋新店店
地址:新北市新店區中正路542-2號
電話:
02 2218 6866
時間:11:30-15:00,17:30-00:00

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