日本A5和牛丼千元有找！超高肉山土豪丼有海膽跟鴨肝

記者華少甫／台北報導

位於金山南路的Power Beef，前身是一間有30年歷史的台式熱炒老店「齊東小吃」，2017年2月悄悄改成牛肉專賣店，因為位處車來人往的新生高架橋下，交通便利的環境造就生意頗好，店裡除了有日本A5和牛丼，要價僅980元，還有一款「土豪丼」，滿滿的海膽跟一整片食用金箔，光看就覺得霸氣十足。

▲power beef新餐點。（圖／記者華少甫攝）

店家主打高級牛肉，且對於雞豬的品質也同樣要求，牛肉含括美澳日三國，包括日本A5紐約客、澳洲M9+板腱、澳洲M9+橫膈膜、澳洲和牛牛舌、美國Prime翼板等，所有肉品來店時都會先修肉，去除多餘的牛筋及油脂，並放進可調整溫度跟濕度的熟成櫃中，品質控管良好。

▲power beef新餐點。（圖／記者華少甫攝）

日本A5和牛丼 980元
日本和牛2017前重新開放來台，這家店所用的就是最高等級的A5紐約客和牛，老闆之一的溫先生透露，原本在日本學作菜時，就愛吃日本牛，油花分布均勻且細緻，肉質緊實，筋較少，口感軟嫩。

▲power beef新餐點。（圖／記者華少甫攝）

土豪丼 680元
由於店家是烘烤牛肉的專賣店，因此一直想要有一款招牌的丼飯，「但我們又覺得招牌不能只有一項產品，所以想要有更多的搭配跟招牌。」老闆說，「一開始是加入海膽，如果海膽不夠會用自己醃製的鮭魚卵，我們也有嘗試過松露，但因為抓不準數量，松露禁不起切了不用，它會發霉，所以我們改用鵝肝，如果鵝肝缺貨，則會用品質較好的鴨肝取代。」

▲power beef新餐點。（圖／記者華少甫攝）