日本A5和牛丼千元有找!超高肉山土豪丼有海膽跟鴨肝

記者華少甫/台北報導

位於金山南路的Power Beef,前身是一間有30年歷史的台式熱炒老店「齊東小吃」,2017年2月悄悄改成牛肉專賣店,因為位處車來人往的新生高架橋下,交通便利的環境造就生意頗好,店裡除了有日本A5和牛丼,要價僅980元,還有一款「土豪丼」,滿滿的海膽跟一整片食用金箔,光看就覺得霸氣十足。

▲power beef新餐點。(圖/記者華少甫攝)

店家主打高級牛肉,且對於雞豬的品質也同樣要求,牛肉含括美澳日三國,包括日本A5紐約客、澳洲M9+板腱、澳洲M9+橫膈膜、澳洲和牛牛舌、美國Prime翼板等,所有肉品來店時都會先修肉,去除多餘的牛筋及油脂,並放進可調整溫度跟濕度的熟成櫃中,品質控管良好。

▲power beef新餐點。(圖/記者華少甫攝)

日本A5和牛丼 980元
日本和牛2017前重新開放來台,這家店所用的就是最高等級的A5紐約客和牛,老闆之一的溫先生透露,原本在日本學作菜時,就愛吃日本牛,油花分布均勻且細緻,肉質緊實,筋較少,口感軟嫩。

▲power beef新餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲power beef新餐點。(圖/記者華少甫攝)

土豪丼 680元
由於店家是烘烤牛肉的專賣店,因此一直想要有一款招牌的丼飯,「但我們又覺得招牌不能只有一項產品,所以想要有更多的搭配跟招牌。」老闆說,「一開始是加入海膽,如果海膽不夠會用自己醃製的鮭魚卵,我們也有嘗試過松露,但因為抓不準數量,松露禁不起切了不用,它會發霉,所以我們改用鵝肝,如果鵝肝缺貨,則會用品質較好的鴨肝取代。」

▲power beef新餐點。(圖/記者華少甫攝)

薄切牛舌 340元
把特選牛舌切成0.25mm的薄片,大火快炒出香氣,有一股獨特的炭火燻香,不會失去牛舌原味。

好康分享活動,即日起至9月底止,每桌消費滿1200元,出示《ETtoday新聞雲》,便可獲得一份價值340元的薄切牛舌喔!

Power Beef 小酒館

電話:02-2395-2583
地址:台北市中正區金山南路一段50號
營業時間:11:30~14:00,17:30~22:00,最後加點時間21:30

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